本书分为5章，主要内容包括：营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。以独具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读文选。

本书纳入“大学英语拓展课程”系列的ESP（专业英语）子系列，本教材适用于高校英语专业一年级学生或非英语专业中等及以上口语水平的学生。

《伦理学核心术语》(Key Terms in Ethics) 旨在介绍伦理学领域的一些核心术语、学者和著作，是一本伦理学的入门书，也是一本实用手册。本书主要由三大部分组成:核心术语(Key Terms)、关键学者(Key Thinkers)、关键著作(Key Texts)。三大部分既相互独立，也相互补充，共同为伦理学的学习者和研究者提供一些基本的指引。

为营造全民学习、迎接APEC会议的氛围，进一步提高首都国际语言环境，北京市人民政府、北京市民学外语活动组委会发起，北京市人民政府外事办公室联合北京外国语大学落实，组织知名专家教授，共同编写《APEC实用英语手册》图书及系列外语学习资料，让市民在学习外语的同时，了解APEC知识和亚太各国文化特色，以实际行动迎接APEC会议的到来。

本教材共包括八个模块，其中*、二、三模块为食品专业英语基础知识，包括专业英语的学习目的和特点、翻译基础，以及英文题目、摘要和作者信息的写作方法等内容；第四、五、六、七、八模块为阅读材料，包含食品中的营养素、食品的保藏、食品加工工艺、食品安全与质量控制、常用食品检验仪器等五大方向，共计26篇阅读材料。 本教材取材范围广，实用性强，可作为高职院校食品专业学生的专业英语教材，亦可供食品行业工程技术人员参考。

《城市轨道交通专业英语 第2版》是“十二五”职业教育国家规划教材，是根据《*关于“十二五”职业教育教材建设的若干意见》及*新颁布的《高等职业学校教学标准（试行）》，在第1版的基础上修订而成的。本书的结构体系是：第1单元介绍了站务、客运服务等方面的交通基础知识，同时选编了与城市轨道交通相关的英语科技文章及说明文；第2单元选编了城市轨道交通车辆和控制系统基本知识方面的英语科技文章及说明文，主要讲解了ATO＼ATP＼ATC等知识；第3单元选编了城市轨道交通供电和电气设备方面的英语科技文章及说明文，主要讲解了各种供电方法及其构成。

《实用工程英语学习指导(国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材)》紧扣*新课程标准，打破了教材的版本限制，对土木类学生应掌握的英语知识做了全面、系统、详尽的归纳和梳理，构建了科学的知识体系。本书基础训练设计完备，融重难点知识与实际运用为一体，对课本的延伸与拓展做到了丰富而适度。本书一方面发扬了学习指导的优点，另一方面又充分融入了科学学习语言的理念。既适用于学生对《实用工程英语》课本的同步学习，又有助于教师系统地指导。 力求做到“一册在手，知识全有；结合专业，重在实用”。

本书稿是适合艺术传媒类专业学生使用的职场英语教程，全书共14个项目，涉及地方本科高校普遍开设的环境设计、视觉传达设计、产品设计、动画设计、服装与服饰设计、工艺美术、摄影7个专业，有利于这些专业的学生提高专业英语能力，在职场流利使用专业英语。本书稿既可以作为大学英语的补充教材，也可以作为英语爱好者普及艺术传媒类专业口语的参考资料。

林扬、余明洋主编的《民航乘务英语视听(附光 盘全国空中乘务专业规划教材)》是专为民航服务、空 中乘务专业学生或有志于从事航空服务业工作的学习 者编写的专业英语视听教材。该教材遵循系统性、适 用性、实践性和前瞻性的原则，在选择语料方面从简 到难、循序渐进，进行语音训练和专业词汇扩展，强 调听力技能的培养。编者还力图通过生动的电影视频 片段、逼真的情景，再现空中乘务工作所涉及的各个 层面，以期在帮助学生拓宽民航各相关领域知识的同 时，提高英语听力和口语表达能力。这也是本书的亮 点之一。

本习题册是高等职业技术院校汽车类专业教材《汽车专业英语(第二版)》的配套用书。本习题册内容紧扣教材的教学要求，题型全面，题量充足，有助于学生复习巩固所学知识。 本习题册由吕惠敏、梁智敏、谭雅彤主编，赵成凤主审。

杨意品编著的《汽车实用英语(汽车维修汽车钣金与涂装汽车装饰与美容汽车商务专业用全国交通技工院校汽车运输类专业规划教材)》是全国交通技工院校汽车运输类专业规划教材之一，内容主要包括：汽油发动机、柴油发动机、手动变速器、自动变速器、离合器、防抱死制动系统、转向系统、混合动力汽车、电子稳定程序、照明系统、汽车检测仪器、汽车维修工具等。 《汽车实用英语(汽车维修汽车钣金与涂装汽车装饰与美容汽车商务专业用全国交通技工院校汽车运输类专业规划教材)》是交通技工院校、中等职业学校的汽车维修、汽车钣金与涂装、汽车装饰与美容、汽车商务专业的专业基础课程教材，也可作为汽车维修专业技术等级考核及培训用书和相关技术人员的参考用书。

本手册是《新航标职业英语?综合英语预备级?学生用书》的配套练习册。 形成性评价是对学生的学习过程进行的评价，旨在确认学生的潜力，改进和发展学生的学习。形成性评价的任务是对学生日常学习过程中的表现、所取得的成绩以及所反映出的情感、态度、策略等方面的发展做出评价，是学生综合性评价的重要组成部分。 本手册根据课程教学大纲和考核说明的要求，结合本系列教材中的《新航标职业英语?综合英语预备级》的学习进度而设计，集测评方法、测评要求与模拟试题于一体。还根据高职高专英语学习的特点，设计了“学生平时学习表现记录表”和“学生形成性考核成绩记录单”；同时结合《新航标职业英语?综合英语》中对语言应用知识的要求，设计了相应的8套模拟试题，旨在衡量学生在平时完成英语学习任务的过程中运用知识和技能解决问题

本书课文和阅读材料均选自英、美等国专业教材和专业刊物中的原文共90余篇，全书共十章，三十个单元。内容包括机械制造基础、金属材料基础、工程材料性能及应用、金属材料热处理、铸造合金、铸造工艺、铸造合金熔炼用炉、特种铸造方法、现代铸造技术以及其它成型方法简介等。书中注意反映专业领域新技术、新工艺和新材料，内容全面，每一单元由精读课文、问题、单词和词组、难句分析、专业述语（600余条）、阅读材料等部分组成，文章篇幅比较短，且每篇自成体系。

本书由四个单元组成：综合知识、实用阅读、实用文体及附录。 在综合知识部分，主要讲解什么是专业英语、专业英语的特点、专业英语中一些常用及突出的问题与技能，为学生全面了解、掌握并能运用专业英语提供基础性知识，该部分是本教材的特色与创新之一。在实用阅读部分，主要提供一些电子信息技术专业基础知识与新技术方面的阅读文章，每篇文章后面的练习和测试部分主要是对学生进行阅读、翻译、写作、口语表达等方面的训练。实用文体部分主要讲解一些常用的实用文体特点及其写作要领，同时提供范文，以便进行写作练习。附录部分主要把常用的一些专业英语资料汇集编排，便于学生查阅。

《测绘专业英语(第2版)》由孙清娟、陈慧编著，是为测绘工程专业学生编写的专业英语教材，以实 用为目的，内容涵盖了测绘工程专业所涉及 的各个领域，包括工程测量、摄影测量、遥感以及地理信息系统等的基本概念、基本理论和基本术语，力 求适合具有高职高专水平的学生阅读。每篇文章后都各有一篇科技英语翻译方法与技巧，使学生在掌握 测绘知识的同时，提高阅读和翻译科技英语的水平。 在每篇文章后还提供了一篇与课文主题相关的原版 英语阅读材料，供学有余力的学生使用。书中还有两个附录，分别是英语中的句式和测绘专业词汇。 《测绘专业英语(第2版)》适合测绘专业高职高专学生阅读，也可供相关工程技术人员使用。

《外教社英汉·汉英百科词汇手册系列：新闻与传播词汇手册》共收入词条9800余条，涵盖新闻、传播、广告、广播电视、出版印刷、大众传媒等领域。在编写过程中，编者力求较为全面地收录新闻学和传播学术语，努力跟上相关学科发展的步伐，使收录的词条尽可能反映出新闻学和传播学发展的*研究成果。

《外教社英汉 汉英百科词汇手册系列》按学科、专业和行业分册编写，涵盖自然科学、技术、社会科学、人文科学、社会生活等80余个领域。各分册收录相关基本词汇，并力求反映该领域发展。

《外教社英汉·汉英百科词汇手册系列：广播影视词汇手册》分为英汉、汉英两部分。英汉部分条目按照字母顺序排列；汉英部分条目按照 拼音音序排列，同音字按照笔画数排列。 英汉部分以数字、特殊符号、希腊字母等非英语字母开头的条目放在英汉部分正文之后；汉英部分以数字、特殊符号、西文字母等非汉字开头的条目放在汉英部分正文之后。

航海英语写作作为*主要的书面记录和交流工具，在航海英语中占有很重要的地位。本书的编写基于这种实用性考虑，包括装卸货值班记录、航海日志、船舶演习记录、维修保养记录、提职申请等方面的写作内容，理论与实践结合，旨在为学生的航海英语写作提供指导。

该书以职业教育理念为指导，注重职场真实环境下英语交际能力的培养，真正体现经济类英语的职业性、实践性和实用性。该书是参考大量英语原文专业书籍的基础上，按照*的项目式教学理念编写的。全书共12个项目，涉及地方本科高校普遍开设的国际贸易，金融学，经济统计学，电子商务，投资与理财等5个专业。每个项目分为三个部分：1. Situational Dialogues；2. Technical Terms and Expressions；3. Exercises。

全书共10 单元，每单元包括与单元知识点相关的课文、同步阅读（含练习）、两篇提升性的阅读材料共4篇课文及每单元后的练习，每单元的难度均由简到难。全书的内容涉及机械制图、工程材料、机械零件、公差配合、刀具、加工工艺、钳工、焊工、零部件及数控机床。本书选择的文章及阅读材料尽量贴近实际应用，反映机电技术的新的发展方向。在文章选择上，每单元的知识点均采用了由简到难的顺序，在授课教师的引导和帮助下，学生可以较好地完成本书的学习。 本书可作为职业院校机电类相关专业英语课程的教材，也可以作为广大自学者和工程技术人员的参考用书。

沈逸平主编的《飞行基础英语(1卓越工程师教育培养计划配套教材)》为飞行专业基础英语教材，介绍民航飞机相关常识和基础知识，以便帮助学生掌握该领域的基本专业词汇，了解和接触这些专业词汇所涉及的基本知识。《飞行基础英语(1卓越工程师教育培养计划配套教材)》涉及飞机结构、飞机发动机种类、主要机载仪器仪表、空气动力学、飞机性能和操作等方面，同时配有科技英语学习的必要学习技能和交流练习。 本书可作为飞行专业教材，也可供相关从业人员参考。