![果酱制作 [日]田中博子 徐蓉](http://img3m5.ddimg.cn/91/30/11793548935-1_l.jpg)
本书由和果子职人渡部弘树与傅君竹合作，从内馅、外皮、技法到装饰，均有详细图文解说。主要内容：五十八种揉合了四季五感的和果子，展现春樱、夏艳、秋枫、冬雪之美，以及女儿节、盂兰盆节等日本节庆的精髓。七百张详解步骤图，从基本内馅至外皮、着色、渐层技法、装饰，循序渐进，实作蕴含幸福的日式甜点。
![果酱制作 [日]田中博子 徐蓉](http://img3m3.ddimg.cn/12/28/11770406913-1_l.jpg)
烘焙，还原面包原始的味道，享受面包天然的口感。 本书作为德国人手一本的基础烘焙书，详尽讲解了40余款广受欢迎的经典面包配方，包括有质朴的乡村面包、松软的土豆小面包、适合儿童食用的牛奶小面包和*负盛名的法棍等等。面包烘焙相关的基础理论是本书的另一大重点，系统性的解构和详尽的讲解是这本书的特色：从原料的把控、发酵、揉面到进入烤箱的每个步骤，从烘焙工具、时间的把握、温度和水蒸气的调控到保存面包的每个要点，无一不详尽解释，手把手教你做出完美的成品。知识理论是传统面包烘焙技术的基础，这本书特色就是基础、实用和详尽。
![烘焙圣经[美]罗丝·利维·贝兰堡著；何文译北京科学技术出版社（正版旧书）9787530496831](http://img3m0.ddimg.cn/60/5/11887389420-1_l.jpg)
![面包与一碗好汤 [日]白崎裕子 夏威](http://img3m2.ddimg.cn/86/2/11767794872-1_l.jpg)
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![蛋糕坯体事典 [日]旭屋出版辑部 【正版】](http://img3m3.ddimg.cn/67/7/11758952173-1_l.jpg)
