本书共分5篇，全书图文并茂，详细解释了与咖啡相关的食品安全与营养问题，并给出了正确饮用咖啡的建议。
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本书紧密结合咖啡市场发展形势，根据行业专家对酒店管理专业所涵盖的岗位群进行工作任务和职业能力分析，确定了11项任务为主要内容，即巴西咖啡——手冲制作方法、摩卡咖啡法压壶制作方法、蓝山咖啡——虹吸壶制作方法、哥伦比亚咖啡——爱乐压制作方法、曼特宁咖啡——摩卡壶制作方法、科纳咖啡——比利时皇家咖啡壶制作方法、云南铁皮卡咖啡——越南滴滤壶制作方法、意大利浓缩咖啡——半自动意式咖啡机制作方法、经典花式咖啡——卡布奇诺咖啡制作方法、经典花式咖啡——维也纳咖啡制作方法、经花式咖啡、皇家咖啡制作方法。
