本书由中国饭店协会酒店资产管理专业委员会专家、环球律师事务所王悦先生所著。作者从事国际品牌酒店法律服务十余年，经手大量不同类型的合同谈判和仲裁案件，深谙酒店项目双方的立场和痛点，凝结多年经验和专业知识完成本书。该书对酒店合同基础知识、核心要素与条款要点解析、争议解决及仲裁关键点等均有详细解答，同时结合国内国际实战案例进行系统分享，以此将一个更为鲜活、完整的酒店合同体系呈现给读者。

在新时代背景下，文化和旅游融合迎来新的发展机遇， 诗与远方 的结合既体现了国家建设文化强国的决心，又反映了人民追求美好生活的愿望，体现了国家从战略层面推动文化和旅游深度融合发展。 本书从文化地理学的视角探讨文化与旅游产业融合的一般规律，构建一个基于岭南文化与旅游产业融合发展的互动机制及其政策响应的总体思路。首先，从文化景观的角度解读南粤古驿道文化遗产的时代性和继承性、空间性和区域性、民族性和功能性；从地方依恋的角度解读南粤古驿道地方依恋的形成；从对比组织方投射形象与旅游者感知形象，解读南粤古驿道文化与旅游融合的效果。其次，从空间生产的角度解读千年瑶寨民族传统聚落文化旅游的发展，发现空间文化冲突的原因、文化表征权力的冲突及资本空间再生产的阶层冲突；解读在民族文化与旅游产业融合发

酒店管理作为一门企业的学问，是酒店企业在现实的工作中必须掌握的工作方法和技能。本书通过大量的流程、制度、规范、标准和表单工具，从前厅部、客房部、餐饮部、公关营销部、人事部、采购部、财务部、工程部、康乐部、安保部这十个部门对酒店管理进行了详细的阐述。同时收录了经典、真实的案例，十分易记易懂。本书适用于所有的酒店管理从业者，是一本集全面性、实用性、实务性、便捷性于一体的工具书，可供酒店管理从业者在日常工作中学习和查阅相关资料以及各种所需内容。《酒店管理工具箱（第3版）》增加了更多的实用案例和法律法规。本书可以通过手机二维码扫描及网站下载，获取包含表单模板和相关范本的文件，随书附赠WORD版本，可编辑、更实用。

互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店餐饮部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店餐饮服务人员不可回避的现实。为了帮助酒店餐饮部在新形势下做好转型和精细化管理，提高竞争能力，提升内外部用户体验，本书从 精细化管理 和 标准化服务 两个角度出发，全面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理9大工作事项。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。

《中国旅游 515 战略 系列访谈录》是孙小荣用一年的时间走访各省区市旅游委主任/ 旅游局局长及部分业界专家，进行深度访谈后的作品集，以 口述 的方式，立体化展示 515 战略 落地实施以来各省区（直辖市）取得的阶段性成果和工作亮点，记录地方旅游部门管理者及业界专家对新时期、新形势下中国旅游深化改革发展的敏锐洞察和解读，其中不乏优秀的地方创新模式背后的故事与经验，对于总结 515 战略 推行的阶段性成果及省区市之间经验的交流具有重要价值。

本书通过可视化和“图文并茂”的方式，生动地将酒店管理和服务过程中的详细工作标准、高效工作流程以及酒店运营知识呈现给读者。本书内容涵盖了前厅部、客房部、餐饮部、宴会厅、市场销售部、保安部、人力资源部、工程部的标准工作流程，具有非常强的操作性、实用性和指导性。

本书按照模块→单元→项目→任务（练习）进行编排。 全书包括4大模块、8个章节和29个景点讲解。其中， 4大模块包括海南概览、景区精览、海南文化和导考指南（导游服务能力80问）；8个章节包括海南历史人文景观、海南宗教人文景观、海南风情人文景观、海南海洋景观、海南热带雨林景观、海南动植物景观、海南地标式景观及海南红色经典景观。精选的29个海南必游景点为海南省英语导游资格考试必考景点。景点讲解侧重实际带团中的线路和讲解重点，内容长度限制在8 分钟讲解范围内。

2020年是“十三五”规划收官之年，也是全面建成小康社会之年。对于旅游职业教育来说，2020年也是极为不平凡的一年。一方面，随着中国经济社会和旅游业发展进入高质量发展阶段，党和 大力发展职业教育的一系列政策红利持续释放，职业院校内涵建设、提质培优的基础 加坚实，在健全人才培养体系、提升治理能力、完善治理结构方面取得可喜成绩，中国旅游职业教育的整体结构进一步优化；另一方面，肆虐 的新冠肺炎疫情对文化和旅游业带来了巨大的冲击，这种冲击毫无疑问也传导到旅游职业教育领域，对旅游职业院校师生的行业认知、从业愿景、就业渠道等产生了深远的影响，旅游职业教育也因此呈现出不同以往的特点和趋势。

该书以系统理论、区域经济学、产业经济学、竞争战略理论等理论为基础，开展区域旅游产业发展理论与实证研究，分析影响区域旅游产业发展的关键因素，研究区域旅游产业竞争力测评体系，探讨区域旅游产业竞争力提升机制，研究区域旅游产业整体协调互动机制和经济体系内部城市间相互作用的协调机制等，并对区域旅游产业发展研究的现状评价，山东半岛拉美色经济区旅游产业发展现状及评价、影响因素、机制、对策分析等进行研究。

本书在回应少数民族村寨社区参与旅游发展现实问题，系统梳理国内外社区参与旅游发展研究相关文献的基础上，综合运用经济学、政治学、社会学、地理学、民族学等多学科的理论和研究方法，深入探讨了少数民族社区参与旅游发展的内涵、理论基础、社区参与旅游发展的规划与行动方案、社区参与旅游发展的不同模式及横向差异、少数民族村寨社区参与旅游发展中的利益协调与制衡机制、旅游发展中的社区增权、少数民族妇女参与村寨旅游的主体性意识、村寨旅游发展中的同质化经营、农民组织化与村寨旅游可持续发展等一系列问题。研究中，本书选取了4个不同类型的民族村寨（贵州省3个、云南省1个；含社区主导型、政府主导型、企业主导型三类不同的村寨旅游发展模式）作为社区参与旅游发展研究典型案例展开实证考察分析，使该研究的对象具体化，也使

《旅游发展与社会转型》围绕 旅游发展与社会转型 的主题，主要探讨在社会转型的大背景下，旅游市场营销、旅游接待服务、旅游产品开发、旅游业业态如何进行转型升级，如何很好地适应旅游需求的变化，以及如何从历史中汲取相关经验，从而实现旅游发展与社会的良性互动。

旅游大数据是目前旅游学界和业界都关注的热点问题。本书建立了一个旅游大数据研究的体系架构。 首先，对旅游大数据的概念进行界定，以此作为本书开展相关研究的概念基础；其次，就旅游文本大数据、游客移动大数据、游客搜索大数据、旅游大数据标准开展深入研究，包含研究框架、方法及案例等方面；*后，介绍了旅游大数据研究的主流工具及其使用方法。 本书将为旅游大数据研究的体系化、规范化、工具化及方法构建等提供参考。

本书借鉴世界5星级酒店的管理经验和技巧，详细地对现代酒店总经理应该了解和掌握的管理知识进行了介绍，全书共分两编，详细介绍了现代酒店规范化管理总论，现代酒店管理报表与记录表格，星级酒店服务用语与忌语，前厅部管理规范，客房部管理规范，餐饮部管理规范，康乐部管理规范，商品部管理规范，财务部管理规范，保安部管理规范，工程部管理规范，人力资源部管理规范，营销部管理规范，大客户关系管理，环境管理规范，计算机信息标准化管理，标准化管理案例等内容。

徐福英编*的《滨海旅游可持续发展的基本框架与典型类型研究--以山东滨海为例》以生态伦理为研究的逻辑起点，第l章通过对中国旅游业、滨海旅游业及山东滨海地区旅游业发展的生态问题以及理论关注的简单梳理，识别、凝练出滨海旅游可持续发展的主要问题，确立了研究的意义与价值，并围绕凝练出的主要问题展开研究与讨论。第2章通过梳理与评述滨海旅游可持续发展的相关理论与文献，发现滨海旅游可持续发展的研究仍然薄弱，认为需要在对滨海旅游可持续发展进行系统分析的基础上，探讨典型滨海旅游类型可持续发展的特殊机理与关键技术，以针对性地促进滨海旅游的可持续发展。 第3～6章是本书的重点和核心内容。第3章在提出与界定滨海自然生态系统(CNES)、滨海旅游基础生态系统(CTFES)和滨海旅游生态系统(CTES)三个重要概念的基础上，构建滨海旅游生

《餐饮管理与经营全案——互联网思维创新餐饮管理和运营模式》一书，从互联网思维下的餐饮变革导入，分三个部分。第一部分（互联网思维创新之系统智能化）包括智能餐饮管理系统，智能点餐系统建设，智能结算系统建设，智能厨房显示系统建设，外卖业务系统建设，食品安全管控系统建设。第二部分（互联网思维创新之营销多样化）包括微博营销，微信公众号营销，短视频营销，会员大数据营销，外卖平台营销。第三部分（互联网思维创新之服务品质化）包括营造优化服务环境，精心制作餐饮菜单，不断创新餐饮菜品，严格保证菜品质量，尽量满足顾客要求，实现智能化服务，提供人性化服务，打造特色化服务。 本书以浅显易懂、平实幽默的语言风格，通过大量翔实的案例，阐述了餐饮管理与经营的基本理念，可作为餐饮管理人员的培训教材、专业培训机

现在旅游营销进入了一个新时代，旅游品牌营销与品牌传播变得尤为重要。对应这个新时代，大家都在寻求新价值。一是原有价值的提升，二是创造新价值。旅游者的行程构造了一个消费链，由此形成服务链，再建设产业链，中间隐含着一个利益链，*终是价值链。旅游者通过这个过程，寻求了价值，也表现了自身的价值。旅游行业通过这个过程，达到了价值，也形成了价值的提升。这就需要新思想，针对行业产生的问题，进行深度分析，采取相应的措施，使行业健康成长。

《饭店经营管理案例精粹》分别收集了与经营理念、品牌管理、人力资源管理、服务质量管理、顾客关系管理、财务管理、市场营销、安全管理、公共关系和企业文化等十个方面较为典型的饭店经营管理案例，并对案例进行了评析，总结了案例中的成功经验和教训，为读者提供学习参考和借鉴。以期有助于提升我国饭店从业人员的素质，提高饭店经理管理水平，促进饭店业的快速健康发展。

本书对研学旅行指导师的职责与工作进行了 的讲解。研学旅行指导师兼具导游与教师的双重职能，是保障研学旅行顺利有效开展的核心岗位。本书从研学旅行指导师的概念、内涵开始，详细介绍了指导师应该具备的职业素养、课程设计能力和应变技巧，并分别讲述了学校、旅行社、基营地等不同主体的研学旅行指导师的工作流程与要点。书中内容全面细致，讲解中结合了大量案例， 实用性。

本书以宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区为例，全面描述了 外葡萄酒产业的发展概况、发展的机遇与挑战。在产业融合理论、产业集群理论、高质量发展理论和可持续发展等理论的指导下，对宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区进行全面剖析。突出葡萄产业综合开发的三产联动功能，整合贺兰山史前文化、农耕文化、黄河文化等地域内涵，凝聚建设“文旅+”葡萄酒产业链加快产业内涵的挖掘，在葡萄酒旅游补齐产业链短板，优化提升产业综合价值的同时，创新葡萄酒旅游与生态农业、文化、工业、体育、科技、教育、商务会展、医疗健康、扶贫等领域的融合发展，打造世界葡萄酒旅游的中国样板，打造产、学、研融合的发展中国模式。

寻幽探险、追溯历史、感受人文，一书在手，自助导游！一城一故事，一镇一风格；新颖、好玩、实用，丰富你的旅行体验！多个古镇，多处特色景点，近千幅高清实景图片！介绍了全国二百多个古镇的状况，并精选出上千处景点详细介绍，配以精美的景区图片，对路线、交通、特色等信息作了全面核实。另外，精心介绍了景点附近的特色饮食，提供了详细的住宿信息，方便旅游爱好者选择自己需要的餐饮和酒店地点。在给出明确的旅游指导的同时，还能领略到各地古镇的优美景色和厚重文化，相信看到这本书的你一定会爱不释手。

2018年3月，国务院根据机构改革方案，组建了新的文化和旅游部，各地随后也相继完成了文化和旅游部门的机构合并。这一系列重大机构改革举措不仅在文化和旅游行业内，更在相关学术领域引发了强烈反响。在这样的机构改革现实背景下，如何以 宜融则融、能融尽融 为原则，秉持 以文促旅、以旅彰文 思路，进而实现文化和旅游的 和合共生 目标，终推动中国特色社会主义新时代文化事业、文化产业和旅游业大发展大繁荣，成为了近年来学术领域热议的问题。本选集精选了十数篇关于文旅融合的研究论文，这些文章既有学理层面的深入梳理，也有现象层面的细致分析，展示了当前文旅融合领域的部分研究成果，以期引发国内学人更多思考。

《普通高校“十二五”规划教材·旅游管理系列：旅游项目策划教程》是清华版高等院校工商管理、旅游管理等品牌专业建设规划教材之一；同时也是天津商业大学*特色专业（旅游管理）及天津市品牌专业（旅游管理）建设成果的重要组成部分。 旅游项目策划作为策划学原理在旅游项目开发中的运用，是旅游管理专业一门重要的实战型专业课程。《普通高校“十二五”规划教材·旅游管理系列：旅游项目策划教程》结合高校旅游管理专业应用型人才培养特色，通过开篇案例、篇中实例和扩展阅读等多种形式的精心安排，力求突破原来单纯说教式的授课模式，启发学生在新颖实战案例阅读中分析与思考。《普通高校“十二五”规划教材·旅游管理系列：旅游项目策划教程》分上下两篇共18章。上篇为旅游策划基础篇，包括旅游项目策划概述、旅游项目策划的

詹姆斯·A·巴尔迪编著的《饭店前厅管理（第5版）》以独特的视角阐释了饭店经营管理理论与技术、前厅管理理论与实践。书中不仅从前厅管理者的角度全面介绍了前厅运营的相关理论、概念以及实践经验，还从饭店产业未来领导者，以及以饭店前厅经理和总经理为职业目标的专业人才的角度，全面阐述了饭店经营管理理论；不仅关注了饭店管理中的传统问题，还深入探讨了饭店管理中的新趋势、新理念和新视角，例如收益管理、绿色饭店、新技术的应用（如无线射频识别技术）、危机事件的处理等，同时关注了部门间的合作，这种合作的理念贯穿全书。 《饭店前厅管理（第5版）》的栏目十分丰富，对教学有很大的帮助。每章的“开篇困境”有利于学生获取实践知识；“接待业人物简介”通过介绍典型的业内人士助力学生理解管理角色；“国际集锦”让

创新广泛存在于旅游业中。旅游创新已经成为当前旅游学术界和旅游业界关注的新热点。本书首先构建了旅游创新的概念、特点和类型，以及旅游创新系统的概念、特征、结构和运行机制的基本理论；其次探讨了西部边疆民族地区旅游创新系统的现状、存在问题和建设策略；后对桂林旅游创新系统的个案展开研究。本书所形成的系统性成果，极大地丰富和发展了旅游创新理论体系，并对旅游创新实践具有较强的指导性和操作性。本书的读者对象为政府部门管理人员、旅游相关企业的中高层管理人员、旅游或旅游创新方面的研究人员、旅游管理专业学生等。