本书结合了中职教育教学改革，特别是国家示范学校改革和建设的需求。本教材的主要内容包括：焙烤食品的加工和果蔬的加工制作，重点培养学生的实践操作技能；采用典型案例教学方式，介绍生产加工实例；对生产中常出现的质量问题进行分析，强化学生对实际生产线的了解；同时配有习题加以学习巩固，从而使学生达到从感性认识上升到理性认识的目的。本书具有较强的实用性，可作为中职食品加工专业的辅助教材。
本教材主要内容包括水质检测准备、水的色度测定、水中悬浮物的测定、水的电导率测定、水的碱度与pH值的测定、水中总硬度测定、水中可溶性氯化物的测定、水中生化需氧量的测定等共15个项目。
《动物生产学实验实习指导》不仅适用于智慧牧业科学与工程、草业科学、动物医学、农学、动物科学等专业的本科教学．而且适用于畜牧科技人才的培训。动物生产学实验和实习内容与课堂讲授紧密配合，相互补充。动物生产学实验内容包括精子品质检测，卵母细胞的观察，羊乳成分分析及羊乳中掺入牛奶的成分检测等畜牧产业急需的实用技术。动物生产学实习包括动物克隆技术，良种鉴定技术。日粮配合与检查。兔的外形观察和内部解剖等内容。主要目的是让学生熟悉和掌握家畜生产的主要环节和关键技术。通过深入生产现场，具体进行实践操作，培养学生的动手能力，进一步巩固动物生产课程所学的理论知识．从而对畜牧生产形成一个比较全面而系统的认识，使学生能够在规模化、商品化生产条件下从事养殖生产、技术管理和商品销售等方面的工作。
本教材内容包括：糖类及其分解代谢、蛋白质及其分解代谢、脂类及其分解代谢、维生素、酶、白酒原料处理、制曲和糖化阶段中的物质变化、白酒发酵、蒸馏过程的物质变化八大模块。
本书是马炜梁教授主编《植物学》的配套实验教材。全书选编了20个植物学基础实验，通过这些实验操作，学生可了解和掌握植物学的基本知识及基本实验技能。配套数字课程中的14个拓展性实验是从形态、生态、生理等各个角度对植物进行全方位的考察和试验，这14个实验可以作为课外小组的学习内容，使学生进一步加深对理论知识的理解，巩固基础实验的操作能力、对周围环境的观察分析能力和自主研究能力。实验注重采用活体实验材料，系统分类实验突出培养学生自主鉴定和使用检索表的能力；拓展性实验采用学生感兴趣的“任务”形式，有助于学生将课堂知识与大自然结合起来，提高学习兴趣。 本书可作为高等师范院校、农林院校和综合性院校植物学课程的实验教材，适合生物科学类和农学类等相关专业的教师和学生使用，也可供其他专业科研人员和植物学
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本手册主要内容包括常规棉良种及杂交棉亲本种子生产技术与要求、杂交棉制种技术与要求、棉花种子加工技术与要求三大部分，涉及种植基地选择、基础原种要求、田间栽培管理，以及采摘收获与种子加工等棉花种子生产各环节的质量控制技术措施与要求。
本书从畜禽疾病的临床诊治需求出发，以图说的形式编写而成。包括7章内容：畜禽传染病基础知识、猪的常见传染病、家禽常见传染病、牛羊常见传染病、畜禽寄生虫病、畜禽普通病、畜禽养殖场的消毒。本书内容翔实，语言通俗，适合广大基层兽医学习使用，也适合作为村级防疫员、饲养专业户等技术人员的参考资料。
本书是普通高等教育农业部“十二五”规划教材《草产品加工与贮藏学》配套实验、实习教材，共设置十三个实验与六个实习。实验包括饲料及原料鉴别、青贮制作与检测、干草与成型草产品的加工与检测、饲草料有效成分提取与鉴别、饲草型全混合日粮配方设计与制作、青贮饲料乳酸菌分离与鉴选。实习包括干草、青贮、成型草产品、饲草型全混合日粮的加工制作和饲草产品贮藏、草产品品质检测的综合实习。
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本教材以技术技能人才培养为目标，以动物医学专业猪内科病防治方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用和学生认知规律的原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将猪普通内科病、猪营养代谢性疾病和猪中毒性疾病等知识和技能列出，进行归类和教学设计，其内容体系分为项目、任务二级结构，每个项目按“学习目标”、“学习内容”、“案例分析”、“知识拓展”、“考核评价”、“知识链接”的结构编写，并以任务的形式展开叙述，明确学生通过学习应达到的识记、理解和应用等方面的基本要求；有些项目的相关理论知识或实践技能，可通过扫描二维码、技能训练、知识拓展或知识链接等形式学习，为实现课程的教学目标和提高学生学习的效果奠定良好的基础。
“环境仪器分析实验”是环境类专业“分析化学”“环境仪器分析"课程的重要实践环节，也是一门重要的专业基础课程。本书主要介绍了环境仪器分析实验的基础知识、常用分析仪器的操作与维护以及22个实验项目。全书共计5章，包括环境仪器分析实验概述、常用分析仪器操作规程与管理维护、光谱分析法实验、色谱分析法实验和电化学分析法实验。所选实验项目贴近工程实际，具有代表性和可操作性，能有效提高学生的动手能力和对接行业的工程应用能力。 本书可作为普通高校环境类专业教材，也可作为化学、化学工程与工艺、制药工程、食品、材料、生物等专业的辅助教材，还可供相关专业研究生、实验技术人员和科研人员参考。
《农林经济管理特色专业建设点项目系列教材：林产品靠前贸易》共分为7章3个部分。靠前部分按照时间演进的顺序介绍了主要的靠前贸易理论，第二部分立足于优选视角，描述了世界林产品贸易的发展现状及趋势，介绍了世界主要国家的林产品贸易政策，第三部分主要介绍了中国林产品贸易发展的现状、特点以及存在的主要问题，结合产业内贸易理论，分析了中国林产品产业内贸易发展水平及影响因素，分析了中国林产品靠前贸易遭遇到的主要贸易壁垒及其产生的影响，很后对中国林产品贸易政策现状及未来变革方向进行了分析与讨论。
本书是一本利用数值模拟技术开展地下水环境学习与实践的指导教材，以“基础理论+软件实训”的形式，使读者循序渐进地掌握地下水环境数值模拟的基本技术。本书选用功能齐全的地下水有限单元模拟软件，采用动手练习操作的编排方式，逐一讲解软件的操作界面、模型的建立与离散、模型类型及参数的设定、模型运行及结果评价等内容，简明易懂、易于运用。读者可通过动手操作和练习的过程来理解地下水数值模拟，即在建立数学模型的基础上运用相应的软件，通过程序运行模拟地下水及其中溶质、热量的运移特征和未来的发展趋势。 本书可作为高等院校水文与水资源工程，地下水科学与工程、地质工程、环境工程等专业本科生实践课程教学和自学的参考用书。
本书是一本集综合性及实用性为一体的动物遗传学实验教材， 全书 包括果蝇遗传学系列，细胞遗传学系列，群体与数量遗传学系列和分子遗传学系列4大部分，共28个实验。同时在首版的基础上有针对性地增加了适于学生课外活动的探索性的开放性实验课题，在对学生加强基本技能训练、提高实验水平的同时，培养学生的自学能力和综合科研能力。 本书参阅了国内外部分遗传学实验相关指导用书，适用于高等院校生物科学专业、生物技术专业以及农、林、医药院校等相关专业师生和科技工作者使用。
本书的编写吸取了近年来同类教材的优点，内容注重植物学基本实验技能的培养及学生创新思维的训练，使实验内容的安排更加贴近教学需要。本书主要内容包括：植物学实验守则、14个常规植物学实验、3个创新性实验，每个实验后均附作业思考题，另附河南农业大学校园常见木本植物名录和河南主要种子植物分科检索表。 本书可作为高等院校农学、园艺、林学、植物保护和生物科学等专业的实验教材，也可供有关科技人员参考使用。
本教材内容包括：糖类及其分解代谢、蛋白质及其分解代谢、脂类及其分解代谢、维生素、酶、白酒原料处理、制曲和糖化阶段中的物质变化、白酒发酵、蒸馏过程的物质变化八大模块。
本教材以技术技能人才培养为目标，以动物医学专业猪内科病防治方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用和学生认知规律的原则，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；以实际应用知识和实践操作为主，依据教学内容的同质性和技术技能的相似性，将猪普通内科病、猪营养代谢性疾病和猪中毒性疾病等知识和技能列出，进行归类和教学设计，其内容体系分为项目、任务二级结构，每个项目按“学习目标”、“学习内容”、“案例分析”、“知识拓展”、“考核评价”、“知识链接”的结构编写，并以任务的形式展开叙述，明确学生通过学习应达到的识记、理解和应用等方面的基本要求；有些项目的相关理论知识或实践技能，可通过扫描二维码、技能训练、知识拓展或知识链接等形式学习，为实现课程的教学目标和提高学生学习的效果奠定良好的基础。
《"十二五"职业教育国家规划教材·畜禽生产技术实训教程:猪生产岗位技能实训分册》内容分为6个项目，共19个任务，主要包括公猪生产与管理岗位技能、配种妊娠生产与管理岗位技能、产房生产与管理岗位技能、保育猪生产与管理岗位技能、生长育肥猪生产与管理岗位技能、猪生产保健与防疫岗位技能。
全书共分12章：1～10章为测量的基本原理与基本技能的应用，分别介绍了测量学的基本知识、水准测量、经纬仪与角度测量、距离测量与直线定向、测量误差及数据处理的基本知识、小地区控制测量、GPS定位技术应用、大比例尺地形图测绘、数字化测图、地形图的识读与应用等普通测量学的内容；11～12章为普通测量学的知识与技能在园林工程建设中的具体应用，主要介绍了园林规划、设计测量与园林工程的施工测量等方面的内容。
《植物学实验实习指导》是根据高等农林院校植物学教学大纲的基本要求和现行农林院校各专业使用的植物学教材知识体系编写的。内容包括植物形态解剖、植物系统分类和植物学课程野外实习三部分。植物形态解剖部分主要介绍显微镜的使用和植物细胞的基本显微结构，各类组织和根、茎、叶、花、果实、种子的解剖结构特征；植物系统分类部分主要介绍被子植物形态学术语、植物检索表的编制、被子植物分科（重点介绍新疆地区常见的19科）；植物学课程野外实习部分重点介绍植物标本信息（记录信息和图片信息）的获取、植物标本野外采集整理和制作以及植物标本鉴定的方法。
