本书深度融合淮扬菜的烹饪技艺与文化理念，以审美品鉴和烹饪技艺的双重视角，全息讲解淮扬经典名菜。书内精选29道著名的淮扬菜品作为案例，以图文并茂的形式生动展现制作过程与成品效果，将中国传统饮食文化娓娓道来，配以典故逸闻，妙趣横生，从而真正品味到淮扬菜的精髓。
著名华裔地理学家段义孚写作于20世纪70年代的《恋地情结（文化地理学译丛）》这本书，以人与环境的情感纽带为主题，经由认识人类自身――人的感知、态度和价值观，而认识人与环境的关系。再经由认识环境作为生物的人、社会的人以及个体的人的文化和生活方式的空间（物质）载体，而重新认识人与环境的关系。环境的生成，是人类不断建构理想人地关系的过程。《恋地情结》开创性地将现象学和存在主义哲学与地理学的基本概念、核心问题融为一体，并以广博的东西方文化案例成功地诠释了书的主题，从而为人本主义地理学建立起基本的理论框架、概念和方法论。 《恋地情结（文化地理学译丛）》不仅深刻地影响了地理学自身，也对同时期西方的人文社会科学带来了巨大影响，成为西方整个文化领域 空间转向 的重要推手。而他这部深具吸引力的著作在
在完成本书写作的10年间，作者共采访当事人50余位，收集、查阅、整理大量*手史料，实地考察京、津、冀、晋等地重要古建筑遗迹，跟踪北京城市发展模式、文物保护等专题作出深入调研。全书分为十章，从北京的现实入手，以五十多年来北京城营建史中的历次论争为主线展开叙述，其中又以20世纪五六十年代为重点，将梁思成、林徽因、陈占祥、华揽洪等一批建筑师、规划师的人生故事穿插其间，试图廓清 梁陈方案 提出的前因后果，以及后来城市规划的形成，北京出现所谓 大屋顶 建筑、拆除城墙等古建筑的情况，涉及 变消费城市为生产城市 、 批判复古主义 、 大跃进 、 整风鸣放 、 文化大革命 等历史时期。 与文字同样重要的是书中选配的三百余幅插图，不乏私人珍藏的照片及画作，如梁思成先生工作笔记中的画作和首次发表的梁思成水彩写生画。
本书分为 大盘小膳 面面俱到 有米之炊 鱼羊为鲜 秀色可餐 流光溢彩 六章，以讲述新疆各族人民 有滋有味 的生活故事的形式，全面且细致地介绍了新疆的特色美食，生动展现了新疆的民俗、美食文化，客观反映出新疆各族人民的勤劳和智慧，以及新疆的经济发展、文化繁荣与民族团结，有助于国内外读者真实地了解新疆。
本书追寻江南区域文化的历史逻辑, 围绕 江南的地方有多大 江南的历史有多 长 江南何时长大成人 江南人有哪些个性性格 江南人怎么生活和思考 江南 文化的个性与特点 江南有什么好东西 江南有哪些深刻的东西 江南和一条人工 河流的关系 江南的城市故事 江南与长三角的前生今世 今天该如何研究江南 十二个主题展开, 以一种更灵动的思维和更简洁的话语阐释江南文化的内涵和变迁。
本书立足江西日报副刊部经典栏目《寻赣记》，深挖其中刊载过的优质稿件，以此为坚实内核，展开一场全面且深入的赣鄱文明探寻之旅。全书精心划分多个板块：跟随 从考古看江西 的足迹，于出土文物与古老遗迹间，触摸这片土地的厚重历史根基；借 从古籍看江西 的视角，穿越历史长河，翻阅岁月尘封的典籍，重寻江西往昔的辉煌印记与人文底蕴；聚焦 课本里的江西 ，重温那些耳熟能详、承载着时代记忆与地方特色的故事；踏入 书院江西 ，感受书香墨韵在赣鄱大地的千年传承与滋养；置身 江西诗派 的诗意天地，领略江西文人墨客笔下的才情纵横与古韵悠扬；沉浸 戏曲江西 ，聆听那婉转唱腔、激昂锣鼓背后的民俗风情与文化传承；从 粉江西 中那一碗碗热气腾腾、饱含地域风味的米粉里，品味江西独特的烟火人间。
本书是一部编译作品，从日本作家村松梢风所著的多部作品中选择与上海有关的文章汇编翻译而成，主要为作者于20世纪20年代在上海及周边地区的游历见闻。在本书中，村松梢风深入感受了上海的繁华街区、娱乐场所，参观了中国的新式教育机构，与中国进步文人进行了密切来往，游览了杭州、苏州等地的园林风景。其惊讶于国际大都市上海包罗万象的特质，使用了直观、生动的文字来描绘自己在上海的见闻，并第一次使用了 魔都 这一意象指称上海，体现了旧上海复杂多样的历史面貌。新版补充了《魔都》初版作者自序，并新添《上海的朱福昌》一文。
《香港故事》由新华社 香港故事 栏目中精选的50篇作品构成，分为风物地理、历史天空、人物志、众生相、生活百态五个板块。如果你想深入了解香港，如果你想避开 水泥森林 找个特别的角度进入，本书从某种意义上来说，是读懂香港的50个独特注脚，让你看到一个 不一样的香港 。
本书以文化散文的形式，图文并茂地展示了三江源地区的地理风貌、人文历史、宗教传承等几个方面，全书共十四篇文章，如《源的坛城》《通向天的江》《源自天的河》《极地盛开的莲花》《珠牡走过的地方》《摩挲江源大地》《寻找可可西里》《历史的港湾》《青藏文化的根》等，作者文扎通过走访，从当地人古老而独特的眼光和观念出发，以不同的出发点、全新的视角展示维系天下生灵的大江大河的 源 生态和 源 文化。
人文巴蜀 大美天府 文旅丛书是一套全面反映四川富集文化资源、深厚历史底蕴的文旅丛书，由政协四川省委员会组织编写。本丛书图文并茂，全方位地展现了四川文化资源，彰显了巴蜀文化在中华文化传承发展中发挥的重要作用和传承价值，有利于广大读者深入了解巴蜀文化的底蕴及丰富内涵，增强对巴蜀文化及源远流长、博大精深的中华文化的理解，坚定文化自信，具有重要的现实意义和出版价值。《 人文巴蜀 大美天府 文旅丛书 川菜卷》以图文并茂的形式、简洁生动的语言讲述川菜的起源、发展、特点与流派，同时讲述历史上川籍文化名人称颂的家乡美味和阐述的精到食论，介绍入川的文化名人体验川菜魅力所留下的诗词文章和故事以及对川菜发展的贡献。全书通过以人为本、以点带面的阐述，多维度展示了充满魅力的川菜历史文化内涵。
该书由王稼句根据苏州乡贤顾颉刚、俞平伯、王伯祥三人半个世纪前的夙愿，在其设想的基础上，选编蔡云《吴歈百绝》，顾禄《清嘉录》《桐桥倚棹录》，袁学澜《苏台揽胜词》《虎丘杂事诗》《姑苏竹枝词》《续咏姑苏竹枝词》《田家四时绝句》《吴郡新年杂咏》《吴门岁暮杂咏》，凡十册。蔡云、顾禄与袁学澜的生活年代分别为清乾隆道光时期和清末，其被收入本书的作品包括诗文、笔记、竹枝词等多种形式，这些著作涉及诸多清代江南风物民俗，尤为世所罕见，尤其是蔡云《吴歈百绝》和袁学澜《苏台揽胜词》等七种，系首次整理出版，有着极高的学术价值和广泛的社会价值。
《亡灵书》是窥测古埃及人宗教信仰、政治运作、日常生活及文学艺术的一面镜子，也是进入古埃及人神话世界的一把钥匙。《亡灵书》是埃及学家们的命名，它哀辑了不同时期、不同墓葬中的丧葬仪轨文字。这些文献中，以大英博物馆所藏阿尼纸草卷最为丰赡。本书据瓦里斯 巴奇的释读将其翻译为中文，并从东西文明互鉴的角度作了评述和注释，庶几提供一个具有中国立场、中国视角的读本。
黄河孕育了中华文明，也塑造了中华民族的性格和精神特质。沿黄河而行，从上游直至下游，一场黄河探寻之旅，是寻找黄河历史记忆之旅，是感受黄河流域风土人貌、时代变迁之旅，更是真实体会黄河文化生生不息的酣畅过程。 《黄水谣：沿黄纪行》按照黄河上、中、下游分为三辑，对黄河全流域重要城市、关键节点进行了扫描，多点和多侧面展现了黄河流域的历史性变化，文章旁征博引，有历史性的探讨，也有社会治理和生态文明方面的思考。通过近距离观察，带领读者更加真切地了解我们的母亲河黄河。
武汉是华中地区重要的省会城市之一，它的起源可以追溯到3000多年前的盘龙城。风光旖旎，两江穿城，孕育了这座城市独具一格人文风骨。近代以来，西方的坚船利炮踏开江关，思潮涌入，特殊的地理位置使其首当其冲受到广泛影响，自1856年汉口开埠，武汉历经变革，逐步从传统商业市镇发展为交汇两江三镇的九省通衢，成了交融中西，引领革命的先锋。百年武汉的发展，记录了近代中国的求变与自强。 武汉完整经历了中国人的百年斗争 兴洋务、举首义、求共和，图存救亡。风云变幻，在武汉城中塑造了诸多见证变迁的历史空间和具有特色的建筑遗产，其中许多矗立至今，几乎凝结了一部立体的中国近现代转型史。在这本书中，作者从 共享遗产 的角度着手，以历史演进与思潮发展为经，城市建设与文化遗产为纬，对武汉百年的城市规划与发展进行梳理，描绘
江苏，人文渊薮，文脉悠远。千年文脉故事如何 飞入寻常百姓家 ？2022年夏天，首期文脉大讲堂开讲。莫砺锋、胡阿祥、龚良、张学锋、张乃格、包平、范金民、高峰、庄若江、徐兴无、程章灿、张新科、徐小跃、王月清、叶兆言、江庆柏、陈军等顶流学术大咖们先后走进文脉大讲堂，带来一场场文化盛宴。本书原汁原味呈现江苏文脉大讲堂十六讲的内容，从 诗词里的大美长江 到 长江文明与神奇的北纬30度 ，从 范仲淹的忧乐人生 到 用文学为江苏画像 ，从 江苏古代学术传奇 到 国学与廉政 跟着专家学者们穿越古今，领略发生在江苏大地上的文脉故事。
老北京的一切渐行渐远，留给我们的是无限幻想和惆怅。本丛书的作者是个地道的“老北京”，已经七十多岁了。他紧跟时尚，学会了电脑画图，开通了新浪博客，年复一年地写下自己的记忆，配着有他独特画风的图片，讲述着他经历的岁月和变革。那丰富多彩的童年生活、过去司空见惯的老行当和让人回味无穷的民间故事，仿佛都历历在目。历史和传说，都是魅力，期待一代一代传承下去。
承德避暑山庄又名热河行宫，是中国现存ZUI大的皇家园林，它是清代皇帝夏日避暑和处理政务的场所，历时89年完工。避暑山庄位于山脉节点的战略性位置，据说清朝的风水能量流经此处。避暑山庄作为 北京的后花园 ，实际上是清朝前期的第二个政治中心。 本书利用艺术和建筑史、花园和景观史、近代早期全球史以及历史地理等多领域的资料与方法，重构了承德避暑山庄在康熙年间的发展历程，进而阐明了景观作为意识形态媒介的表达在清早期和更广泛的近代初期世界中的重要性。通过对绘画、版画、历史地图、基于地理信息系统研究新绘制的地图和个人记述的考察，揭示了地理空间在清初政治、军事、外交等上层建筑中的重要意义。作为海外深入研究避暑山庄所呈现的康熙王朝园林与艺术特征的重要专著，本书通过阐述承德避暑山庄的选址、营造及其象征意义
本书通过对中华园林史的回顾、提炼，探讨中国园林如何在中华数千年文化的滋育浸染下，形成中华文人特有的恬静淡雅的趣味、浪漫飘逸的风度和朴实无华的情操，以及中华民族最深沉的精神追求、独特的精神标识等。同时，对与园林有关的名人、诗文、绘画、汉字等进行文化解读，探索古典园林在当今活出精彩的途径。 丛书简介 中国古典园林是中国古代知识分子的精神家园，是优秀的文化遗产。近代以来，一次次的社会动荡与变革，使传统文化经历了太多的冲击和损毁。古代名园，留存至今的不足十之一二。在经济、科技主导社会发展的当今时代，我们对古典园林这一古老的文化遗产是如此陌生，而有关园林的记载隐藏于卷帙浩繁的古代文献之中。对历代园林文学文献资料的整理和研究，必然为文学、园林、艺术、建筑等不同学科建设和发展提供新的材料
本书为湖南省沅陵县荔溪乡明中村瓦乡人的人类学调查与研究。分为十章：自然环境，包括方位边界、自然环境、聚落形态和公共设施与标志建筑；明中村的人口；民族语言--乡话；明中村的经济生活；交通与信息传播；婚姻、家庭与亲属制度；社会组织与结构；风俗习惯；人生礼俗；家庭宗教，包括祖先崇拜，闹沙、师娘与道士等。
