![米粉面包 [日]西川功晃 郑秋 【正版】](http://img3m0.ddimg.cn/26/30/11772267830-1_l.jpg)
![米粉面包 [日]西川功晃 郑秋](http://img3m3.ddimg.cn/6/1/11762418993-1_l.jpg)
![米粉面包 [日]西川功晃 郑秋 【正版】](http://img3m2.ddimg.cn/71/30/11763624482-1_l.jpg)
![米粉面包 [日]西川功晃 郑秋 【正版】](http://img3m3.ddimg.cn/90/17/11762450163-1_l.jpg)
![烘焙圣经[美]罗丝·利维·贝兰堡 著；何文 译北京科学技术出版社（正版旧书）9787530496831](http://img3m0.ddimg.cn/60/5/11887389420-1_l.jpg)
想一窥糕点达人坚持的好味道吗？ 巧克力的微苦、咖啡的醇香、应季水果的酸甜…… 与宛如雪花般的轻盈蛋糕交织成入口即化的黄金比例，这是一本烘焙爱好者的进阶指南！ 由经典甜点进化至辻口师傅的个人创新食谱，将甜点带入更深层美味。
本书是Peggy Porschen对翻糖工艺的艺术性、技巧性和灵活性的歌颂。Peggy首次分享了她无与伦比的翻糖技艺，从古典玫瑰到异国情调的鸡蛋花，以及她精湛的翻糖造型技巧背后的秘密。这本书体现了Peggy令人惊叹的翻糖花卉制作技巧，并创造性地运用在各类蛋糕上，这是翻糖花卉匠人的参考和灵感来源。
本书以日式面包发展为主线分类，列举日式改良的传统欧式面包和日式经典面包，邀请日本多位面包大师组成编写团队，讲述四十余款面包的制作流程和重点，配有详细的步骤图片和视频。在理论部分介绍日式面包操作重点与难点，并以面粉为切入点讲解日式、法式和中国面包的区别以及改良方法，希望对大家理解日式面包能有帮助。
