《肚大能容》是一部随笔集，汇集了 历史学家、美食家逯耀东先生创作的有关中国传统饮食文章若干篇。作者结合历史文化考察和自身探索美食的经历，在描写这些佳肴的制作和味道的同时，注重追寻美食背后的文化和美食的形成与流变，将油盐柴米酱醋茶提升到文化的层面，将饮食、生活、文学、文化、历史融合，借学养之力，追求大羹玄酒 深醇的至味。不只停留在”吃“的层面， 是在探索中国人的“吃”中所蕴含的深厚文化。
“食物”的流行靠的是每一个参与其中的人，任何人都是美食 的贡献者。本书介绍自日本江户时代以来风靡全国的美食，以流行美食的发展史呈现出鲜活的日本文化风貌。本书丰富的资料也解答了诸多连日本人都不曾知晓的疑问：西洋料理的盛行、吃牛肉的民族、从米饭转变为面包的饮食习惯等。从一度被武士视为廉价快餐的寿司，到全民疯抢的提拉米苏，从只为果腹的平民美食，到奢华 的星级餐厅，再到健康平衡的有机食品，日本数百年间的饮食风尚俨然成为日本经济的侧面写照。
《寒夜客来》是历史学家、美食家逯耀东的又一部美食文化文集。作者在全国各地多次寻觅古早饮食，探究民间美食的变迁。他发挥自身专业的优势，结合历史、文学等相关知识，叙述美味佳肴的形成与流变过程，分析时代和环境在其中的影响，述说其中的典故与趣味。这些文章谈味道的同时， 注重每一味菜肴背后所蕴含的文化，不是单纯地介绍美味珍馐及做法，而是对民间俚食抱欣赏赞许态度，体悟百姓的生活情趣。
一件看似平常的餐具，千百年来，它陪伴着中国人的日常饮食。它代表一种功能，方便、朴实、有趣；它代表一种审美，质朴、温暖、静美；它 代表中国文化，方圆、阴阳、融合。它是世界上应用广泛的餐具之一，中国饮食文化的标志，发明于中国，后传入日本、朝鲜、越南等汉字文化圈，它就是中国筷子。纵观 ，人类的进餐工具可以分为三类：筷子、刀叉和手指。凡是使用过筷子的人，不论是华人还是外国人，无不钦佩中国古人的这一发明。它是中国文化的典型符号，蕴含了中国人的智慧。筷子来源于自然山水之间，表达了中国古人对世界的认识，天圆地方、天人合一，传达着中国作为礼仪之帮的家国精神。本书用筷子作为引发思考的种子，让我们的孩子面对习以为常的生活方式以及日常器物，能体会到其深厚的文化底蕴，在使用它的时候多一份思考，在我们
关注吃，即是关注生活与世相。 作者久居南方，善写旧时日常饮食。 本书描摹以江南为主的各色美食、市井风味，从蟹、虾、鱼、肥肉、锅贴、层层脆，到四色糖、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等，兼及中外饮食异同，读来令人生津或莞尔，其间民俗、旧事、记忆、温情，余韵隽永， 读者细品一方水土一方人， 可从中窥见时代变迁、世相百态。
这是一本讲述了 15 席家庭宴会故事的书： 大理民宿主理人苏娅 姜米粒：党政建设女干部vs浪漫厨娘 认真生活的主妇晓玲 轻食主义的 家庭膳食专家 钟乐乐 白关和细腿大羽：造梦田园的艺术家夫妇 在超级都市中心暴走的夫妇：刘大强与斯嘉丽 爱去男朋友们家做客 的美食编辑樊月姣 专攻私人订制家宴的设计师李然 五星级酒店主厨柴鑫和Addison Liew 三代同堂的老北京80后小嘉 90后混血金融精英Jonathan李旭平 潮汕美食和茶专家林贞标 海派文艺青年宴席的见证者孔明珠 全世界搜索别致餐具的时尚作家李孟苏 更有大量精美的手绘、摄影图片和神秘私家菜谱呈现。
老凡著的《饮食经(品味口感苏州)》是“典范苏州”系列品味卷中的一册，主要介绍苏州人的饮食习惯、饮食经验，并深入挖掘古代苏州人以及老苏州的饮食文化。全书分为七个部分，从不同方面介绍了苏州人“吃”的讲究，并从中反映出苏州人的生活态度和苏州饮食文化的传承和发展。全书考据翔实，通俗易懂，适合大众阅读，尤其适合对苏州传统菜肴以及餐饮文化感兴趣的读者阅读。
本书刊录和翻译了《山家清供》《闲情偶寄（饮馔部）》两本古籍。《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作。内容以素食为中心，包括当时流传的一百零四个食品，夹叙夹议，丰富多采。本书只译注了《闲情偶寄》中的《饮馔部》，此部全面阐述了主食和荤、素菜肴的烹制和食用之道，娓娓动听，毫无饕餮之态。作者提倡崇俭节用，且能在日常精雅的膳中，寻求饮馔方面的生活乐趣。另一粥一饭之微，蔬笋虾鱼之俭，却都有一定的讲究。全书分论各种饮馔、主要精神不外乎：重蔬食、崇俭约、尚真味、主清淡、忌油腻、讲洁美、慎杀生、求食益八点。全卷虽较少涉及烹饪的技艺，而深得以清淡为主菜系的要义，也正是江南一带膳食的传统风格，大致符合现代的卫生观点。
本书是《吴氏中馈录》和《本心斋疏食谱》的合订本，附郑望《膳夫录》、黄庭坚《食时五观》、虞悰《食珍录》、司膳内人《玉食批》也是宋代烹饪史料。《吴氏中馈录》收于元人陶宗仪《说郛》，名为《浦江吴氏中馈录》。《绿窗女史》《古今图书集成》亦载。作者生平事迹不详。《吴氏中馈录》载录脯鲊、制蔬、甜食三个部分，共七十多种菜点制作方法，都是江南（主要是浙江）民间家食之法，有些至今还在吴越江淮流行。《本心斋疏食谱》是素食菜谱，一卷。被收入《百川学海》《丛书集成新编》。 作者生平不详。原书署名“门人清漳友善书堂陈达叟编”。《四库全书总目提要》认为，作者是一位名叫“本心”的老人，编者陈达叟是其门人。“疏”通“蔬”，指素食。所记二十个素食品种中，原料备品七种，菜品十三种。在对每一种菜品做简要介绍后
1765年法国餐厅的问世，以及它在法国大革命时期和19世纪的巨大发展，让世人都知道了法国人喜欢吃，而且善于谈论吃。这要归功于蛋黄酸酱汁，正是它打破了传统行业壁垒，掀起了餐厅新风。也要归功于马蒂兰？罗兹？德？尚图瓦索，法国历 个餐厅老板；葛立莫？德？拉？黑尼叶， 个美食评论家；安托南？卡雷姆， 个明星主厨；布里亚？萨瓦兰， 个餐桌上的知识分子；埃斯科菲耶， 个获得法国荣誉军团勋章的厨师。 ，还要归功于那些慕名而去的饕客……法国就这样围绕着吃的仪式延续下去……
本书为《一饭一世界》的全新修订版，主要从食物入手，谈饮食趣事与饮食文化，从中看人生百态。 书中的内容在原书的基础上做了较大改动，删去了原版中近五十篇文章，新增篇目二十七篇，共分为五辑。 辑故乡志主要描写故乡的一草一木、瓜果蔬菜滋味；第二辑光阴录则记载自己从所品尝到的美食中，感受到时光的流逝，以及在食物身上所体现的光阴变化；第三辑稻饭书着重写稻的一生，从稻秧到稻花到稻谷再到米饭；第四辑旅食记主要写自己游历祖国河山的时遇见的美食；第五辑食古谭则将笔墨放在对古人饮食的趣谈上。作者周华诚从小食物上窥见人生百态，满怀对故乡的深情，对生活的爱。 文字延续《一饭一世界》中的风格，于清新中见温暖，充满人情味，趣谈饮食风俗，幽默好玩。
鸦片战争以来，西方列强用坚船利 敲开了中国的大门，自此西学东渐之风盛行，从科学技术到思想文化，中国处处扮演着学习者，甚至仰人鼻息。在近百年的中外交流史中，唯独“中华美食”一项，随着中国人学习西方的步伐从东方传播到世界各地，上演了一出独特的东方味道自东向西流动的剧目。本书追本溯源，梳理近代以来中华美食在西方世界传播发展的独特历程，从“李鸿章杂碎”的风靡美国到巴黎“万花楼”的逸闻趣事；从伦敦“水手馆”的独特风味到越南“食在西贡”历史变迁； 读者重温那段以粤菜为首的中华美食传播域外的“饮食西游记”。
本书编者以湖湘风情为创作源泉，经过多轮精心筛选，定夺拍摄制作的名厨与佳肴，经过漫长的筹备与艰辛的立项，历经层层的审核与精雕细琢的修改，凭着匠心，铸就精品，以期履行湘菜教学的使命，传承湘人精神，绽放湖湘之美。 本书将展现湖南地域风味的多元面貌，菜品按照市州的分布巧妙划分，巡礼湖南大地的食材特馈与风味珍馐。将食与景、味道与记忆，在镜头前交织成一幅幅令人陶醉的味觉画卷。
我国饮食文化源远流长，“南甜北成，东酸西辣”的民谚形象地反映了我们各地饮食文化的差异。南京地处我国中部，是一座不南不北、不东不西的城市，古往今来，这里百物汇集，人杂五方，形成了富有特色的饮食文化。在南京历 ，不仅美食家辈出，而且介绍金陵美食佳肴的食谱就有四种，这在全国城市中都是十分罕见的。这四种食谱， 种是袁枚的《随园食单》，第二种是张通之的《白门食谱》，第三种是龚乃保的《冶城蔬谱》，第四种是王孝煃的《续冶城蔬谱》。这四部作品为我们了解南京饮食文化的源流提供了十分珍贵的资料，对京苏大菜的复兴，也具有一定的影响。
摄影师兼时尚博主的1000天素系练习。从饮食开始实践身心的减法，至居所、衣着、旅行，甚至情感的断舍离，由外到内，发现极简日子的美好。经历了茹素初期因吃太多乳制品而引发严重皮肤问题，甚至因不懂吃而导致营养不良，到后来成为纯素食者，寻找城里美味的素食餐厅，研发创意食谱，中间经历了家人的不理解和刻意迁就肉食朋友的 黑暗期 ，但也逐渐从中悟出 愈简单，愈丰足 的道理。从食启发衣、住、行等生活细节，情感和心态的转变，由外到内，一步步成为真正的素系风格女生。作者以流丽的文字，配合简约而具个人风格的照片，分享她从肉食者转为素食者的历程，从而对生活态度的影响。书中既有实用的素食及营养相关信息、简易食谱，亦有提及身心断舍离及简单生活的散文，不只教读者在饮食上追求less is more，更以过来人的身份提倡 素系 对人
《远方之地》每期围绕衣、食、住、行、用中的一个主题展开，探寻各地方的独特文化与生活方式。首期的主题是 发酵 。发酵历史悠久，能够赋予食物别样的风味。贵州布依族的 酸食 是代表性的发酵食物之一。这一期，FARLAND编辑团队试图从酸味之中描摹出 发酵 的文化脉络，他们走访了黔南地区的布依族村寨，深入当地人的日常，探寻还在使用发酵这种制作方式的族群以及他们的生活状态。此外，本期还采访了人类学教授、热门创意菜餐厅创始人、日本 发酵设计师 、在中国研究发酵的德国艺术家等与发酵建立深刻联系的人，探讨发酵这一古老传统对于现今都市生活的意义。
《别让美食与爱擦肩而过》是著名跨界美食达人林依轮的美食文化作品集。林依轮亲笔书写文字表达对美食文化的独到见解，佐以为爱用心制作的美食感悟和他富有仪式感的生活态度。最见性情的是揭秘40道独家菜品的制作过程、美食故事，亦是人生故事。这些菜品包括异域美食、经典中餐和创意菜品等。书中独家呈现林依轮家庭照片和美食制作的图片详解，图文并茂，在匆忙而浮躁的都市生活中传达了一种精致的生活美学。读者也可以通过阅读，体验分享感人的美食故事的同时，也学会几道菜品的独特做法。
一个人吃饭啊 有点孤单。 不知道吃什么，觉得怪怪的。 比较单调，没有丰富的感觉。 随便弄点什么对付一下 很多人都会这么回答。 「一人食」想告诉你：一个人吃饭，更不能随便，不能将就，它是静静享受、品味快乐的*时光，一个人也要好好吃饭！食物有超乎想象的治愈力量，它能填饱你的肚子，更能治愈你的孤独。 本书记录了20种有故事的食物和有态度的生活方式，用直抵内心的文字，真实而感人的故事，向所有在热闹的城市中独自吃饭的人传递一种正能量。不管有没有人陪你吃饭，愿你都能从一道精心准备的食物中，找到治愈自己的简单幸福。
年年岁岁一床书，弄笔晴窗且自娱。 有一般堪笑处，六平方米作郇厨。 《四方食事》收录了生活大家汪曾祺的的 美食攻略。东辣西酸、南甜北咸，四方食事，不过一碗人间烟火。嫩香椿头一箸入口，三春不忘；火炭梅被鲜绿的树叶衬着，炎炎熠熠，摄人眼目；白糖煨栗子，加桂花，甚美；手把羊肉就一碗盐水蘸蘸，无与伦比！ 我不爱逛商店，爱逛菜市。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜、通红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，别是一番滋味。
