在中国,酒的历史非常悠远流长,仪狄造酒的传说正是其例证之一。随着社会经济的不断发展,造酒的原料、技术的持续进步,世人对酒的认识也日益丰富。赵宋王朝虽然不是一个大一统的帝国,但经济文化高度繁荣,使其在许多方面都达到了中国历史前所未有的高度,其中社会上对酒的需求和酒文化的发展也达到了空前的程度。上至王公卿相,下至街头百姓,甚至与宋接壤的辽、金、夏等政权也对酒有着巨大的需求。随着宋代酒文化的兴盛,宋人撰写了多种专门记录酒的酿造、种类、功用的谱录专书。在现存的几种宋代有关酒的生产、功用等酒类谱录中,《酒经》总结了造酒的工艺,《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒,《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比,元人撰写的酒谱相对较少,保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人
《葡萄酒笔记》是日本知名的美食和专栏作家熊野裕子撰写的关于葡萄酒的小册子。在《葡萄酒笔记》中,作者以 各国的葡萄酒 为切入点向大家简单介绍了有关葡萄酒的基础知识,其中几乎涵盖了优质葡萄酒的所有产区,包括法国的波尔多、勃艮第、阿尔萨斯、卢瓦尔、朗格多克等,意大利的皮埃蒙特、托斯卡纳、威内托等,以及德国、奥地利、西班牙、葡萄牙、美国、澳大利亚、新西兰等国家。并选择各个产区*特色的葡萄酒品牌,对其历史背景、品牌文化、制作工艺、口感风味等一一进行解读。总的来说,这是一本语言通俗易懂、文字简明扼要、设计别具匠心且非常具有亲和力的葡萄酒知识普及读物。
什么是好酒?如何阅读餐馆的酒单?你开瓶需要多长时间?把哪瓶酒作为礼物送给好友 本书用一种非学术、有趣、轻松的方法让你了解关于葡萄酒的知识:学会谈论葡萄酒,学会选择,学会与食物搭配,学会欣赏。本书为你娓娓道来关于红酒你所要知道的一切。你不需要具备多少学术的基础知识,只需学会如果谈论红酒,如何挑选红酒,如何匹配食物,如何去品味,这些已经足够。
全书通过漫画的形式,针对红酒知识进行详细解说。 什么样的葡萄酒,适合什么样的料理。 什么样的葡萄酒比较符合自己的气质和口味。 在超市中买到的普通葡萄酒,只要配上合适的料理,用合适的方法饮用,也能变得非常美味。 现在,让我们升级一下 在家里饮用的红酒 吧! ?在网上就可以买到的,1000日元一瓶的推荐品牌。 ?与红酒味道相匹配的料理。家常菜也能做出星级餐厅的感觉 ?Instagram上火爆的红酒搭配 看不懂标签 , 品种太多,不会选择。 不知道怎么和食物搭配。 不知道如何表达自己喜欢的葡萄酒 以上所有的问题,本书将为您完全解答。
山本洋子编著的《日本酒手帖(酿造师严选清酒笔记)》分地域介绍充分发挥酒米特性、大受欢迎的酒藏。 分别介绍定番、季节限定、藏元很爱三个种类的酒。 附藏元&杜氏推荐“喝这种酒该用这个温度”! 来自人气藏元&杜氏的一手信息。 双语导览、一句话说明,让外国人也能迅速了解日本酒的特征。 附美味温酒的做法、酒器及日本酒小知识。 附日本酒专业词汇“用语词典”。 集中介绍酒藏DATA,收录大量乐饮小诀窍!
醒酒究竟有没有必要呢?居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道?品酒时该如何形容葡萄酒的香气?葡萄酒的年份真的是绝对的吗?一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密? 日本一流侍酒师,教你喝懂葡萄酒!石田博所著的《你不懂葡萄酒》严选10种世界知名的葡萄品种,配上丰富手绘插图,介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性,以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等,带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。 翻开本书,细细品读,你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。
《恋上葡萄酒:5分钟变身葡萄酒达人》是针对葡萄酒初入门者、爱好者写的一本有趣好玩、通俗易懂的"扫盲书"。 人们对葡萄酒的兴趣日益增加,葡萄酒不再只是出现在正式饮宴中的"高档消费品",它们越来越多地出现在我们个人日常饮用和配餐中,人们开始享受葡萄酒搭配中餐的乐趣,并且迫切需要能有一本初级入门指南,来消除选酒、购酒、喝酒中因为对葡萄酒知识的缺乏和不了解带来的不自信和胆怯。 《恋上葡萄酒:5分钟变身葡萄酒达人》从安妮、老马、汤尼、罗斯四个不同年龄、不同工作背景的人在日常生活中遇到的问题开始,将"挂杯" "单宁""醒酒""年份"等知识点轻松解答,并穿插市场上的热门争议问题和各种江湖传闻,书末更附上了主要的葡萄品种、葡萄酒图书、葡萄酒影视作品介绍等,摒弃了繁杂枯燥的葡萄酒教条,从消费者疑惑、关心的基本问题
面对琳琅满目的葡萄酒,消费者往往陷入无所适从的茫然境地。究竟该如何选购和饮用葡萄酒?针对这些困惑, 本 书从三个方面入手,即买什么葡萄酒 —— 哪里去买 —— 怎么喝葡萄酒,围绕这三个主要问题,用浅显的语言,将复杂的葡萄酒文化以简单的问答形式呈现给消费者;书中有趣的故事和例证,将消除大部分人对葡萄酒的误会,让读者了解饮用葡萄酒的各种方式和技巧;通过详实的说明,理清葡萄酒行业的现状,让葡萄酒从业者和爱好者,掌握葡萄酒的方方面面。 从而让葡萄酒的外来特性和本土的消费群体融合,让消费者更了解葡萄酒,在消费葡萄酒时更加自信,也为葡萄酒的本土化略尽绵薄之力。
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