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    • 咖啡鉴赏与制作(高等职业学校旅游类专业教材)
    •   ( 155 条评论 )
    • 张树坤 主编 /2015-06-01/ 中国轻工业出版社
    • 《咖啡鉴赏与制作》是高职院校酒店管理专业的创新技能课程之一,本书采用项目导向、任务驱动的模块化结构进行编写,使课程内容与职业岗位实际工作过程相适应。全书共分为 8个项目,每个项目由多个任务来驱动。 本教材的具体内容涉及咖啡种植与主产地、咖啡豆的基本知识、常见咖啡品种、咖啡调制的基本要求和常见工具、咖啡煮制器具、意式蒸汽咖啡机、常见意式咖啡的制作和其他咖啡的制作等相关内容。本书图文并茂,形象生动,让学生学习起来更加快速、有效。鉴于学生在今后工作中的实际需要,作者对书中的咖啡品种、设备、用具、咖啡风味等都附注了英语原文,便于学生学习和掌握。

    • ¥28 ¥39 折扣:7.2折
    • 旅游新媒体运营与推广(新编21世纪高等职业教育精品教材·旅游大类)
    •   ( 4 条评论 )
    • 常直杨 李俊楼 宋立 /2024-09-30/ 中国人民大学出版社
    • 本教材以旅游新媒体运营人才的实际需求为主线、以实践能力培养为重点、以产学研用结合为途径,致力于培养具备新媒体思维、场景化思维和产品化思维的文旅行业新型营销人才,以满足新媒体平台运维、旅游内容运营、旅游活动运营、新媒体数据分析等以应用型职业岗位为中心的基本能力需求目标。教材内容包括旅游新媒体运营基础、旅游新媒体运营技能、旅游微信公众号运营、旅游微博运营与推广、旅游短视频运营与推广、旅游小红书运营与推广等六个项目二十八个任务。

    • ¥36.8 ¥49 折扣:7.5折
    • 旅行策划(中级)
    •   ( 140 条评论 )
    • 中国旅游协会旅游教育分会组织编写 黄宝辉 /2022-03-01/ 高等教育出版社
    • 本书为中国旅游协会旅游教育分会组织编写的1 X旅行策划职业技能等级证书配套教材(中级),是新形态一体化教材。本书依据批准的《旅行策划职业技能等级标准》,采用模块化的编写思路,内容包括定制旅游产品需求研判、定制旅游产品策划创意、定制旅游产品制作、定制旅游产品供应商管理4个模块共12个教学单元,工作任务的具体学习和训练内容依据职业技能要求展开。本书内容编排合理,理论阐述清晰,技能训练贴近岗位作业实际,具有很强的实践性和操作性,体现了1 X教材产教融合、书证融通的鲜明特色。本书的编写广泛吸收了旅行策划行业理论研究成果和行业实践经验,教材理论知识的选取紧紧围绕职业技能训练的需要,体现了工学结合、任务驱动的理论实践一体化的编写思路,呈现了旅游大类专业核心课程教学改革的成果。本书适合高职、应用型本

    • ¥31.8 ¥41.8 折扣:7.6折
    • 宴会设计与管理(第四版)(高职高专旅游类专业系列教材)
    •   ( 114 条评论 )
    • 叶伯平 /2013-12-01/ 清华大学出版社
    • 《宴会设计与管理(第四版)》,本教材阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与中外宴饮习俗等内容。本教材以素质培养为基础,以能力培养为核心,紧密追踪酒店业宴会设计与管理发展前沿,构建模块化的课程教学体系。项目导向,任务驱动,流程结构,实行教、学、做一体化模式,注重创新意识和实践能力的培养。

    • ¥33.7 ¥45 折扣:7.5折
    • 旅游汉语
    •   ( 31 条评论 )
    • 李倩 编 /2022-08-01/ 旅游教育出版社
    • 是专门为从事旅游相关工作的外国人编写的汉语教材,适用于零基础学习者。 本书根据任务型语言教学法而设计,以从事旅游接待工作的语言需要为依据,以实用的交际任务为编写主线,注重听说技能的培养。全书由3个语音课和9个正课构成(4-6课时/每课),总课时为40-60课时。可作为学习者工作之余长期学习的教材,每周2 3课时,学习20周;也可以作为短期来华培训的教学材料,可以满足学习者1 2个月的集中强化培训需求。 本书的主课都按照任务型语言教学模式进行设计,由 任务前 、 任务中 和 任务后 三个教学环节构成。 任务前 是学习者语言输入的环节,在这个环节中老师是主要讲授者,学生以语言输入为主。 任务中 是学习者在课堂中进行语言输出的主要环节,老师是活动的组织者,学习者需要在这个环节中完成具体的交际任务,以达到语言输出

    • ¥24 ¥35 折扣:6.9折
    • 漫画解读日本
    •   ( 9 条评论 )
    • /2024-05-01/ 旅游教育出版社
    • 《漫画解读日本》是北京第二外国语学院日语漫画文创专业师生联袂打造的,通过漫画这种简洁明了又表达丰富的方式,全面解读日本的地理、社会、文化等知识的专业教材。读者在轻松愉快的学习过程中,还可以提升艺术审美和创作能力。此外,为了增强跨文化交流体验,本教材精选了葛饰北斋、北泽乐天、竹久梦二、手塚治虫、牧野圭一、竹宫惠子等日本漫画名家的漫画,还特别选用了丰子恺、王复羊、何君华、朱丞四位中国漫画名家绘制的成语(四字熟语)漫画,希望读者在享受阅读的同时,能够感受中日两国文化的共通之处和漫画的独特魅力。

    • ¥47.3 ¥69 折扣:6.9折
    • 旅游韩国语
    •   ( 17 条评论 )
    • 娄小琴闫钰卓 编 /2023-03-01/ 旅游教育出版社
    • 本教材由10个部分组成:旅游概览、接团、下榻酒店、游览景点、用餐、保健和娱乐、购物、应急事件处理、送团和旅游文化,共36课。每课均由 学习目标 情景对话 语法 练习 及 名言警句 5个模块构成。本教材贴近实际旅游活动场景,遵循由易及难、循序渐进的原则,以便学习者能 好地掌握相关词汇、重点语法及情景会话等内容,达到自如表达思想的目标。特别值得一提的是,本书还在每个部分,增加了思政模块,针对模块内容,有针对性地融入思政元素,提升学生的政治素养和专业能力。

    • ¥32.9 ¥48 折扣:6.9折
    • 畅游美丽辽宁(第2版)
    •   ( 43 条评论 )
    • 范秋梅 谢春山 达温阳 /2023-07-01/ 旅游教育出版社
    • 全国导游资格考试科目包括《政策与法律法规》《导游业务》《全国导游基础知识》《地方导游基础知识》,我社为适应辽宁省导游资格考试组织专家编写了四个科目的教材,以及《畅游美丽辽宁》和《辽宁导游现场考试指南》,共6本考试参考用书。该套教材自出版以来,除了被用于导游资格考试以外,还被一些旅游院校旅游管理专业和导游管理专业选为专业教材,深受考生和旅游专业教师的欢迎和好评

    • ¥39.7 ¥58 折扣:6.8折
    • 主题宴会设计与管理实务(第二版)
    •   ( 72 条评论 )
    • 王秋明 /2017-08-01/ 清华大学出版社
    • 本书包括主题宴会设计与管理概述、宴会部机构形式与人员管理、主题宴会预订与销售、主题宴会菜品与菜单设计、主题宴会酒水及服务流程设计、主题宴会环境设计、主题宴会台面及摆台服务流程设计、主题宴会服务流程设计与管理、主题宴会菜品生产与价格管理9个项目内容。本书第二版结合全国职业院校技能大赛和旅游饭店行业的发展要求对*版的各个项目内容做了调整,力求反映主题宴会的*发展动态和创新发展理念,强化学生及从业者的中西餐宴会设计创新能力、餐饮服务与管理的职业技能及综合职业素养。本书内容可操作性强,并配有课件。本书可作为应用型本科院校、高等专科院校以及成人高等院校的旅游、酒店管理专业学生的参考用书,也可供酒店对其管理人员、服务人员进行业务培训时使用。

    • ¥26.2 ¥35 折扣:7.5折
    • 民航服务手语实训
    •   ( 3 条评论 )
    • 吴啸驿 张晶 /2022-11-01/ 旅游教育出版社
    • 《民航服务手语实训》一书即基于发布的《国家通用手语常用词表》进行编写。本教材的编写既考虑到自然手语的语法特点,也关注到中国学习者在汉语语言使用习惯方面的特点,设计学习内容时特别注意将两者相结合,在介绍自然手语语法特点的同时,尽量遵从汉语使用习惯来编排知识内容,因此更有利于手语初学者学习。 本书包括手语基础知识、基本社交手语、机场地面服务手语、客舱服务手语四个大项目,每个项目又分解为若干 任务 进行讲解,共计 16 个任务,外加 4 个附录。 本书以真人示范手语动作图片及视频为主要内容,并配以文字对照和讲解,具有很强的实践性和可操作模仿性。 本书可以帮助学习者在较短时间内掌握民航服务领域的基本服务手语,使其可以在服务过程中与听障人士进行一般性的交流。同时,还可为手

    • ¥33.6 ¥49 折扣:6.9折
    • 现代酒店服务英语( 第2版)(国家示范性高职院校建设成果 职业英语系列)
    •   ( 26 条评论 )
    • 胡扬政 主编 /2013-07-01/ 清华大学出版社
    • 《国家示范性高职院校建设成果·职业英语系列:现代酒店服务英语( 第2版)》根据高职高专“工学结合”培养模式编写。作者根据酒店行业的工作环境和岗位要求,营造了仿真的工作情境,使学生在逐项完成服务工作任务的同时,掌握相应的英语词汇、英语表达方法和沟通技巧,具备顶岗工作的能力。书中设计了“Service Position”、“Skills and Attainments”、“Position Knowledge”等栏目,实现了酒店英语语言运用能力培养和酒店服务能力培养的有机结合。 《国家示范性高职院校建设成果·职业英语系列:现代酒店服务英语( 第2版)》适合高职高专酒店管理专业和旅游相关专业教学使用,也可作为酒店行业培训教材,或酒店从业人员自学之用。

    • ¥26.7 ¥39 折扣:6.8折
    • 前厅、客房服务与管理(第三版)(高职高专旅游类专业系列教材)
    •   ( 53 条评论 )
    • 林璧属 主编 /2014-08-01/ 清华大学出版社
    • 林璧属主编的《前厅客房服务与管理(第3版)》分为三篇。上篇是饭店前厅、客房的服务流程设计,将前厅、客房服务流程化,根据业务需要设计总服务台的预订、接待、问讯流程,大堂、总机和商务服务则作为前厅服务的有机组成部分,客房服务流程以清洁保养、物品配备为流程设计依据,账务服务则以收银业务流程为主线,结合宾客信用控制来考虑;中篇则根据前厅、客房涉及的业务,重点探讨如何进行有效的前厅、客房管理,既强调客房服务等日常业务的服务管理,宾客投诉与质量管理,又把前厅、客房设计与环境管理列入其中;下篇在介绍饭店收益管理原理与方法的基础上,结合客房定价与客房销售策略探讨饭店的收益管理实务。 本书可作为高职高专酒店管理专业的教材,同时也可作为酒店从业者的参考手册。

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    • 中国出境旅游目的地概况(双语)(21世纪高职高专规划教材·旅游管理系列)
    •   ( 4 条评论 )
    • 饶华清 主编 /2014-05-01/ 中国人民大学出版社
    • 《中国出境旅游目的地概况(双语21世纪高职高专规划教材)/旅游管理系列》是作者饶华清十多年来环游世界、旅游行业实践和双语教学实践的成果,共分为六个部分。主要内容包括:亚洲地区、大洋洲地区、欧洲地区、北美洲地区、非洲地区和中国港澳台地区的主要出境旅游目的地国家和地区。每一地区精选了近年来中国公民出境旅游的热门目的地国家和地区,分别从国家概况、民俗风情、主要旅游城市及景点、旅游资讯等方面进行了介绍,其中还有穿插知识链接、经典线路分析和案例分析等内容。 《中国出境旅游目的地概况(双语21世纪高职高专规划教材)/旅游管理系列》即可作为职业院校旅游服务与管理专业的中文或者双语教学用书,也可作为出境旅游行业的岗位培训用书。

    • ¥33.8 ¥39.8 折扣:8.5折
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