俗话说 三分靠商品,七分靠销售 。店铺的经营其实大部分是靠营销力来支撑的,而招牌就是店铺*好的营销工具。 打造店铺的魅力 是有一定的规律的。作者用了大约30年的时间致力于研究 通过招牌招揽顾客 这一课题,并在实践中成功地帮助数千家店铺或者企业通过改良招牌来招揽顾客。而本书就是作者30年经验的集大成。本书以兰彻斯特定律的市场理论为基础,加入了自己开创的 如何通过招牌来引导路人心理的方法 ,还有招揽顾客的方法,可以令洋溢在街道上的能量都集中到店铺里来,从而打败竞争对手。
一直以来,有很多 毕业生 离开我这里独立,在超过100人后,我就开始记不清了。但是到现在,怎么也有200人左右。令人高兴的是,离开 毕业生 的店铺、 自己独立开店的年轻人也在增加。对我来说,他们都是孙子辈的啦! 在这本书里,我把一直以来常对员工们说的话进行了总结归纳,虽然只是一个居酒屋老爷子说的话,但是如果能给那些将来想要开店的人,或者那些觉得开店很辛苦而没有乐趣的人带来一点点启示的话,我就会觉得非常开心。
在“后工业”时代,独特的旅游资源已经是显化财富,旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下,民族地区旅游资源开发和城镇化建设,双重任务的同一时空进行,必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知,将旅游与城镇化联系,从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理,并用案例实证协同效果,认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系,互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑,在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营,从而实现人口集聚与就业,完成市民身份转换与认同,打造旅游城镇品牌,建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇,“全境区”旅游城镇,产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“
《餐厅服务与管理》为一种工作过程导向新理念的教材,全书共分为饭店餐饮部概述、争做餐饮业职场达人、餐厅服务技能、中餐服务与管理、西餐服务与管理、菜单管理与菜品销售、餐厅服务质量管理、主题宴会设计8个项目,编写重点是项目三至项目五。项目的主要结构为情景导人、任务分析、任务要求、相关知识、工作任务单,正文中还穿插了“案例”、“知识链接”、“他山之石”、“小提示”等环节,编写中采用的案例和业务操作力求实际。随同讲义配有电子课件和案例库等教学资料,使得本书教学方面的实用性和可操作性更强。 《餐厅服务与管理》通俗易懂、图文并茂,既可以作为高职高专旅游管理、酒店管理类专业的教材,也可供餐饮相关从业人品参考和借鉴使用。
本书收集了大量酒店前厅、客房、餐饮等服务与管理中的经典实例及酒店运营管理中有关服务与管理的典型事件或活动,用具有特色的典型经历和场景,生动而具体地展现在学生面前。
本教材力求突出以下特色。 1.坚持以能力为本位,重视实践能力的培养,突出职业教育的特色。根据旅游专业的学生今后所从事职业的实际需要,合理确定学生应具备的能力结构与知识结构,对教材内容的深度和难度进行了适当的调整,进一步加强了实践性教学的内容,采用教、学、训一体化模式编写,使之更加符合学生的认知规律,易于激发学生的学习兴趣。 2.根据博州旅游发展规划及要求,合理规划教材内容,充实教材内容,力求使教材具有鲜明的地方特色。 3.努力贯彻国家关于职业资格证书与学生毕业证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神,力求使教材内容涵盖有关国家职业标准(初级)的知识和技能要求。 4.在编写模式方面,理论密切联系实际,尽量采用视频截图、实物图片或实景图片将知识点生动地展示
本书分为 创业*初的梦想、商业的本质、常识的陷阱、与员工的关系、为了你自身的成长 等五个阶段,通过生动有趣的实例和切中要害的分析方式,总结了多家餐饮店的实践经验和成功的要领。 而之所以此书值得借鉴和推崇,除了本书作者亲历的各种实例经验值得一读外,主要是作者独特的观点和思考角度非常值得阅读和参考。在本书的第三部分 常识的陷阱 中,作者的分析切中要害,观察入微,经营餐饮业界的相关人士阅读后一定会茅塞顿开。后面的第四和第五部分,可谓是本书的重心,表达了贯穿本书的作者观点。对于想在激烈的竞争中获得成功并能够继承保持下去的餐饮业经营者们必须要了解的是:首先,要能够凝聚员工的力量,提高他们工作的积极性,才能够营造一个良好氛围的餐饮店,从而吸引顾客源源不断,获得利润上的收益;其次,经营
迄今为止我在自己的著作中一直主张 请勿在餐饮店内做问卷调查 这样耸人听闻的观点,受到了数不清的批判和斥责。 听取客人的声音是非常重要的! 客人的意见中包含了将经营持续下去的重要内容! 确实,诸如上述的反对意见是事实。 实际上我也是那么认为的。和我打过交道的客户都知道我是多么重视调查和销售终端数据(POS),并灵活运用这些数据来管理企业的。
本套《生产经营单位全员安全培训系列教材》从生产经营单位从业人员安全生产培训的需要出发,根据行业特点分册编写?,内容符合生产实际需要,语言通俗易懂,形式图文并茂,可提高从业人员的阅读兴趣。本书主要讲述了服务业(含宾馆、饭店、娱乐场所)从业人员安全生产培训的相关知识。分为六章:安全生产相关法律...
《看图看板系列:经济型酒店看图看板管理与问答(实战精华版)》设置要点分析、看板展示和问题解答三大板块,由导读、预订服务、前台服务、客房服务、餐饮服务、涉外服务、营销管理、安全管理、人员管理九个部分组成,对于经济型酒店进行了详细的解读。
主要从饭店服务人员和饭店消费者的角度,讲解饭店服务中的服务心理和消费心理。
主要为饭店服务人员的礼仪常识,包括饭店服务人员仪容仪表礼仪、饭店服务人员言谈举止礼仪、饭店服务人员人际交往礼仪、饭店接待服务部门礼仪等。
创新无边界的时代,组织就成为一种目标达成的黏合剂,但是给有能力、有才华、有思想的人提供了相互合作的利益共享平台!过去的江湖,有老大撑着门面,老大决策一有闪失,树倒猢狲散,组织就分崩离析了;但是未来的组织,却是分布式的系统,也是去中心化的,更是模块化生长的,每个人都会在江湖的这张大网里找到自己的位置和利益,现在很多沉睡的资源将被激活,而存量资源自动转化为增量资源,所以未来的光明在于今天组织的 变形记 !
依据贵州商业学校出版的《餐厅服务实务》校本 教材,为了满足中等职业教育酒 店服务与管理专业技能培养的特色需要,同步编写出 版了《餐厅服务实务实训指导手册》。该教材由平文 英、周颖主编,融入了*教学理念,教材内容力求 严谨,注重行业对人才的需求模式, 技能的考核标准紧扣国家职业技能鉴定的标准,并注 重理论与实践应用的紧密结合, 同时注重实践技能与岗位应用的结合,希望在教学中 能帮助学生更好地掌握基本技能, 也希望对培养学生毕业后能顺利走上就业岗位具有特 殊的意义。
《北京门头沟区乡村旅游新型业态发展研究》对门头沟区资源进行了有效的分析,总结了门头沟区乡村旅游的4个发展历程,主要包括发展萌芽阶段、发展规模壮大阶段、规范发展阶段以及产业升级阶段。并且分析了门头沟区乡村旅游的资源现状和发展特点,区域特色日益明显、接待环境不断改善以及品牌意识不断加强。总结并提出了门头沟区乡村旅游新型业态类型。根据门头沟区乡村旅游参与的主体,总结了门头沟区乡村旅游的几种运行模式。此外,运用比较分析,分析国内外乡村旅游发展状况、发展特点以及发展模式,借鉴其成功经验,更好地发展门头沟区乡村旅游。门头沟区乡村旅游具有很大的发展空间,应该切实转变观念,促进门头沟区乡村传统特色与现代文化元素的融合,打造乡村旅游精品;加大乡村旅游的宣传力度,多元化引进投资,打造乡村旅游
讲述形体训练的基础知识,重点介绍身体基本姿态的控制、服务体态、形体基本素质等的训练方法和技巧 。
本书第二版的推出, 进一步体现了新时期国内外先进的专业技术水平和高等职业教育教学理念,为培养“后金融危机”和“欧债危机”世界经济背景下中国经济转型所需要的“高等应用型职业人才”服务。 本书继续着眼于新时期伴随新技术革命而来愈演愈烈的行业内与行业间跨专业的人才流动现实,在修订中处理好“职业学力”建构中的“专业性”、“通用性”与“核心性”三重内涵,进一步摆正“高等职业个体发生机制”与“高等职业成体活动机制”、发生心理学规律与教育心理学规律、教材“纵向组织结构”与“横向组织结构”等辩证关系,依照“原理先行、实务跟进、案例同步、实训到位”的原则,循序渐进地展开内容。本教材主要内容包括:前厅客房预订业务、前厅客房销售、总台接待、前厅系列服务、客房清洁卫生、客房设备用品和客房安全。全书突出“
案例教育一直是应用型人才培养的重要教学手段,案例教学能否成功,除了有良好的师资外,与案例的质量关系很大。钟志平、谌文主编的《酒店管理案例研究(高等学校酒店管理专业本科系列规划教材)》在内容上借鉴和吸收了国内外酒店管理的实际案例。 在编写过程中,充分考虑到应用型人才的教学要求,以各种案例为研讨对象,较为详尽地阐述了酒店业、酒店管理、酒店产品等方面的基本内容。全书共分为 7章:酒店职能管理、酒店人力资源管理、酒店财务管理、酒店设备物资管理、酒店营销管理、酒店服务质量管理和酒店发展管理。全书启发和训练学生结合酒店各种案例去主动思考,从而加强学生对理论知识的理解和巩固。本书具有很强的可读性、易懂性、应用性和可操作性,可作为本科酒店管理专业的教材,也可作为酒店从业人员实际工作的参
在世界经济飞速发展的今天,旅游业是世界经济中发展势头强劲、规模*的产业之一。我国已经成为全球规模*的国內旅游市场、亚洲*出境客源国和活跃的国际旅游市场,2010年我国首次成为世界第三大旅游目的地国,实现了由旅游资源大国到世界旅游大国的历史性跨越。整合旅游教育资源,加强专业建设,深化教学改革,提高教育水平,为旅游业输送更多高素质人才,是旅游院校的基本任务,也是促进旅游业持续快速健康发展、实现世界旅游强国宏伟目标的战略措施之一。 为了适应旅游业的发展、培养高端技能型人才,也为了满足学校更新旅游教育教材的迫切需要,加强旅游专业教材建设是改善和提高旅游教育水平的当务之急。为此.对外经济贸易大学出版社安徽信息中心自2011年10月份起就开始精心策划、组织,在广泛征求高职高专院校旅游专业的专家、