福地享子著的《寿司手帖（筑地市场渔获全书）》是世界知名的筑地鱼市场从业者解析有关寿司食材的方方面面知识。以传统分类法将寿司食材分为七类，用简单易懂的方式介绍61种寿司食材、88贯的寿司的特征、味道及口感，并以市场从业者的身份介绍自己在筑地的所见所闻。书后附有日本渔获分布地图、鱼河岸小历史、筑地重要活动、筑地关键数字报告等小知识。
一本从初学者到专业级推荐的香料咖喱食谱书！集日本很好香料咖喱专家大成之作，堪称香料咖喱百科事典。本书首先从香料的基础知识介绍开始，包括29种干燥香料、20种新鲜香料、12种综合香料的图鉴、特性、疗效与
本书详尽介绍多道很具人气的原汁原味名店主厨招牌烤牛肉，选材方法、保存、加工、制作过程等一应俱全，内容全面而细致。主厨成功经验全收录，并配合大量高清精美实物图片，实用性强，是厨师学习牛肉料理技术的指导书。
![魔药课 蒂博维拉诺瓦,[法]斯蒂芬妮桑波,张园园,陈冰洁,[](http://img3m0.ddimg.cn/68/22/11767036910-1_l.jpg)
《魔药课（精）》是《极客厨房》系列的第四本，作者蒂博·维拉诺瓦，斯蒂芬妮·桑波延续了前作《剧美味》《甜心极客》的风格，将欧美流行影视动漫作品中黑暗迷幻甚至是可爱新奇的魔法药水一次性呈现在读者面前。书中涉及的作品主要包括《星际迷航》《哈利波特》《指环王》《活死人之夜》《刺客信条》等。
