哪种日本茶能放松身心? 什么样的红茶适合做奶茶? 花草茶有哪些功效? 世界有名的中国红茶是哪款? 如何泡一壶好喝的茶? 在家如何制作冰红茶? 日本 资深茶艺师带你走进茶的清新世界。无论你 喜欢 绿茶 、 红茶 、 花草茶,还是奶茶 ,在这里你都能 找到 关于 它们的 内容。 本书教你从认识茶叶开始,进而学习如何冲泡一壶好茶。从茶的历史、拿捏泡茶的时间、认识茶具以及其他饮品、茶点的搭配,让大家与茶有着更多美丽的邂逅。 以现代的美学视野,为茶的传统文化注入新的生命泉源。 愿读完本书的你能更精心地将茶道融入日常生活之中,让茶艺不再是遥不可及的知识,而能够在生活中信手拈来,以茶入生活。
这是一本教给读者如何在家制作冰淇淋和布丁的烹饪美食类图书,从制作冰淇淋和布丁的配方、材料到工具,事无巨细,一一讲来。书中不仅将制作步骤完整清晰的呈现给读者,还配有精致的图片,让读者更加赏心悦目的学习美味甜品的制作。
这是一本教读者如何在家做布丁奶酪果冻的美食类图书。书图文并茂,将不同风格的布丁、奶酪、果冻的做法一一讲来,更将具体的材料的选购,要使用到的工具,以至每种材料的用量都清清楚楚表述出来,让没有经验的读者在家也能制作出手工布丁奶酪果冻。
《中国茶典藏: 220种标准茶样品鉴与购买完全宝典》全面收录220种标准茶样,对每款茶叶不产区信息、历史源流、采摘标准、制作工序、市场选购、辨别方法、冲泡技巧等的详细介绍,还附有原色干茶、茶汤、叶底等精美图片,具有很高的实用及欣赏价值。每款茶汤都是经专家指导,按标准方式冲泡而成的。每款干茶形态、叶底风格不仅可以参照比较,还可准确辨别茶叶的优劣、真伪。本书堪称是众多爱茶人士和懂茶人士的茶书。
想要在家悠閒冲出一杯专业级的手冲咖啡吗?翻阅过许多手冲咖啡书后,你确定学到的方法是正确的吗?只要拥有这一本,保证您会大有所获! ◎专业解说文字搭配大量实际操作照片,让您充分了解咖啡专业知识。
本书以咖啡馆为核心话题,以咖啡馆的创办与经营为主线,具体分为“爱上咖啡馆、认知咖啡馆、开家咖啡馆”篇章共16章来阐述。以“四分经营管理、六分人文情怀”为原则,其中还会涉及大量咖啡、咖啡爱好者、咖啡消费者、咖啡店主、中西式茗茶、葡萄酒、洋酒、色彩学、设计美学、管理学、心理学、互联网、主题设计、西餐烹饪、西点烘焙、品牌营销、资分析等在咖啡馆的平台与空间中可能涉及的重要元素和知识领域。 《爱上咖啡馆》立足于本土咖啡与咖啡馆文化,放眼全球咖啡馆领域,大量涉及目前全世界咖啡馆领域的实践、项目、技术和主题,大幅增加本书的内涵与丰富性,是广大咖啡馆爱好者和开店者的参考指南。
内容介绍: 作者用75个咖啡主题问答,将与咖啡有关的各种知识生动地呈现给读者。从数千年前的咖啡起源,到当今世界的咖啡浪潮;从咖啡豆的收获处理到家庭烘焙;从咖啡器具的选择,到自制创意咖啡;从品饮到杯测;从西方到东方……本书不仅带给读者海量的咖啡知识,更时刻关注咖啡流行趋势。每一个问答仅需3分钟就能看完,却能获得意想不到的信息,能帮助咖啡爱好者快速入门和提升。
茶席艺术是因茶而生的。茶,是一种能够慰藉人类心灵的逸品。茶文化的审美品格是至高的。茶,是一种可供无限审美的载体。而这种美,要通过茶文化艺术得以呈现。茶席艺术正是茶文化重要的表现形式。 《茶席艺术》首次把茶席提升为独立艺术,创新提出“第八类艺术”概念,也是作者潘城十年教学、研究、创作成果的集中呈现。书中上百幅茶席精美图片,让创意撞击灵魂,是一本充满时代性与经典性,具备可操作性的茶席宝典,是茶席领域美丽的收获。 《茶席艺术》受到茶人的喜爱。
《咖啡事典》是一本关于咖啡的百科全书,由知名咖啡师田口护主编。书中既有咖啡冲泡方法、使用器具的详细解说,也有咖啡豆的选购、烘焙和研磨方法的介绍,由浅入深让初学者地了解咖啡的世界,同时为专业咖啡师或咖啡店主提供更深层、更全面的咖啡知识。
本书介绍茶的技艺与精神文化的结合,借以弘扬中国茶文化和谐和注重自身修养体悟的精神内涵。本书分为三章:一、茶艺和茶道,介绍茶文化体系中很重要的这两点,关于这两个概念的各种观点,中国、日本的差别等;二、茶艺,由技悟道,着重介绍具体的、艺术地泡茶、品茶,结合修养提升;三、茶道,由物质而精神,介绍各个学术流派对茶道的理解,儒释道茶的不同讲究等。
你相信在家中可以做出香浓的奶茶吗?本书解密市面流行奶茶的配方,教你使用真正的牛奶、花草、水果等制作天然绿色的美味奶茶,家庭版奶茶奶味纯正,无添加,是更健康、更低卡的饮品。 热奶茶、冰奶茶,种类丰富;营养功效、食材比例、小贴士,更多奶茶细节的展示,通过精美的图片与详细的步骤讲解奶茶的做法,适合家庭制作。本书还介绍了十一款可搭配奶茶食用的美食,增加了可读性。
本书作者从风味、颜色、口感三方面分析了当今饮品的流行趋势,介绍了精心研发的百余款咖啡、茶饮、乳制品、气泡饮、果汁、冰品等潮流饮品的做法,以及各种饮品的特征、萃取方法和变化方式。同时还收录了三明治、司康等餐点及果酱的制作方法。本书可为咖啡馆、饮品店专业人士提供创意思路,同时也能满足家庭制作饮品的需要。
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本书内容全面,是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶艺茶道为一体的精品茶书,详细介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶等茶两百多年的历史,鉴别、冲泡和储存方法,并将百余幅清晰大图和精湛文字结合在一起。