《结构化学/新媒体科学教育丛书》是以化学新课程标准为依据，以化学学科核心素养为目标，深度应用可动态交互的AR、互动微件、三维动画等新媒体技术，采用可视化教学和沉浸式学习，融合科学性、教育性与艺术性，兼具探究性、互动性和趣味性的化学可视化教学用书。《结构化学/新媒体科学教育丛书》分为原子结构与性质、分子结构与性质和晶体结构与性质三个部分，其主要特色是从微观上探析物质结构，通过模型认知化学原理，利用新媒体技术阐述物质的微观结构与宏观性质的相互关系。

《国际环境工程先进技术译丛：生物质加工和转化中的绿色化学》专注于绿色化学在生物质加工与转化中的应用，系统地介绍了将绿色化学技术整合到生物质加工与转化研究领域的新进展。作者重点讨论了生物质转化过程中用到的主要实验方法（离子液体、超临界二氧化碳、非均相催化、热解、微波、超声、微生物技术等），同时对其中一些新技术对于环境和生态毒性的广泛影响进行了阐述。

本书介绍了鱼贝类肌肉死后的变化、水产食物的保鲜、鱼贝类成分在加工贮藏过程中的变化、鱼贝类的呈味成分与腥臭味成分、水产食品的营养与功能性、水产食物的烹调特性、水产加工品的种类与特征、水产食物的安全性以及水产食物加工流通过程中的卫生管理。本书可作为水产相关专业的本科生和研究生的参考教材，或水产加工流通领域技术人员的参考书籍。

本书共有8章，包括绪论、有机化学物的命名、立体化学、烃类化合物的性质、有机含氧化合物的性质、有机含氮化学物的性质、生命有机化合物的性质、有机化学的展望等。本书适合于化学、化工、食品、制药、材料、生物工程等相关专业的网院学员使用，也适用于高职高专的学生及其他自学者。本书共有8章，包括绪论、有机化学物的命名、立体化学、烃类化合物的性质、有机含氧化合物的性质、有机含氮化学物的性质、生命有机化合物的性质、有机化学的展望等。本书适合于化学、化工、食品、制药、材料、生物工程等相关专业的网院学员使用，也适用于高职高专的学生及其他自学者。

《有机化学学习指导：解读·解析·解答和测试（第2版）/高等学校理工类课程学习辅导丛书》是与普通高等教育“十一五”规划教材、面向21世纪课程教材《有机化学》（傅建熙主编，第三版）配套的学习参考书。全书共分为上篇、中篇、下篇和附录四部分。上篇包括教材中16章的内容解读、题例解析和习题解答：解读每章重点、难点，尤其是学生难理解、易出错的内容；解析经典题例，强调解题思路和解析方法；解答教材中各章附带的问题和习题，并在解答的基础上进行重点点评和拓展思考。中篇为6套单元测试题，供阶段性单元复习和水平自测使用。下篇为13套综合测试题，包含课程学习综合测试题和考研水平测试题，供课程单元测试、总复习和研究生入学考试水平自测使用。附录包括单元测试题参考答案和综合测试题参考答案。本次修订保留了版的特色和风格。

近年来，冷泉港实验室出版社出版了二十多本受到高度评价的实验室手册，如大家熟悉的《分子克隆》、《基因组分析实验室系列手册》等，其内容涵盖细胞生物学、分子生物学等诸多领域。这些书是为了满足实验人员的需要而精心设计的。基于同样理由，我们翻译出版本书作为实验室操作人员的参考手册。本书内容遴选自冷泉港实验室出版社（CSHLP）出版的生物学系列实验手册，共分为7章，包括常用溶液、大分子物质的制备和纯化试剂、蛋白质和核酸的电泳分离、基因和基因产物的显影、特殊培养基、缓冲液和试剂、生物样品的储备和运输以及实用信息和表格等。提供实验设计所需的试剂配方资料，每一个配方都附有资料出处，其中最常用的储备液和缓冲剂放在本书前部，较专业的试剂在后。在每一类试剂中，还按实际工作需要再次细分。书后编有详细的索引，

本书在第二版的基础上进行了较大幅度的修改，以满足催化科学和化学工业迅速发展的需要。全书包括15章，主要讲述催化作用基础知识、基本规律、主要催化反应类型、主要催化剂分类以及催化化学的分支领域，如类催化、酶催化、环境催化以及催化过程的耕合技术等的基本知识。本书可作为化学专业本科高年级学生和催化专业研究生的教材，也可供催化领域的科研技术人员参考。

本书全面概括和分析了糖科学存在的关键问题、面临的严峻挑战和未来发展的前沿。全书共分6个专题，涵盖了糖的核心地位，糖科学概述，糖科学的关键问题和研究工具，糖科学在人类健康、能源和材料科学中的应用以及糖组破译的成果和蓝图等内容，明确了糖科学和生命科学的性质和任务。

虾青素是自然界发现的已知的抗氧化剂，在多个领域引起了人们的关注。《虾青素的开发与利用研究》在对虾青素的来源和结构分析的基础上，对其功能、规模化培养、提取工艺和质量控制等方面进行阐述，并结合虾青素的利用现状对虾青素的开发和应用前景进行分析，为读者从科学的角度认识虾青素的来源和功能提供参考，也为科研人员和企业进一步开发虾青素潜在的应用价值提供一个平台，使虾青素能好地保障人们的生活、健康和社会经济发展。

本书在第二版的基础上，本着突出“三基”（基本理论、基础知识、基本技能）和“五性”（科学性、思想性、先进性、启发性、适用性）的原则，并注意了生物学、生物技术（或生0物工程）等专业的教学特点来加以修改的。在本版的编写中内容取舍适中，文字通俗易懂，以基础知识为主，适当反映现代生化领域的新进展。本书可供综合性大学、师范及其他院校生命科学各相关专业作为教材使用，也可供医药院校、农林院校有关专业师生参考。本书共分十七章，至第七章为生命物质的化学结构、性质及功能，包括糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素、；第八至第十二章为生命物质的代谢，包括生物氧化、糖代谢、物质代谢的控、胞外信号的传递；最后一章为基因工程和蛋白质工程。每章附有习题练习，以及中英文对照学习要点。全书最后附有常用生化名词缩写、索

本报告包括综合报告和专题报告两部分。综合报告分析总结了近年来生物化学与分子生物学的研究热点和前沿进展，重点聚焦表观遗传与基因表达调控、核糖核酸、蛋白质科学、糖缀合物、脂质与脂蛋白、系统生物学等的 外研究进展和发展趋势，以及我国在学术建制、人才培养、研究平台和重要研究团队等方面的建设情况，力求多方位反映生物化学与分子生物学领域近年来的重大进展。专题报告主要回顾和评述了近5年来 在该学科（或领域）中的研究进展，涵盖该学科（或领域）的主要研究方向，并进行 外比较分析，解析了战略需求、发展趋势及发展策略等。

本报告包括综合报告和专题报告两部分。综合报告分析总结了近年来生物化学与分子生物学的研究热点和前沿进展，重点聚焦表观遗传与基因表达调控、核糖核酸、蛋白质科学、糖缀合物、脂质与脂蛋白、系统生物学等的 外研究进展和发展趋势，以及我国在学术建制、人才培养、研究平台和重要研究团队等方面的建设情况，力求多方位反映生物化学与分子生物学领域近年来的重大进展。专题报告主要回顾和评述了近5年来 在该学科（或领域）中的研究进展，涵盖该学科（或领域）的主要研究方向，并进行 外比较分析，解析了战略需求、发展趋势及发展策略等。

本书是一本原创漫画科普图书，作者用灵动鲜活的文笔和风趣幽默的原创漫画，勾勒出一大批聪颖智慧的花草，从书中我们可以看到植物是高明的“机械设计师”、可以与大大小小的动物建立起互惠互利的“友好邦交”、它们中的一部分为了生存，也会玩心计耍花招，会明争暗斗乃演激烈的生死大战……一花一世界，这本书可以让读者在了解植物科普知识的同时，真切感悟到植物独立自主、不屈不挠、出人意料的聪明智慧。抒情诗意的语言、立体生动的漫画，引人入胜，让人享受，能够把读者吸引到睿智的植物面前，和植物开始“约会”。

《标准化学——标准化的科学理论》是标准化科学理论的原创著作，系统性地创建了标准化的理论和方法，包括标准化的科学性和哲学认识，标准化的理性概念、公理、形式谱系、原理、定律、标准化熵、相似标准化、标准方程等元理论和基础理论，通用化、系列化、模块化、组合化、型谱系列与族系、统型、协同互操作性、产品顶层设计、产品优化、标准化指标体系等的理论和设计方法，标准化系统工程、项目的标准管理与控制、零部件管理、标准化应用状态评价、标准化效益评价等方法。

《酵素决定健康（漫画图解版）》图文并茂、深入浅出地介绍了美国爱德华·豪威尔博士编著的《酵素营养学》的理念，作者对豪威尔博士提出的“酵素营养学”治疗法也进行了多年的实践，使很多患者重返健康。通过改善他们饮食生活的本质，活用高品质的酵素补充品，使很多患者从长年的病痛中摆脱出来。《酵素决定健康（漫画图解版）》就是鹤见诊所的鹤见隆史院长运用至今为止的治疗经验，传授一些简便易行的防治疾病的方法。《酵素决定健康（漫画图解版）》中，收录了鹤见隆史院长治疗的实例。作者告诉我们：“酵素对于人的生存是多么重要”“对于健康来说，每天的饮食生活是多么重要”。《酵素决定健康（漫画图解版）》译者多年从事护理学的教学和研究工作，一个偶然

哈科恩编写的《分子物理学和量子化学基础(第2版)》是一本介绍学习分子和其他化学键性质需要的分子和量子化学知识的教材。这是继作者的早期教材《原子和量子物理学》之后，又一神作，为了物理学的学生描述了物理和理论化学的实验和理论基础。在这新的版本中增加了凝聚态、场致发光、发光二极管中的高分辨率的双光子光谱学、超短脉冲光谱、光电子光谱、和单分子光学研究。目次：导论；分子的机械性质、尺寸和质量；电中的分子和磁场；化学键理论导引；对称和对称运算简述；分子物理和量子化学中的多点字问题；分子谱技术的综述；旋转谱；振动谱；旋转和振动谱的量子力学处理。