零基础烤箱菜食谱大全集!新浪人气美食博主张琳霞(@哈尼22),精选120余款家常食谱,从肉类鱼虾到素食菌菇,从饱腹主食到零食甜点,满足全家人的好胃口。 新手入门零失败。从烤箱的选择,到酱汁的调配,一步一图详细教学,看图就能轻松学会。还是不会做?拿出手机扫一扫书中二维码,边看视频边做,细节就不会出错,新手也能变大厨。 烤箱 热门食谱 大公开。传统美味培根披萨、奥尔良烤鸡翅、咖喱蔬菜鸡肉卷 孩子爱吃的小零食也能亲手做。食谱倾情呈现短视频平台热门搜索款,海鲜烧烤拼盘、菌菇大拼盘,美味一盘出。还有解腻的烤箱菜伴侣 饮料和沙拉推荐,万物皆可烤!告别烧烤摊,在家就能满足七荤八素的口腹之欲。 一台烤箱,遇到零失败食谱,随心所欲变美味,让家人天天都 加菜 !
本书精选279道*家常又下饭的蛋类美食,共分为5章完整详细地向读者朋友们介绍了各种家常蛋类美食的做法。其中,**章早午餐蛋类美食,共44道食谱;第二章晚餐蛋类美食,共76道食谱;第三章餐厅热门蛋类美食,共68道食谱;第四章咸蛋、皮蛋类美食,共42道食谱;第五章蛋类美食的变化,共49道食谱。书中的每道食谱均经过仔细挑选,搭配食材变化多样,搭配酱料风味各异,使制作出来的蛋类美食别具风味。
本书是理论和实操相结合的典范, 非常适合烘焙爱好者阅读。无论是新手,或者是有经验的老手,都十分适用。津田阳子理论点和其他日本老师不大一样,她的配方比例也相对与众不同,拥有自己独特的魅力。 作者以科学与化学的角度来解答烘焙知识,每一步都有列出详细的解析过程操作,并列出烘焙所需食材的特性来进行讲解。书中介绍的配方成品既好看又好吃,操作简单、容易上手,成功率高。 总之,这是一本既有知识、又有温度、有深度的烘焙教科书。
烘焙入门:介绍了烘焙工具、基础原料、调味料 烘焙操作注意事项、烘培制作技巧等新手入门基础知识。 多样甜点:提供了60余款烘焙甜点,蛋糕、面包、饼干、下午茶甜点的制作方法,可选择性多。 简单易学:书中烘焙方一步一图,赠有作者烘焙视频,新手也能一次成功。
玛芬蛋糕(muffin),也叫麦芬蛋糕或松饼,是西方的一种日常点心,口味多样,十分流行。但制作玛芬蛋糕需要使用酵母,还需要大量使用黄油,制作方法较难且成品热量较高。本书介绍了近50种适合家庭制作的无黄油、少酵母的玛芬面包和蛋糕,既美味又健康,当作日常小点心或者小礼物都十分合适。快来试试看吧!
《荻山和也的手作面包 极简日式烘焙日常3》是风靡日本的面包制作大师荻山和也*力作。50 道手作活力简餐,带你品甘甜,品冷暖,品悲欢。本书配有超详细步骤图解和文字说明,即使初学者也能很快掌握面包制作技巧。
蛋糕做得太多吃不完怎么办?放置会变质,丢弃又太可惜。烘焙蛋糕虽然美味,有时就会陷入这样的困境。日本烘焙大师矶贝由惠教你简单地使用坚果和香料,制作黑糖香蕉蛋糕、蜜蜂可可蛋糕、橙子咖啡蛋糕、史多伦蛋糕、巴巴蛋糕等40款美味的熟成蛋糕。这些蛋糕能保存1周~3个月,有些甚至保存半年,味道也不会流逝,而且放得越久,熟成蛋糕越香浓。即使分量过多,也不怕放不住,快来试一试吧!
1.本书是资深果酱专家为普通人精心打造的简单而易学的果酱制作书,适合普通家庭。 2.本书不仅手把手地教读者如何制作美味果酱,而且还列出了各种果酱的营养成分,更能让读者制作出健康的果酱。
《蛋糕烘焙魔法书》带你进入蛋糕烘焙的世界:★ 介绍各种简单易学的蛋糕,如经典黄油蛋糕、鱼糕咸味蛋糕、水果蛋糕、大理石蛋糕、巧克力蛋糕,甚至还有浸泡在香槟里的蛋糕。 ★ 介绍各种口味和馅料的蛋糕,如各种咸味蛋糕(蘑菇咸味蛋糕、酱牛肉咸味蛋糕、墨鱼咸味蛋糕、鲜虾奶酪咸味蛋糕等),甜味蛋糕(樱桃软奶酪蛋糕、苹果黄油蛋糕、咖啡迷你黄油蛋糕、提拉米苏等)。 ★ 介绍各种制作不同蛋糕的小技巧。 ★ 教你用简单的材料制作出健康、美味的蛋糕。 ★ 制作方法简单,每一步都详细解说,让你一次就成功。 ★ 详细介绍原材料和工具(工具的话,只需要一个搅拌盆、打蛋器、模具和一个烤箱就OK了)。★ 可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。
一般的面包制作都需要 揉面 这个步骤,揉面的力度和时间不够,或是面团膨胀的程度不够,都不能做出好吃的面包。《52款免揉面包》完美地解决了这个问题,让新手无需揉面就能做出好吃的面包。免揉面包有4个显著优点:1.不费力;2.步骤少;3.无需体积庞大的揉面台;4.不会把厨房变成 战场 。本书共有五个章节,前两章介绍基础大面包、餐包和模具面包的制作方法,第三章介绍短时间就能完成的面包,第四章介绍面包配菜、沙拉、汤、果酱、黄油的作法,第五章是基本原料和使用工具的介绍。详细的步骤图解为烘焙新手答疑解惑,手把手教会烘焙初学者成功做出既营养又可口的面包!
《面包烘焙魔法书》教你用简单的材料,制作美味面包! ★ 详细介绍了法式软面包、全麦面包、热狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多种面包的配料和制作方法。 ★ 首次公开独家运用干酵母和有机天然酵母制作面包的方法。 ★ 配料简单,只用小麦粉、白糖、食盐、酵母和水,就可以制作出美味的面包。 ★根据个人喜好,黄油、果酱、鸡蛋、蔬菜,可以随意搭配。★ 特别制作偏食的孩子也愿意吃的米粉面包、杂粮面包等。 ★可作为平日餐桌上的甜点、款待客人时的点心、探访朋友时的礼物。 ★ 书里还介绍了制作面包的各种小窍门,如何判断面团已经完全发酵好?如何制作发酵完美的面包而不让它塌陷?怎么判断面包已经烘焙完成? ★ 特别提供佐配各种面包的料理,每一种都饱含大人、孩子喜欢的、很想念的家常味道。
经典介绍牛奶、酸奶和奶酪美食的做法大全,适合中国家庭的制作方法。 本书由经验丰富的奶食酿造达人编著,重点介绍怎样以牛奶、酸奶和奶酪为主要原料,制作出各种花样牛奶、花样酸奶、花样奶酪,更介绍相关甜品的制作方法。 100% 好用的配方,精美的大图,详细的制作文字,图解制作过程,让读者真正一看就会。轻松风趣的语言,娓娓道来让本书更加灵动、有趣、耐阅读。
本书以4种食材的准备为切入点,强调食材的简单,突出了烹饪的简单及容易操作,简化了步骤,让烹饪门槛更低,以甜点为介绍的门类,营养健康还容易做,比较适合当下忙碌的都市人群。版式上,非常清晰,图片精美,有很好的阅读体验。