本书从海参的营养特性、消化特性及精深加工技术三个方面，详细介绍了不同品种、不同产地和不同养殖方式的海参营养成分差异，海参蛋白质和多糖的消化特性，海参加工新技术及加工过程中营养成分的变化。重点对海参中重要活性成分多糖的研究进行了阐述，从分离纯化技术、结构解析及生物活性三个方面对海参多糖进行了全面、系统的介绍。 本书适合食品科学、海洋天然产物、海洋保健食品和海参加工技术领域的科研、教学、管理和生产人员阅读，也可以作为高等院校水产品加工、海洋生物资源开发技术相关专业学生的参考书。
本书依托于 中国非物质文化遗产传承人研修培训计划 素食烹制技艺与旅游美食品牌研发非遗传承人培训 项目，围绕非遗通识、美学基础、素食文化、素食品牌创意、实践创作等，以二十四节气与食俗工艺为主线，按照春夏秋冬四季划分四个模块，针对性设计约100道素食创新菜品，配套高清图片，并赋予营养分析和文化文字渲染。属于原创作品，具有重大的文化和学习价值。适合餐饮院校学生、素食非遗培训学员、非遗传承人、餐饮爱好者等阅读。
设计研究离不开理论工具，对于学科范式尚未建立、缺少原创理论的设计学科而言，必然涉及跨学科理论的借用与应用。《设计研究理论II》在《设计研究理论Ⅰ》的基础上，继续对当前设计研究领域涉及的高频理论进行系统梳理，从理论的概念、发展、现状及其在设计领域的应用研究四方面展开，按各个理论汉字的拼音首字母的顺序排序，让读者能够基于查字典式的思维快速找到自己想了解的理论。最后列出相关词条和参考文献。另外，本书还附有中英文理论知识图谱，便于读者发散思维、举一反三。本书力图为设计研究者提供宽阔的理论视野，为设计学科的发展和设计研究提供参考借鉴。 《设计研究理论II》语言流畅，文字凝练，可作为设计专业师生与设计行业从业者的参考工具书使用。
《明初官窑考》(英文题名Early Ming Wares of Chingtechen)，是由英国学者白兰士敦于1938年编撰而成，由北京法文图书馆印制发行，首次印刷仅650册。该书作为西方第一部系统研究中国明初官窑瓷器的论著，参引价值极大。该书出版后，引起了西方古陶瓷学界、鉴赏界和艺术界的强烈反响和极大轰动，使当时西方各界对陶瓷的关注点由中国外销瓷转向更加精美的明清官窑瓷，并掀起了一股鉴赏、研究明代及其以后官窑瓷器的热潮。可惜的是，如此重要的一部由西方撰写的中国古代陶瓷论著，却没有中文译本，这不能不说是陶瓷研究中的一种遗憾和缺失。有鉴于此，本译著应运而生。白兰士敦于1941年去世，此书英文版已公版。
日本染织史家吉冈幸雄，在本书中以深厚的美学素养细数存在于京都的建筑，探究建筑与美学元素的根源，记录面临消失危机的美丽日本传统风景。全书分为两个篇章，第一章讲述京都的住宅与生活设计，如玄关、窗、坪庭等；第二章讲述京都的街景与建筑设计，如门、塀、垣、屋顶、小径等。全书收录超过320张专业摄影照片，并附有京都美学散步地图，读者可从摄影师喜多章所拍摄的珍贵照片中，窥见留存在京都建筑中的怀旧风景与装点京都街道的日本传统设计。
本书是一线非遗艺术传承者的实践总结，是非遗传承人直面田野、回归大众的民族文化研究探索。全书共七章，从湘西苗族挑花的前世今生、作品赏析、作品内涵、纹样解析、工艺解析、创新设计、传承现状与传承人七个方面，系统地介绍了湘西苗族挑花的文化与技艺。 本书可供刺绣类非遗传承人、工艺美术师及刺绣艺术爱好者阅读，也可供对非遗技艺和文化感兴趣的读者阅读。
本教材为中职中餐烹饪专业专业核心课程配套教材。本教材为*精品课程、*课程思政示范课程 中式热菜制作 课程配套教材。本教材以新型活页式、工作手册式教材的方式编写。 本书共分为7个模块，包括：蔬菜类菜肴制作、畜肉类菜肴制作、禽肉类菜肴制作、水产类菜肴制作、菌藻类菜肴制作、果品类菜肴制作、豆制品类菜肴制作。 本书可供餐饮类专业学生使用，还可供相关从业人员和餐饮爱好者使用。
日本染织史家吉冈幸雄，在本书中以深厚的美学素养细数存在于京都的建筑，探究建筑与美学元素的根源，记录面临消失危机的美丽日本传统风景。全书分为两个篇章，第一章讲述京都的住宅与生活设计，如玄关、窗、坪庭等；第二章讲述京都的街景与建筑设计，如门、塀、垣、屋顶、小径等。全书收录超过320张专业摄影照片，并附有京都美学散步地图，读者可从摄影师喜多章所拍摄的珍贵照片中，窥见留存在京都建筑中的怀旧风景与装点京都街道的日本传统设计。
壮锦——中国四大名锦之一，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，凝聚了广西壮族人民的勤劳与智慧。壮锦图案生动，结构严谨，色彩斑斓，充满热烈、开朗的民族格调，体现了壮族人民对美好生活的追求与向往。本书稿以图文并茂的形式生动地展现了壮锦的美，深入挖掘了壮锦所蕴含的深刻的文化意象与内涵。共分为五章，包括“广西民族文化瑰宝”“图案多样化的织锦”“广西‘锦彩’的形式类型”“桂彩壮锦图案的形式美”“生活中的‘锦彩’”。所介绍的壮锦纹样包括传统经典纹样、新时代发展创新纹样等，共计近200幅。另外，本书稿除从传统的角度来解读壮锦纹样的寓意外，还从图案形式美法则来对壮锦图案进行分析，具有代表性和权威性。最后还介绍了壮锦图案传承创新及应用的成功案例，传达了“让传统成为时尚，让时尚助推传统”的思想。
《细支卷烟质量控制技术》内容以细支卷烟的主要物理指标、烟气指标及其加工过程因素为考察对象，系统研究了细支卷烟支重、吸阻、硬度等波动较大的共性问题，从工艺的角度提升细支卷烟质量的稳定性，确定了烟丝形态、烟丝物理特性与卷制过程参数的测定指标、调节参量和控制手段，构建了细支卷烟质量稳定性控制的“测”“调”“控”技术，并分析了细支卷烟各项质量指标的稳定性可控范围。本书可供烟草企业从事生产、工艺、设备、配方、原料、产品、化学、检测分析及相关技术人员、以及研究院所参考。
本书围绕人工智能在服装设计领域的近期新应用和技术突破展开，详细探讨AIGC技术如何改变和重塑服装设计的方法与流程。深入展现了AIGC技术在服装设计中的具体应用，不仅包括其如何帮助设计师快速生成创意、预测时尚趋势、进行面料和图案设计，还可以帮助设计师在服装配饰以及服装模特生成上进行创作。此外，书中还探讨了AIGC技术在服装设计中的实际应用案例和效果。这些案例涵盖了服装设计的各个环节，从创意生成到最终产品的呈现，都展示了AIGC技术的强大功能和无限潜力，为设计师和消费者带来更加便捷、个性化的设计体验。
《食物蛋白质控制酶解技术》以编者崔春近十年在食物蛋白质资源深加工领域所获得的科研成果、产业化经验以及国内外大型食品公司和高等院校的授权专利为主体内容，对食物蛋白质资源控制酶解技术进行了系统介绍，以提升我国食物蛋白质资源酶解工业的技术水平，促进相关产业更好地发展。 本书全面地介绍了近50年来蛋白质酶解科学的发展过程、学科全貌、基本原理、近期新进展和发展前景。本书在传播知识的同时，也描绘出蛋白质酶解科学发展的脉络与起伏，以及与多种学科的交叉、渗透的联系。本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白质资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国重要食物蛋白质资源控制酶解技术的研究进展。 本书首先介绍了蛋白酶的相关基
本书是适合任何使用木材之人的实用工具书。木匠、手工艺人、室内设计师，甚至技能水平参差不齐的业余爱好者，都能增进对常用木材的了解，并发现他们之前从未使用过的树种木材带来的好处。你还可以从中了解到，树木是如何被加工成木板和木皮，一些漂亮的天然效果是如何产生的，以及每种木材上漆前后的对比效果。即使没有相关的知识背景，你也能一目了然。 本书还包括：以图库形式呈现的世界上最常用木材的专业木材目录；每种木材的适用性和加工性能介绍；清晰、实用的购买和储存木材的建议；树木的裁板方式与纹理的关系；持续获取木材资源的建议。
本书用的阐述，严谨的态度，简炼的语言，清晰的思路，全面的讲解，讲述了真实的中国茶故事。 解密茶树原生状态对茶叶品质的影响。 披露普洱茶、滇红功夫茶、红碎茶的精制筛分筛网配置组合。 诠释了茶叶归堆与小样分析对生产经营的重大意义。 揭示了熏香茶、速溶茶、罐装茶的技术奥秘。 提出普洱茶中期茶、老茶的鉴定方法和技巧。 发布了茶叶审评品鉴及检验鉴定的学术体系。全面介绍了红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶的品鉴方式。 这是一本集茶学历史、茶学理论、使用技术、实战经验于一体的“干货”满满的识茶之书。
这是一本汉服制作教程。本书首先介绍了量体、画图、钉扣、熨烫、面料等汉服制作基础知识，然后分别展示了秦汉时期、魏晋时期、唐代、宋代、明代和清代典型服装的制作方法，最后展示了名画复原服装和仙侠玄幻风角色服装的制作方法。本书内容严谨细致，既提供了服装制作过程的实拍图，又提供了制版图，还展示了服装上身效果。本书适合汉服爱好者、汉服制作从业者、传统文化爱好者学习和参考。
本书全面系统地介绍了瓦楞纸板的生产、印刷和瓦楞纸箱的成型等方面的基础知识、基本原理、基本工艺与设备。全书以印刷工序为分段线，由三大部分构成。印刷前工序段内容包括瓦楞纸板的种类及特点、瓦楞纸板的生产、瓦楞纸板黏合剂的制备及应用；印刷工序段内容包括瓦楞纸板的柔性版印刷技术、柔性版预印技术、凹版预印技术、平版胶印技术、数字印刷技术；印刷后工序段内容包括瓦楞纸板模切技术、瓦楞纸箱的接合、瓦楞纸箱物理性能检测、瓦楞纸箱的成型。本书尽可能反映了现阶段瓦楞纸箱制造的近期新技术与成果，具有较高的参考价值。本书可供瓦楞纸箱生产企业技术人员参考，也可作为包装印刷相关专业师生教学参考用书。
本书介绍了丙烯酸及丙烯酸酯的单体和丙烯酸树脂的特性、品种、制备方法、产能与发展。重点介绍了丙烯酸类树脂的成型方法，其下游产品丙烯酸酯类胶黏剂、涂料、塑料、弹性体、医用材料、感光材料、建筑材料、纤维、纸张、皮革、高吸水、高吸油脂材料的应用、研究动态和发展现状。对丙烯酸树脂的发展趋势进行了展望，并对丙烯酸树脂生产和使用的安全环保作了简要介绍。本书可供从事丙烯酸树脂和相关产品的科研、生产、应用领域的技术人员和研究人员阅读参考。
日本染织史家吉冈幸雄，在本书中以深厚的美学素养细数存在于京都的建筑，探究建筑与美学元素的根源，记录面临消失危机的美丽日本传统风景。全书分为两个篇章，第一章讲述京都的住宅与生活设计，如玄关、窗、坪庭等；第二章讲述京都的街景与建筑设计，如门、塀、垣、屋顶、小径等。全书收录超过320张专业摄影照片，并附有京都美学散步地图，读者可从摄影师喜多章所拍摄的珍贵照片中，窥见留存在京都建筑中的怀旧风景与装点京都街道的日本传统设计。
本书是2018年度的国家出版基金项目图书，以刘晓刚（东华大学教授，博士研究生导师）为首的作者团队在多年时尚流行趋势研究和项目合作的经验基础上，对近十年一手材料整理之后，结合云技术、大数据等重要手段，重点对海派文化与海派时尚的界定、海派时尚趋势的兴起和发展规律、海派时尚流行趋势的预测流程和方法、海派趋势的传播与验证进行了系统研究，构建了海派时尚流行预测的理论体系和基础方法。本书的出版填补了以多学科知识系统运用等创新手段精准预测海派时尚流行趋势的空白，具有重要的学术价值和现实意义，能让读者多角度了解海派时尚流行趋势预测的全脉络，从事时尚产业和时尚教育行业的人们，可通过本书学习相关理论，找到很适合自己的、实操性强的流行预测的方法。
《在场之关中：唐代服饰研究与活化设计》一书以对唐代服饰文化的梳理与研究、分析和活化设计应用为重点，详细阐述了唐代服饰文化在风格特征、款式结构、纹样、色彩、首饰方面的概貌与特点，并通过活化转换设计展现了唐代服饰文化在现代服饰中的应用。本书配有设计案例，展现了传统服饰文化在服装与服饰设计中的具体表现和运用。 《在场之关中：唐代服饰研究与活化设计》全书图文并茂，内容翔实丰富，图片精美，针对性强，具有较高的学习和研究价值，不仅适合高等院校服装专业师生学习，也可供服装从业人员、研究者参考使用。
本书分为四篇：第一篇"服装生产概述"，第二篇"原材料和辅料"，第三篇"设计研发及产品规格"，第四篇"生产及质量控制"。各篇及其中各章节均以服装工业化生产工艺流程的形式呈现，每篇开始以图片形式简要介绍该篇所包含的章节及其之间的相互关联性。本书适合作为服装专业院校师生的教材及参考资料，也可作为行业从业人员以及对深入学习服装工业化生产有兴趣的消费者阅读参考。
本书共有6章。第1章对陶瓷材料的分类及基本特征进行系统讲解，并对典型结构陶瓷材料、功能陶瓷材料的特点及性能进行介绍；第2章重点介绍压划痕技术在陶瓷材料损伤及去除机理研究中的基础理论及应用；第3章从先进陶瓷的磨削特点、表面的形成过程、磨削参数选择等方面展开，进而介绍多种适用于先进陶瓷加工的磨削技术；第4章主要针对典型的多能场磨削技术，分别对超声辅助磨削技术、激光辅助磨削技术，以及在线电解修整磨削技术的原理、加工系统及其工艺应用进行详细介绍；第5章对工程陶瓷加工的表面完整性进行介绍，包括磨削加工表面残余应力、表面变质层、表面相变、表面粗糙度，以及加工损伤等相关理论、检测技术及应用等；第6章介绍陶瓷精密零件的应用。 本书可用作高等院校机械制造及相关专业高年级本科生及研究生的教科书或参考书，
《超临界流体色谱》是由Colin F.Poole主编的分离科学系列手册之一。此书是一本全面、广泛的参考书籍，定义了超临界流体色谱的当代实践概念及其如何在实验室科学研究中应用。内容涵盖超临界流体色谱的发展历程、技术原理、色谱柱技术、方法开发及验证以及在食品分析、药物分析等领域中的应用。
本书详细讲解了手工银饰制作的实用技术和工艺流程，包括金工银饰和银黏土银饰两方面的内容。全书分基础和案例两个部分，基础部分讲解了手工银饰制作的基本工具、材料、基本技法；案例部分包括30个各具特色的手工银饰案例，分为入门、进阶、综合技法三类，从易到难，结合步骤图片和文字讲解，帮助读者全面掌握手工银饰的制作技艺。 本书既可作为金工手作爱好者的自学图书，也可作为高校、高职高专珠宝设计、首饰设计等相关专业的教材或教学参考书。
