《香水历史(横跨六千多年的香水档案;法国ISIPCA国际香水学院教授伊丽莎白·德·费多精心著作精装)》中不仅讲述了关于香水的历史和文化,还穿插了许多知名香水与调香师背后的动人故事,并配有200多幅馆藏
《世界咖啡地图》是畅销全球的经典咖啡指南,咖啡迷的圣经。世界咖啡师大赛冠军詹姆斯·霍夫曼重磅之作,中文首版自2016年上市以来加印21次,长销不衰。本次《世界咖啡地图》全新修订第二版,不仅全面更新全球
耗时12年,集齐147个海关戳记,走访超过1000家咖啡庄园,也记录每位咖啡农的专注与坚持,这是寻豆师许宝霖诚恳的测味笔记。 n 本书精选许宝霖于中南美洲寻豆12年、参访庄园的手心得,首度完整公开冠军咖啡庄园珍藏图文,近距离观察全球庄园主人令人敬佩的成功故事,介绍在CoE大赛屡屡获得冠军的庄园,例如巴拿马的翡翠、危地马拉的茵赫特、萨尔瓦多的梦幻、巴西的圣塔茵等,这些冠军庄园在水土、栽种、采收、后置处理上有何独到之处,以及全球各地的寻豆师,如何透过直接与咖啡农互动,建立起“直接贸易咖啡”的采购体系,让咖啡农能得到更高的利润,生产质量更优异的咖啡。 n 本书教你认识中南美精品庄园豆,不可不读的咖啡(中南美洲咖啡用语AtoZ的中译字典)。详述瑰夏、马拉葛西皮、帕卡马拉、马拉卡图拉、摩
第四波,精品咖啡的未来!本书是咖啡爱好者及专业人士与时俱进的充电宝典。从产地到出杯,全面解读咖啡世界正在发生的巨变,是具有前瞻性的咖啡宝典。咖啡行业长销著作《精品咖啡学》作者、华人咖啡教父韩怀宗五年潜
普洱是世界茶树起源地的中心地带,是普洱茶的原产地和集散地,是茶马古道的源头。普洱茶马古道源于东汉,兴于唐宋,盛于明清,与“南方丝绸之路”齐名,是中国乃至世界交通目前的活化石。为深入挖掘普洱茶马古道史料
本书为一本近期新版的世界咖啡百科全书。作者深入世界各地获取一手资料,从咖啡产生过程到咖啡文化、咖啡贸易与出口、咖啡生产商、咖啡制作、咖啡口味、咖啡与健康、咖啡与可持续、咖啡的历史与故事等方面,多方面讲
这是一本翔实厚重的酒类研究及普及书。作者研究品鉴威士忌超2000种,终将博览群书、遍尝美酒所获的十余年心血结晶集结于这本品质尽显的书中。本书氛围6个章节,分别从简史、原料、制程、蒸馏、熟成、调和与装瓶六个方面对威士忌进行了深刻的研究和分析,但除了严谨科学之外,更有有文人浪漫的情怀在其中。正值威士忌风潮涌动的关键时刻,本书可以帮助你在初识威士忌时建立起完整的观念,搭上全球工艺酒厂兴建的狂热风潮,一起徜徉在威士忌的世界中。只要你对威士忌有兴趣,本书值得你珍藏阅读!
《绿雪芽:一部白茶的文化志》是著名人文学者张先清的新作品,他以简约雅致的笔触,全面清晰的脉络,讲述了绿雪芽白茶五彩斑斓的生命史。 绿雪芽是历史上太姥山地区具代表性的名茶,也被视为是白茶的始祖。绿雪芽茶的得名与传播,与中国人文传统有着密切的联系。本书从地景、绿雪、茶性、谱系、重构等五个方面,全面考察了绿雪芽白茶在太姥山地区的兴起及在不同时代的发展变化,强调从社会生命史角度来分析一款茶与山水景观、地方社会、文化传统相互关系的重要性,深入探讨太姥山这一当代中国白茶的起源地及主要茶区的白茶文化发展状况,从而丰富当代中国的茶文化研究。
本书由中国茶叶博物馆编写,利用该馆丰富的茶文化图书文献资料、馆藏文物、茶文化研究专家队伍等资源著作本书。本书图文结合,内容翔实,涵括了古今中国茶事的方方面面。本书具体内容分为八篇,篇:茶事历史,下分七章,介绍从茶叶初被发现利用至今的历史和重要茶事;第二篇:中国名茶,下分四章,介绍中国茶产区、名茶与品鉴;第三篇:大美茶器,下分七章,介绍唐代以前至今的茶器;第四篇:谈艺论道,下分六章,介绍鉴水、泡茶、茶礼、茶境、茶与健康等知识;第五篇:茶事艺文,下分五章,介绍历代与茶相关的书法、绘画、诗歌等茶事艺术活动;第六篇:茶俗逸闻,下分四章,介绍不同阶层的茶饮习俗;第七篇:茶馆风情,下分两章,介绍茶馆的历史和现代特色茶馆;第八篇:茶的世界传播之旅,介绍茶从中国走向世界,并落地生根,形成多
宋代茶书和茶人的世界,首先在宫廷,从蔡襄到宋徽宗,已经到了登峰造极的地步,细腻讲究也无可比拟。也许就因为此,走向了盛极而衰的道路,但是从这些茶书中,我们可以看到宋人创造了一个复杂瑰丽的茶世界。 本书是《香乘》注释版、《茶经》注释解读版的续篇,通过宋代八部极具影响力的茶书经典——《茗荈录》《茶录》《东溪试茶录》《品茶要录》《大观茶论》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《茶具图赞》,结合当下品茶生活,从饮茶文化、制茶工艺、茶人趣事、茶器审美等多个角度进行解读,集知识、文化、故事、体验于一体。
《香水历史(横跨六千多年的香水档案;法国ISIPCA国际香水学院教授伊丽莎白·德·费多精心著作精装)》中不仅讲述了关于香水的历史和文化,还穿插了许多知名香水与调香师背后的动人故事,并配有200多幅馆藏
本书以啤酒风格为主线,讲述了皮尔森、德式小麦啤酒、拉格、比利时白啤、酸啤、修道院啤酒、比利时烈性金色艾尔、赛森、英式淡色艾尔、波特和世涛、美式IPA等11款风格的啤酒,不仅包括啤酒酿造历史、工艺、选购等知识,还包括作者自身的品鉴笔记。
梧州,一座有着两千多年历史的岭南文化名城,特殊的地理生态环境孕育了国家地理标志保护产品六堡茶。六堡茶,清朝嘉庆年间就位列全国二十四名茶,以红浓陈醇四绝而著称于世。《六堡茶大观》一书主要内容分九大部分,分别为六堡茶历史文化、产业发展、生产技术、选购收藏、品茗鉴赏等。该书通过搜集、挖掘、整理现有历史文化,全面调查分析产业发展态势,紧跟潮流追踪六堡茶生产先进技术,独特的口感﹑极具收藏价值及作用,以图文并茂的形式,向读者全方位、立体式呈现千年六堡茶的独特风韵。该书可读性强,既可以作为六堡茶爱好者的科普知识手册,又是六堡茶从业人员、研究学者的工具书。
本书是CWS拟出版的“威士忌丛书”第一部,也是首本由中国大陆作者撰写、面向中国读者、系统介绍威士忌知识的专业书籍。它可用以普通爱好者威士忌基本常识的科普,也可以当作教材供专业课程的教学使用。书稿选取了威士忌中具代表性的单一麦芽为介绍重点,以单一麦芽威士忌的发源地和主要产地苏格兰为线索,分历史篇、工艺篇、品鉴篇和酒厂篇等四个部分,系统详细地介绍威士忌的核心知识,并引导消费者如何品鉴和消费威士忌,因而该书具有填补国内威士忌书籍出版的空缺。
《茶庄茶人茶事 普洱茶故事集》以大量详实的史料和图片,结合自己实地考察、访谈所获得的手资料,详细叙述了清晚期至云南解放前近百年历史时期当中,云南及云南周边地区包括东南亚地区有关普洱茶故事的茶庄、茶人和茶事。全书汇聚了作者杨凯多年的研究成果,无论是从时间上还是地域上,作者都付诸了艰辛的努力。在获得手研究资料的同时,查找史料,以求真实,对没有史料佐证及史料内容冲突的地方,大胆存疑,并合理提出想象,不盲目下定论。
宋代茶书和茶人的世界,首先在宫廷,从蔡襄到宋徽宗,已经到了登峰造极的地步,细腻讲究也无可比拟。也许就因为此,走向了盛极而衰的道路,但是从这些茶书中,我们可以看到宋人创造了一个复杂瑰丽的茶世界。 本书是《香乘》注释版、《茶经》注释解读版的续篇,通过宋代八部极具影响力的茶书经典《茗荈录》《茶录》《东溪试茶录》《品茶要录》《大观茶论》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《茶具图赞》,结合当下品茶生活,从饮茶文化、制茶工艺、茶人趣事、茶器审美等多个角度进行解读,集知识、文化、故事、体验于一体。
本书是世界认可葡萄酒尤为经典图书之一,内容涵盖了勃艮第与薄酒莱葡萄酒所有重要资讯,无论是葡萄酒爱好者、学生或专业人士,都能从中获益。在这本书中,举凡葡萄田,耕种方式,风土,地图,葡萄酒,法定产区,酿造方式,以及葡萄酒市场概况,品饮方式与葡萄节庆等各个方面,详尽清楚记载了一切资料。
本书内容简介:为什么麦芽威士忌独具魔力?为何选择艾雷、岛屿或高地麦芽威士忌?哪些威士忌口味清淡又富于花香,哪些具有丰醇甜美的风味?哪些带有海风或烟熏烧烤的味道?本书为您诠释无论你是麦芽威士忌入门者,还是资深老餮,这本经典的全新修订版会为你指点迷津,带你探寻属于自己味蕾的醇香,领略麦芽威士忌的神奇魅力。 本书是在已故的世界威士忌迈克尔?杰克逊《麦芽威士忌指南:迈克尔?杰克逊的麦芽威士忌伴侣》(第五版)的基础上由多米尼克?罗斯罗、加文?史密斯和威廉?迈尔斯等三位威士忌专家修订而成。书中按照字母A至Z顺序,全面收录蒸馏年份从1926年至今、1000多种麦芽威士忌的品饮攻略;全方位覆盖苏格兰所有仍在运营的威士忌蒸馏厂,修订版纳入更多资讯,增加500多条新酒评;新增“世界其他各国的威士忌”章节,包括爱尔兰和日