《蔬食谱》(又名《本心斋蔬食谱》),此书共收食品二十种,包括啜菽、羹菜、粉飺等五种糕点制品及玉延、琼珠、雪藕等十五种蔬菜制品。其名称皆颇为风雅,而各品下所载十六字赞亦极具趣味性,是了解古代饮食文化的重要文献。此次整理,以《学海类编》本为底本,予以标点。《山家清供》一卷(亦作二卷),宋林洪撰。著有《茶具图赞》《山家清事》等。本书为林氏记録其时膳食的专书,每种食品皆明其出典,并介绍原料、制作及服食方法等。本次点校,以《说郛》所收本为底本,校以《夷门广牍》所收本。为避免繁琐,两者相异处,择其优长,不出校勘记。《食宪鸿秘》二卷,旧题清朱彝尊撰,然据学者考证当为乾隆间伪托之作。全书以原料所属列类,分《食宪总论》《饮食宜忌》《饮之属》《饭之属》《卵之属》《肉之属》等,另附録《汪拂云抄本
新编諸子集成叢書,自一九八二年正式啟動以來,在學術界特别是新老作者的大力支持下,已形成規模,成為學術研究必備的基礎圖書。叢書原擬分兩輯出版,輯擬目三十多種,後經過調整,確定為四十種. 7年將全部出齊。第二輯原來只有一個比較籠統的規劃,受各種因素限制,在實施過程中不斷發生變化,有的項目已經列入輯出版,因此我們後來不再使用輯的提法,而是統名之爵新编諸子集成。
《考工记》是我国*部记述官营手工业各工种规范和制造工艺的文献,全书记述了木工、金工、皮革工、染色工、玉工、陶工等6大类,30个工种。内容不仅涉及先秦时代的制车、兵器、礼器、练染、建筑和水利等手工业的制作工艺和检验方法,还涉及天文、生物、数学、物理、化学等自然科学知识,记载了一系列的生产管理和营建制度。本书采用原典、注释、译文对应的方式对考工记进行了新解,并加入了现代的相关知识和技术供读者鉴赏。
《吕氏春秋》是秦国丞相吕不韦主编的一部古代百科全书类的传世巨著。《吕氏春秋》是战国末年(公元前239年前后)秦国丞相吕不韦组织属下门客们集体编撰的杂家(儒、法、道等等)著作,又名《吕览》。此书共分为十二纪、八览、六论,共十二卷,一百六十篇,二十余万字。吕不韦认为其中包括了天地万物古往今来的事理,所以号称《吕氏春秋》。