《药学基础化学实验》是将无机化学、有机化学、物理化学、分析化学等经典且有关联的实验内容进行有机组合编写而成。旨在通过本课程的理论学习和实践操作，使学生具有实验室工作的基本常识，并提高学生基础化学实验技

本书围绕绿色化学的基本原理，分别介绍了绿色化学的内涵、绿色化学的产生和发展、原则、研究内容以及技术方法等内容。全书以绿色化学产品的形成过程为主线，以绿色化学原理为基础，从有机合成技术的绿色化到绿色原料

结合化学工业的特点，在介绍环境、环境污染、环境保护和经济与社会可持续发展等概念的基础上，重点阐述化学工业的可持续发展、绿色化学与清洁生产、绿色化工产品和化学工业生态学等内容，并以一定的篇幅介绍了当前的

《现代电化学工程》共分10章，涵盖了化学电源、氯碱工业、无机电合成、有机电合成、电化学冶金、电化学加工、电化学法合成纳米材料以及复合电沉积等电化学技术的理论、实际应用和发展前沿。本书从实际应用的电化学工程的角度出发，结合相关的电化学理论，全面翔实地介绍了目前电化学工程包括的内容及应用。 《现代电化学工程》可作为化学化工类专业、材料类专业、能源类专业学生的教材，也可作为相关行业人员的参考书。

本教材是“全国高职高专院校药学类专业核心教材”之一，系根据生物化学教学标准的基本要求和课程特点编写而成，本教材有较强的实用性、针对性和趣味性，概念清晰、内容简练、重点突出、浅显易懂。全书分为十三章，内容涵盖蛋白质化学、核酸化学、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂质代谢、蛋白质分解代谢、核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、肝脏生化、生化药物等内容。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线作业、在线考试），使教学资源 加多样化、立体化。 本教材主要供高职高专院校医药卫生类专业师生教学使用，也可供其他相关专业师生、化学技术人员和自学者参考使用。

本套丛书为 全国普通高等中医药院校药学类 十二五 规划教材 修订版，该套教材是针对全国中医药院校药学类专业教育教学需求和复合型药学人才培养目标要求而编写。为了更新知识、优化教材品种，使教材更好地服务于院校教学，启动了该套教材的修订编写工作，修订后品种为39种，并从以下几个方面进行修订：1.对上版教材中不合理的内容框架结构进行适当调整；2.内容（含法律法规、标准及相关学科知识、方法与技术等）上吐故纳新，去除陈旧的知识，补充新的知识； 3.对上版教材中存在的不科学、不合理的内容进行纠正修改。

全书共分为七章。主要分为绪论、大气环境化学、水环境化学、土壤环境化学、污染物在生物体内中的迁移转化和生物效应、典型污染物的特性及其在环境各圈层中的迁移转化以及绿色化学等章节。本书注重内容的正确性、先进性和科学性，以学生为本，结合社会对环境类职业人才的要求，以应用为目的，以“必需、够用”为度，注重教材的实用性和可读性，重视知识的更新和应用能力的培养，力争做到简明扼要，重点突出，通俗易懂。

《化学信息学》（第二版）是 十二五 普通高等教育本科*规划教材、普通高等教育 十一五 *规划教材。本书在*版的基础上，着重针对中、外文期刊网络数据库的检索过程进行了介绍，并扩充了专利文献与技术标准数据库的相关内容。全书主要分为四大部分，共12章，其中第1章概述了化学信息学的产生及特点；第2～8章讲述了化学信息的来源，包括纸质版的手册，书籍，搜索引擎，目前广为使用的中、外文期刊文献数据库以及专利文献与技术标准数据库；第9～11章介绍了化学信息的处理工具（即化学软件）、处理方法（相关化学计量学算法）以及定量构效关系（QSAR）的原理及应用，并新增了部分例子；在第12章中，对生物信息学领域的研究进行了概述。《化学信息学》（第二版）可作为高等院校化学、化工及相关专业本科 化学信息学 课程的入门教材，另外，书中提

化学工业为人类作出了巨大贡献，但是纵观整个化学工业，人类已经认识到它虽能向我们提供所需的产品，但也会造成严重的环境污染。人类环境意识的提高与可持续发展的需要均要求现有的化学合成与工业化过程清洁化和绿色化，于是清洁生产和绿色化学应运而生。 绿色化学和清洁生产工艺的实施是防治污染的基础和重要工具。绿色和清洁应该成为今后化学发展的特征之一。清洁生产和绿色化学是世界环境保护工作的重大改革，使得环境保护工作由过去的单一末端治理转向以清洁生产及综合利用为主的预防治理，这样不但可减少污染的产生，也可减少污染治理的费用，因此，绿色化学和清洁生产的发展可促进新的工业革命。

本书共六章，包括课程导入、水环境化学、大气环境化学、土壤环境化学、污染物在生物体内的迁移转化、环境保护与绿色化学。根据社会对环境专业人才专业水平与能力的要求，以职业能力培养为主线，同时把素质教育渗透到

《现代电化学工程》共分10章，涵盖了化学电源、氯碱工业、无机电合成、有机电合成、电化学冶金、电化学加工、电化学法合成纳米材料以及复合电沉积等电化学技术的理论、实际应用和发展前沿。本书从实际应用的电化学工程的角度出发，结合相关的电化学理论，全面翔实地介绍了目前电化学工程包括的内容及应用。 《现代电化学工程》可作为化学化工类专业、材料类专业、能源类专业学生的教材，也可作为相关行业人员的参考书。

本书以重金属在土壤—植物—人发系统中迁移转化为主线，介绍了重金属的生态地球化学和人群健康领域中的核心概念，阐述了重金属在医学地质中的近期新研究进展；重点梳理土壤重金属生态地球化学的来源、空间结构、预测预警机制和污染风险评价管理等内容；从食物链的角度，研究重金属在蔬菜中的含量特征、健康风险评估，并分析重金属在土壤—蔬菜系统迁移转化规律。

本书以重金属在土壤—植物—人发系统中迁移转化为主线，介绍了重金属的生态地球化学和人群健康领域中的核心概念，阐述了重金属在医学地质中的近期新研究进展；重点梳理土壤重金属生态地球化学的来源、空间结构、预测预警机制和污染风险评价管理等内容；从食物链的角度，研究重金属在蔬菜中的含量特征、健康风险评估，并分析重金属在土壤—蔬菜系统迁移转化规律。

《中国高等教育学会医学教育专业委员会规划教材 全国高等医学院校教材:医用化学》共二十二章，包括溶液和胶体、电解质溶液、缓冲溶液、化学反应速率和化学平衡、氧化还原反应和电极电位、原子结构和分子结构、配位化合物、滴定分析、分光光度法、有机化合物概述、链烃、环烃、立体异构、醇酚醚、醛酮、羧酸及羧酸衍生物、胺和酰胺、取代羧酸、杂环化合物和生物碱、脂类、糖类、蛋白质和核酸。

《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的新进展。 《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。

结合化学工业的特点，在介绍环境、环境污染、环境保护和经济与社会可持续发展等概念的基础上，重点阐述化学工业的可持续发展、绿色化学与清洁生产、绿色化工产品和化学工业生态学等内容，并以一定的篇幅介绍了当前的

本书围绕绿色化学的基本原理，分别介绍了绿色化学的内涵、绿色化学的产生和发展、原则、研究内容以及技术方法等内容。全书以绿色化学产品的形成过程为主线，以绿色化学原理为基础，从有机合成技术的绿色化到绿色原料、溶剂、催化剂的选择到涉及的绿色化学反应，直至后生成绿色化学产品，脉络清晰，集科学性、应用性、先进性于一体，本书着力引入绿色化学研究的*成果，特别注重将*的科研成果引入到教材中。 本书可作为高等院校化学、化工、制药、环境、生物等相关专业本科生或研究生的教材，也可作为相关行业科技工作者的参考资料。