本书首先从乌龙茶加工基础开始介绍，在此基础上，对台湾乌龙茶、闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶的加工方法进行了详尽的介绍，使学员通过学习能能够达到茶叶加工岗位的工作要求，快速上岗。
本书是红茶加工工就业技能培训教材，内容包括红茶茶叶加工工职业*基本的操作技能要求，首先介绍了红茶加工岗位认知，包括茶叶加工工职业道德及职业守则、茶叶安全生产及茶叶加工工岗位职责；然后介绍红茶基础知识，包括红茶概述和红茶通用的初制工艺；*后详细介绍了小种红茶、工夫红茶、红碎茶的初制技术。本书在编写过程中得到云南省普洱市人力资源和社会保障局、普洱市兴民职业培训学校等单位的大力支持。 为帮助读者更好地掌握红茶加工技能，扫描封底的二维码可免费查看本书相关高清图片。
本教材在编写中摒弃了传统教材注重系统性、理论性和完整性的编写方法，而是根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能和能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为7章，主要内容包括：崇明老白酒酿造概述、酿酒的主要原料、酿酒的设施与工具、酿酒的工艺流程、米酒的储存与饮用、酿酒中常见反常现象的处置方法。 在整个编写过程中，得到了行家、有丰富经验的酿酒师傅的大力支持和帮助，他们把自己丰富的实践经验贡献出来，目的是为了更好地传承、弘扬、推广崇明老白酒的酿造技术，造福于民。
本书是红茶加工工就业技能培训教材，内容包括红茶茶叶加工工职业最基本的操作技能要求，首先介绍了红茶加工岗位认知，包括茶叶加工工职业道德及职业守则、茶叶安全生产及茶叶加工工岗位职责；然后介绍红茶基础知识，包括红茶概述和红茶通用的初制工艺；最后详细介绍了小种红茶、工夫红茶、红碎茶的初制技术。本书在编写过程中得到云南省普洱市人力资源和社会保障局、普洱市兴民职业培训学校等单位的大力支持。 为帮助读者更好地掌握红茶加工技能，扫描封底的二维码可免费查看本书相关高清图片。
《食品加工机械与设备》按典型生产工艺和功能 分类对食品加工机械与设备的基本构造、工作原理及 使用维护进行介绍。主要内容可分为两部分，部 分为章到第五章，主要介绍了物料输送机械与设 备、杀菌机械与设备、真空浓缩设备、干燥机械与设 备、包装机械等通用机械；第二部分为第六章到第十 一章，主要介绍了粮油加工机械与设备、肉制品加工 机械与设备、面食制品加工机械与设备、乳制品加工 机械与设备、酒类生产机械与设备、果蔬制品加工机 械与设备等典型机械。 《食品加工机械与设备》可作为高等职业技术院 校食品类专业用书，也可供食品工程技术人员、食品 企业管理人员阅读和参考。 本书由吉林农业工程职业技术学院张海臣任主编 ，甄洪生、项铁男、曲波、刘小朋、毕元才、葛丽丽 参与编写。编写分工如下：张海臣(绪论、第六
高晓龙主编的《微生物检验技术》以食品微生物检测职业岗位的需求为导向设计教学内容，将国家相关职业资格标准、食品安全国家标准的内容融入到教材相应内容中，选取学生必需的基础知识、基础操作技能和食品检测工作岗位典型工作任务，按照相关岗位技能要求编写。本书着重培养学生从事食品检测职业的综合素质能力，强化技能训练，具有较强的可操作性。本书中的检测方法、结果分析报告等主要是参考现行有效的国家标准或检验机构所采用的方法，更体现微生物检验工作岗位的实际需要。 本书可供中职、高职学校轻工食品类、食品检测、食品营养与检测、食品质量与安全、农副产品、粮食储藏与加工等相关专业作为教材，也可供相关企业技术人员参考
本书以服装陈列与营销的工作任务和工作过程为导向，面向产业，以职业能力为本位，以任务驱动引导实践教学，是一本教授服装陈列与营销技能的实用教材。全书包含服装陈列、卖场营销和网络营销三大项目内容，针对项目共设计了十五个实训任务，结合卖场陈列、卖场营销和网络营销的特性和实际所需的操作技能指导教学，树立服装陈列、营销意识。每个任务的设计从职业岗位能力需求出发，由浅到深，图文并茂，逐步提升陈列、营销技能，解决营销难点，突出课程的实操性。 本书适合作为中等职业学校服装类专业的参考书，也适合服装爱好者的自学。
《服装生产管理/中等职业学校服装设计与工艺专业规划教材》分为11个项目，内容循序渐进，主要包括我国服装行业的生产现状与发展趋势，服装生产管理的要素，服装生产管理体系，现代服装生产管理的发展，服装生产过程管理及生产准备过程，服装裁剪过程管理，服装缝制过程管理，服装后整理过程管理，服装质量管理，服装物料管理，服装成本管理。 《服装生产管理/中等职业学校服装设计与工艺专业规划教材》可作为中等职业学校服装设计与工艺专业的教材，也可供从事服装设计与工艺的技术人员参考。
《中等职业学校特色教材：服装典型零部件制作工艺》是根据服装专业的特点、结合服装企业工艺流程编写的一门基础性训练教材。课程的设计基于工作过程的课程理念，以项目（或任务）为载体设计教学内容，符合企业具体岗位工作任务的操作要求，注重学生对专业知识的掌握和专业技能的培养，为学生后续学习成衣制作奠定基础。
《服装成衣设计》是 十三五 中等职业*委级规划教材。书中系统地介绍了服装成衣设计的全部内容以及实际操作的每一个环节，包括：成衣设计的程序、设计基础、流行趋势、设计要素、设计手法、分类设计等多项工作任务，与服装成衣设计就业岗位情境一致，承载教学服务于服装行业与生产实践的目的。全书在对服装成衣设计理论进行详尽介绍的同时，注重实操性，引入了大量的校企合作实操案例为设计依据，做到理论与实践相结合。 《服装成衣设计》既可以作为中等职业学校服装专业的教材，也可供从事服装专业设计的人员阅读与参考。本书附赠网络教学资源，便于教师教学与读者自学使用。
主要内容包括：汽车推销技术，汽车展厅销售，汽车消费业务，二手车交易，汽车经销商区域市场活动。
本书以掌握服装导购和销售的实战技能为出发点，结合大量的终端销售案例和实用销售技巧，讲述了服装门店销售的相关知识。全书包括角色认知、顾客心理分析、售前准备、迎接顾客、了解需求、商品介绍、顾客体验、连带销售、异议处理、临门一脚、售后服务共十一章内容。本书在服装销售理论和实践方面有独特的见解和深入的分析，通过系统地讲解，可以使读者更好地掌握销售相关技能，帮助读者快速成长为销售高手。本书可作为职业院校连锁经营与门店销售专业类教材，也可作为连锁企业在职人员岗位培训教材或连锁企业的导购自学用书。
本教材根据服装企业岗位需求和职业院校教学的实际情况，以服装生产流程中的质量管理为学习主线，全面、系统地阐述了服装产前、产中以及产后各个环节的质量管理与控制，并对衬衫、西裤和西装三类典型服装的成品检验分别加以详述。教材使用大量图片和表格配合文字讲述，可读性和实用性较强。本教材可作为中等、高等职业院校服装类专业教材，也可作为服装企业跟单、生产管理和检验等人员的参考用书。本教材由李蔚任主编，陈义华审稿。
马存义、牛海波编著的《服装设计基础》共分知识篇、结构篇、实践篇和提高篇四篇。其中，知识篇讲述了学习服装设计的理论知识。结构篇较详细地阐述了服装的基础结构知识。实践篇采用讲练结合的方式，通过绘画设计实践，使学生能够完成多种题材的服装设计。提高篇是服装设计能力的扩展部分，通过讲解创意设计的表达方式，使学生了解并掌握如何将灵感转换为具体的创意设计；通过命题设计进行具体的主题设计实践，使学生能够完成企业或品牌的商品服装设计，也能够参加一般的服装设计比赛。书后的服装系列设计范例彩图可供学生参考。 《服装设计基础》可作为中等职业学校服装设计与工艺专业的教材，也可供从事服装设计与工艺的技术人员参考。
《全国中等职业技术学校印刷专业教材：印前制版工艺》为全国中等职业技术学校印刷专业*规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材以企业对从业人员的职业能力要求及其主要工作内容为主线，介绍了印前输出、输出前准备、印前文件制作与输出、拼版等内容。另外，鉴于先进的CTP技术已被广泛认可，并呈现高速发展的趋势，《全国中等职业技术学校印刷专业教材：印前制版工艺》结合企业中几种主流的数字化工作流程，以印能捷、方正畅流、AGFA Apogee Prepress为例，配以大量图片，讲解了CTP输出的操作步骤。
教材按工作过程系统化课程开发理念, 将彩色印刷复制的工作环境及生产流程中使用到的印刷色彩理论和颜色处理技能提炼出来，遵循印刷从业人员对印刷色彩理论的认知规律和应用技能间的逻辑关系，分层递进设计为6 个学习情境：情境1颜色如何形成，有何特点和规律；情境2颜色有何属性，如何表示；情境3印刷颜色如何形成，有何特点和规律；情境4如何辨识与调校印刷品颜色；情境5如何调配印刷专色；情境6如何测量与评价印刷品的颜色质量。
本书以文化式第八代原型为基础平台，全面系统地介绍新原型的结构设计原理，主要内容包括原型制板技术原理和省道变化，重点分析了女装工业制板中的结构造型特点与板型设计技巧。结构处理方法采用图文并茂的方式，按步骤进行讲解，再结合新原型制板的特点，以具体的操作步骤指导读者进行原型法工业制板。 作为全国职业院校技能大赛中职服装设计制作竞赛的推荐教材，书中特别为备赛选手提供了技能模块化训练和心理素质训练。 本书适合大中专服装院校师生、服装企业技术人员、短期培训学员、服装爱好者作为学习教材使用。
本书为国家中等职业教育改革发展示范校建设项目成果教材，可供中等职业技术学校食品检验专业使用，主要内容包括常用器皿的使用、常用小型仪器和设备的使用、溶液的配制、样品的制备与预处理、食品的物理检验和酸碱滴定分析等。
本书是根据国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划精神，体现以“工作过程为导向”的课程开发理念，依据企业检验岗位实际工作任务，同时参考食品检验工国家职业资格标准，将理论知识与操作技能紧密联系编写而成。 本书共计三个模块：实验基本技能、物理化学分析方法和仪器分析方法，包括溶液的配制、标准溶液的配制及浓度标定、样品的采集及处理方法和分析数据的处理，食品中可溶性固形物、水分、总灰分、脂类物质、总酸、碳水化合物、蛋白质、氨基酸态氮、二氧化硫、亚硝酸盐、重金属铅、苯甲酸、山梨酸和农药残留量的测定共17个项目。 本书可作为中等职业学校食品检验、食品生物工程专业教材，也可作为食品企业相关工作人员的参考用书及岗前培训教材。
