内容简介 这是一本全面讲解全球牛肉文化、科普知识及美食品鉴的读物，书中介绍了常见牛种、主流肉牛产区、牧场、加工厂的概况，不同部位的牛肉及牛排的味道与口感特性，挑选、购买与烹饪窍门，还分享了国内外经典的牛肉食谱。本书力图通过通俗易懂的方式，给读者铺开 一张 世界牛肉地图 ，不论您是行业领导者、专家、厨师、美食家或者普通的食客，都可以在这张地图上找到自己的目的地。
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以上ISBN信息均为平台自动生成，部分商品参数可能存在些许误差，商品准确参数详情可咨询客服。本店为新华书店总部直营店铺，所售图书均为正版，请放心购买！ 基本信息 书 名 经典广东汤1200款 出版社 广东人民出版社 作 者 秋画图文工作室著 出版时间 20180701 I S B N 9787218130026 定价 45 开 本 16开 185*260 装 帧 平装 版 次 1 字 数 250 (千字) 页 数 243
料理要好吃，调味是关键！只要将料理要用的调味料调成美味的酱汁，再简单的食材都能变得好吃。《调对酱料做什么都好吃》收录600种各式酱料，让你从此不必烦恼该用什么调味让你的饭菜出色：300道中式酱料 150道西式酱料 150道日韩南洋酱料 100道示范料理，凉拌酱、热炒酱、蒸煮酱、烧烤酱、色拉酱、腌渍酱、沾拌酱、咖哩酱、牛排酱、抹酱，各种酱料运用不怕找不到！除了中西日韩南洋的酱料外，《调对酱料做什么都好吃》中还有调制酱料的基本用具、材料介绍，以及各种单位换算、酱料小常识的收录。学会这些酱料你也能当大厨！
以上ISBN信息均为平台自动生成，部分商品参数可能存在些许误差，商品准确参数详情可咨询客服。本店为新华书店总部直营店铺，所售图书均为正版，请放心购买！ 基本信息 书 名 实用野生蘑菇鉴别宝典 出版社 中国轻工业出版社 作 者 （日）大作晃一;吹春俊光;吹春公子著 出版时间 20200501 I S B N 9787518428106 定价 78 开 本 32开 130*185 装 帧 平装 版 次 1 字 数 0 (千字) 页 数 288 读者范围 内容简介 出去采蘑菇吧！ 本书是为初次接触蘑菇的人而写，可以作为采蘑菇路上的向导，以不可或缺的基本菌种为中心，记录了365种食用蘑菇和毒蘑菇。包括其形态、生长环境、分布范围等基本信息
《佘自强24节气滋补靓汤》为“岭南汤神”佘自强将传统靓汤与养生药膳结合的专业之作。书中收录的汤谱皆为佘老师根据二十四节气气候特点和中医养生理论，将多年收集整理的广东靓汤汤谱改良而成。这些靓汤取材方便，制作便捷；既有调养体质的功效，又不失清润鲜美的口感；且不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用。本书全彩印刷，每道汤谱均配详细步骤图解，书中还包括佘老师的煲汤秘籍、“佘式靓汤”的常用药材和食材、二十四节气养生知识等，实用性强。书后附有大量佘老师答读者问的内容，让读者更具针对性地选择适合自己的汤品。
《我爱奶酪》主要包括准备好你的厨房、食品柜和大脑、一小时奶酪制作者的厨房、洁净有序、工具清单、工具的保养、一小时奶酪制作者的食品柜、基本原料、基本制作原理与工序、一小时奶酪制作者的大脑、鼓舞人心的话、工艺诀窍（锦囊妙计）、凝乳帮助（解疑释难基础篇）、奶酪命名的禅理与艺术、如何使用《我爱奶酪》及书中的配方、轻松决定做哪种奶酪、从加仑到餐桌、像厨师一样去准备等内容。
《轻松做大菜:节庆·家宴》由甘智荣主编。《轻松做大菜:节庆·家宴》分节日宴会、日常家宴、朋友聚会、饭店经典大菜家庭版等五部分。菜品涵盖冷菜、热菜、汤品、面点等多个类型，每道菜除了说明用料、步骤外，还会告诉读者制作的技巧。
