享誉世界的抗癌药研发专家、诺贝尔化学奖热门候选人亲授医疗级蔬菜汤，每天1碗蔬菜汤，对抗活性氧，提高免疫力，打造不畏病毒感染的体质！书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作和保存方法。15款蔬菜汤食谱，食谱升级、调味升级！不仅有五色缤纷蔬菜汤，还有麦片汤饭、缤纷鸡翅汤等进阶食谱。无论是因病或高龄无法进食的体弱者、讨厌蔬菜的孩子，还是糖尿病、高血压以及肥胖人群都能喝！书中更有40位蔬菜汤实践者的真实经验分享，蔬菜汤的保健及防癌作用，以及关于蔬菜汤的Q A，让你全面了解蔬菜汤的惊人效果！
本书精选了黄炽华（华大厨）88道经典广府菜代表作品，囊括蒸、煎、炒、焖、炖、煲、煀、 ?、卤、酿、炸、扣、扒、烩、滚、焗、泡、浸等近 20 种烹饪技法，图文并茂，每道菜都有来源、特点、原料、调料、制作方法及技艺要领，全是手资料，充分展示华大厨平生厨艺的辉煌硕果，同时也是对华大厨从业40多年以来广府菜技艺发展的一次重大梳理。
《美食课》 吃，是分层次和阶段的。按照先后顺序，依次可以分为吃得饱、吃得好、吃得安全、吃得健康、吃得愉悦。层次逐渐上升，从数量到质量，从食物品质到饮食文化，不同的层级，有不同的吃法。《美食课》是在中国传统中医哲学的基础上，遵循天人合一的思想，根据中医中药学经典传承，按照食材不同的属性，结合人体自身不同的状态，选择适当的烹调方法，制作适合的“美其食”，追求独立守神，与自己和，与家人和，与世界和的“知道者”境界。通过美食课慢慢让大家回归到独立守神，回归到本我，找到自己发自内心最需要的东西，这叫以人为本，以人为贵。 《美食课二》 美食课二古人讲，吃饭是祭祀我们五脏六腑里面的神。要重视自己的感觉，正所谓:“胃喜为补，适口为珍。”夏季养心，本书介绍了补益心气的饮食之道，内容涵盖谷类、肉类
这是一本涉及人文、历史、美学与艺术的美食文化书籍，也是纪录片《风味人间》第二季授权图书。作者陈晓卿与团队18400小时遍寻全球奇绝美食，讲述了8类食材和70个美食与人的温暖故事，字里行间带读者阅尽生活滋味。作者选取了精准的内容切口，通过 甜蜜缥缈录 、 螃蟹横行记 、 酱料四海谈 、 杂碎逆袭史 、 鸡肉风情说 、 颗粒苍穹传 、 香肠万象集 、 根茎春秋志 这八大富有江湖感和故事性的主题，经由食材这一窗口，全景式呈现人与食物、人与人、人与世界的关系，带领读者理解全球不同文明饮食文化的差异。
你知道吗，心脏病、糖尿病、高血压等严重威胁现代人健康的慢性病，确实可以靠全蔬食来恢复健康！ 格雷格医生在《救命》一书中，以多年的临床研究证实了这项成果。如今格雷格医生更与知名的蔬食料理美食家，联袂为忙碌的现代人量身打造了实用性与美味度满分的《救命食谱》，将《救命》近600页30万字的知识精华，与教你如何吃的“每日饮食十二清单”，转变为从正餐到饭后甜点的106道全蔬食料理。 有了这本《救命食谱》，只要照着食谱料理三餐轻松吃，通过日常的饮食改变，搭配以良好的生活作息，就能为身体重启细胞自愈力，进而助你战胜疾病、重获健康与充满活力的新生活！
《上新吧 福味》是一部人文美食纪录片，本书为节目总顾问，常驻嘉宾林卫辉创作的同名作品。作者陪同24位华人圈星级大厨，以福建八种获 国家地理标识 的农产品为核心，深入乡村生活场景，探寻好食材，通过星级大厨的创新演绎，让乡土食材实现华丽变身，走出乡村。作品聚焦美食节目，展现美食特色，同时分享了大家走向街头、深入百姓，在笑料中又充满感动的一系列背后故事和思考。 ?
《惊人的蔬菜汤》 享誉世界的抗癌药研发专家、诺贝尔化学奖热门候选人亲授医疗级蔬菜汤，每天1碗蔬菜汤，就能抗病毒、抗氧化、抗衰老，打造不易生病的健康体质！书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作和保存方法。除此之外，还普及了癌症形成的原因，从严谨的科学角度分析了蔬菜汤的保健及防癌作用。全书研究资料翔实，科学严谨且通俗易懂，让你一看就懂，轻松实践！ 《重建免疫力》 你知道吗？几乎所有的身体不适都是免疫系统受损造成的。如果你总是倦怠、腹泻、感冒、过敏，甚至患上比较严重的疾病……那就看看来自医学博士、哈佛大学教授的免疫力修复方案。书中不仅科学讲解了免疫基础知识，让你了解人体是如何抵御病毒和细菌等；还从毛细血管、自主神经、肠道环境与细胞呼吸等四大维度，详细解说人体机制与身体不适的关系；分析
这是一本全面讲解全球牛肉文化、科普知识及美食品鉴的读物，书中介绍了常见牛种、主流肉牛产区、牧场、加工厂的概况，不同部位的牛肉及牛排的味道与口感特性，挑选、购买与烹饪窍门，还分享了国内外经典的牛肉食谱。本书力图通过通俗易懂的方式，给读者铺开一张“世界牛肉地图”，不论您是行业领导者、专家、厨师、美食家或者普通的食客，都可以在这张地图上找到自己的目的地。
《 玩味茶事 》 一片小小的茶叶，其实大有天地。作者回溯二十多年走南闯北的 茶痴 之路，用风趣诙谐的语言将茶人、茶事、茶道娓娓道来，以客观的态度用心探索、研究茶文化。 本书共分三部分。部分 玩味茶 ，放眼于茶的种类、生长、采摘、制作、品饮等问题，细致讲述茶的艺术之美。第二部分 玩味茶膳 ，着墨于茶的入菜之法，道道别出心裁。第三部分 茶友言 标哥的茶事 ，用心于记录自己与茶、茶友的广阔天地。 读懂茶，喝好茶。愿这本有温度的茶事之作，能让你简单快乐地喝一杯茶。 《玩味上海》 这是一本值得玩味的上海吃喝玩乐全攻略。有美食，有风味，有美酒，有名厨，有舌尖上的记忆，有岁月山河的故事。 全书共包含38篇随笔，语言轻松诙谐，内容丰富有趣，并精选100多幅高清美图，真挚记录上海的精致、包容、不自傲。 打开本书
《一双筷子吃四川》 以作者九吃20多年吃遍四川的经历为主线，记录其用脚步丈量美食距离，用嘴巴品味餐桌风景，为读者介绍了四川各地的特色饮食、风土人情，展现四川美食的多样性。书中将寻味地点分为川西（成都、眉山、雅安），川东（达州、巴中）、川南（乐山、自贡、宜宾、内江、泸州）、川中（资阳、遂宁）、川北（德阳、绵阳、广元、南充）和攀西（凉山、攀枝花）五大板块，内容不以写店为主，而是突出四川美食的风味特色，探寻美食背后的故事，可以说这是一本涵盖了四川民间美食、物产与人文的图书，富有一定的研究和收藏价值。
因为 贪食 ，又身处于一座 好食 的城市，作者用质朴的文字写出抚人心的汕头烟火气。全书共围绕三个篇章来写，包括 食在汕头的N个理由 地道汕头，地道风味 汕头美食番外篇 ，其中以专题的方式展开汕头粤菜文化的细节，包括 无鹅不成席 小吃才是潮汕 潮汕阿嫲们的美食DIY 粿 等，同时每个专题都搭配有粤菜师傅推荐的粤菜地图，图文并茂，将汕头的经典粤菜故事娓娓道来。 在质朴的文字，我们读到了作者对美食的热爱和执着，以及对传承汕头美食文化的师傅们的致敬。
本专著是系统论述江苏自古及今的美食文化书籍。本书共分上、下两篇。分别从不同角度论述江苏的美食及其文化内涵。上篇分五章：江苏饮食形成初期的历史概述，隋唐宋元时期的美食文化，明代美食文化，清代美食文化，民国美食文化。下篇分七章：江苏美食环境与名特产品，江苏美食菜谱与美食文化研究，江苏美食传统地方风味，江苏地方美食赏与析，江苏美点小吃畅游录，江苏美食与主题文化宴席，江苏美食文化的传播与发展。本书的框架及内容较为全面地覆盖了江苏美食文化的方方面面，这些内容都是作者多年来的研究成果。
你知道吗，心脏病、糖尿病、高血压等严重威胁现代人健康的慢性病，确实可以靠全蔬食来恢复健康！ 格雷格医生在《救命》一书中，以多年的临床研究证实了这项成果。如今格雷格医生更与知名的蔬食料理美食家，联袂为忙碌的现代人量身打造了实用性与美味度满分的《救命食谱》，将《救命》近600页30万字的知识精华，与教你如何吃的“每日饮食十二清单”，转变为从正餐到饭后甜点的106道全蔬食料理。 有了这本《救命食谱》，只要照着食谱料理三餐轻松吃，通过日常的饮食改变，搭配以良好的生活作息，就能为身体重启细胞自愈力，进而助你战胜疾病、重获健康与充满活力的新生活！
《烹饪科学原理》旨在从饮食与烹饪的角度讲授生物学和化学的基本概念，而这些基本概念无论是对于烹饪还是饮食都是必不可少的，在此基础上，全书详细介绍了食品和烹饪中的科学知识和科学原理，包括各种科学理论基础，如分子结构、化学键、蛋白质结构、生物分子和细胞理论，以及肉类、蔬菜、香料、乳制品等与饮食相关的主题。同时，本书在对食物背后的科学原理进行探讨的基础上，进一步论述了关于食物的历史、疾病和食物相关疗法等内容，全书理论性、知识性强，有助于读者将课堂上学习到科学理论正在应用到烹饪实践中。
《惊人的蔬菜汤》 享誉世界的抗癌药研发专家、诺贝尔化学奖热门候选人亲授医疗级蔬菜汤，每天1碗蔬菜汤，就能抗病毒、抗氧化、抗衰老，打造不易生病的健康体质！书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作和保存方法。除此之外，还普及了癌症形成的原因，从严谨的科学角度分析了蔬菜汤的保健及防癌作用。全书研究资料翔实，科学严谨且通俗易懂，让你一看就懂，轻松实践！ 《重建免疫力》 你知道吗？几乎所有的身体不适都是免疫系统受损造成的。如果你总是倦怠、腹泻、感冒、过敏，甚至患上比较严重的疾病……那就看看来自医学博士、哈佛大学教授的免疫力修复方案。书中不仅科学讲解了免疫基础知识，让你了解人体是如何抵御病毒和细菌等；还从毛细血管、自主神经、肠道环境与细胞呼吸等四大维度，详细解说人体机制与身体不适的关系；分析
本书是世界知名侍酒师阿尔多·索姆的处女作。这本葡萄酒指南从葡萄酒的基本知识——十大酿酒葡萄品种，葡萄酒的主要产区，如何选酒、品酒、收藏酒、搭配美食——开始介绍，然后作者教你如何进一步丰富你的葡萄酒知识。另外，本书囊括了许多只有侍酒师才知道的近期新潮的葡萄酒知识，指导你在选购时精准“避雷”。 这是一本生动有趣的葡萄酒入门书，由知名插画师设计，配有300多幅生动插图，帮助你学习葡萄酒知识并形成自己的观点，让你可以随时高谈阔论。如果你爱好葡萄酒但不知如何开始，或者想要快速掌握葡萄酒知识，本书一定不会让你失望！
《中国味道：香料与调料的博物学》追溯了大约50 种调料、香料的历史，从古到今，人们如何在各自的文化中认识、利用它们，以及如何赋予它们文化上的意义，试图从全球文化比较、跨学科的角度看待它们。结合当时的古诗文、绘画、雕塑、植物手绘等艺术作品，书中写它们从西到中、从南到北经历了怎样的传播路径，在实用和象征两个层面发生了怎样的演变，如何与政治、经济、文化、科技等影响因素互动，如何在艺术、园林、饮食的图像和文字叙述中被表现，最后变成了现在我们所看到的、理解的这番模样。
《随园食单》是清代文学家袁枚的饮食文学随录，通过对当时饮食烹饪的记录，体现了中国饮食文化的特色。虽然该书是一本饮食札记，但体现了中医学的 因时、因地、因人 的 三因制宜 的个体化调养特色，也包含中医药学 药食同源 膳食养生理念。 作者团队潜心研究《随园食单》中的饮食养生，将其中之原材料、烹饪方法、管理原则、民俗典故等守正创新，以《黄帝内经》五季养生理论为主线，与非遗饮食的文化特色融合推出，形成《五季 随园食单》一书，既是传统文化与中医文化的传承，也是大众饮食的新视角。 书稿全彩印刷，共分三部分。第一部分为袁枚的诗话与散文，介绍清代文学家袁枚得到生平年表、代表性作品与经典文章选读。第二部分为五季的饮食与起居，介绍春、夏、长夏、秋、冬五季的适宜饮食、起居运动，以及心情调试。第三部分为随园
