本书作者团队是一群在台湾省花莲慈济医院工作了多年的专业医疗人员。花莲慈济医院是一所佛教慈善团体经营的医院,自成立二十余年来,从医护员工餐到病人餐一直都采用素食,对于素食营养与健康有着十分精深的研究。本书便是将其多年来的素食心得汇集、打磨而成,通过中医师、营养师和厨师的通力合作,从中、西医理论的多元角度来探讨节气养生之道。自然界的一切生物活动都与节气密切相关,人体生长规律、五脏六腑的运作同样受到节气变化的影响,只有顺时、借势,才能获得生生不息的自然能量。 全书共分春季篇、夏季篇、秋季篇、冬季篇四个篇章,内容按照二十四节气分类,仔细剖析了每个节气的中医养生经和营养需求,精辟解说应时的蔬果食材,并通过食疗食谱让养生从日常生活着手。食谱设计遵循特色的素食理念,以谷、蔬、果为主,加上
本书收录了248款当今广为流行的咖啡馆简餐食谱,由日本超人气博主设计制作,涵盖主食、主菜、沙拉、汤饮、酱汁、甜点等。如人气超高的盐酥鸡、可乐饼,广受好评的炒面、海南鸡饭,简单快手的章鱼烧、奶油浓汤,女生爱吃的舒芙蕾蛋糕、牛奶布丁等,不仅制作简单,而且营养健康。 书中食谱不仅适合家庭制作,也可以作为咖啡馆经营者菜单设计的参考
◎本书特色 1.创新美味!给你烹调方式多元、调味丰富的健身餐 颠覆饮食控制只能「清淡」、「水煮」的错误观念。 特别针对健身者 常吃的鸡胸肉,研发5大烹调技巧、3种切法! 2.实证有效!以自身经验为基础、成效看得见的饮食新观 3.专业审订!知名营养师肯定,以三大营养素达到增肌减脂功效 为每道料理精算健身者 需要的蛋白质、醣类、脂质,并估算出热量总量。 4.一碗搞定!好吃、好拍、好外带的Mayfitbowl 特意设计成一人份量的料理,盛装在一个碗中,在运动后即能快速补充能量,也减少外食的机会。 5.简单易做!零基础也能 复制的健康料理 50道食谱都没有复杂的料理技巧、器具也很简便,完全适合新手。
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