掌握有机化学的经典反应机理是学好有机化学的关键，也是化学、化工和药物化学科研人员从事专业研究的基础。《有机化学：100个反应机理 》重点介绍了100种经典反应的详细机理。每个机理都以一个完整的信息图示和机理图示进行展示和介绍，并提供了关键概念、规则、缩写和术语的精练信息。有别于同类书，本书的每个反应的机理都以清晰、简明和精美的彩色图示来表述，不仅浅显易懂，而且赏心悦目。《有机化学：100个反应机理 》适用于从事化学、化工和药物研发等领域的科研院人员及院校师生。
本书在第二版的基础上，根据近年来发布的新规范、标准以及工作中实际方法的运用，全面更新了各类数据、资料，剔除了陈旧知识，增加了现行常用内容。本书共分为八章，分别为火灾及消防工程施工基本知识、火灾自动报警系统、消火栓灭火系统、自动喷水灭火系统、气体灭火系统、泡沫灭火系统、防排烟系统、特殊建筑的消防施工。本书主要内容以细节中的要点详细阐述，易于理解，便于执行，方便读者抓住主要问题，及时查阅和学习。本书可供消防工程施工现场技术人员、管理人员以及大中专院校相关专业师生参考和学习。
本书以 示意图与施工现场图、注意事项、施工做法详解、施工总结 四大步骤为主线，以装饰装修工程中一个个现场细节做法为基本内容，并对大部分的细节做法配有示意图、现场施工照片、每个施工细节操作的注意事项、精练的施工做法以及施工重点内容的总结，从而将施工规范、设计做法、实际效果三者很好地结合在一起，让很多从事现场施工不久的技术人员能够看得懂、有具体认知、能够参照指导施工。同时，本书对重点施工做法配有现场操作视频，这样更有利于帮助读者理解相关内容。本书可供从事装饰装修工程施工的技术员、施工管理人员以及大中专院校相关专业师生参考。
《TPM全面生产维护精益管理实战：快速进阶 全员参与 追求双赢》是一本讲解如何实施本土化TPM全面生产维护的操作指南。本书通过图表、实例和实施TPM过程的实际模型，介绍了TPM基本概要、TPM自主保全活动、自主保全各STEP活动、TPM计划保全活动、TPM个别改善活动、TPM保全预防活动、TPM品质保全活动、TPM教育培训活动、TPM环境安全活动、TPM办公效率活动、成功推进TPM的核心要素等内容。 本书可作为TPM全面生产维护精益管理的培训工具书，适合精益管理从业人员和精益改善的推行者使用，也适合准备开展TPM活动的企业管理者、员工阅读和参考。
本书采用彩色图解与视频教学的方式，结合家装水电工实际操作的需要，对家装水工、电工、暖工现场施工的相关知识和技能进行了详细的介绍。内容包括家装电工识图基础、电气线路识读、 家装电路设计、家装线材选用、导线连接技巧、室内配电装置安装、家装电源插座选用与安装、照明开关与设备的安装、家用热水器与油烟机等电器的安装、家装网线制作与插座安装、家装电工改电全部的电工操作过程与要求；对水工、暖工的水工识图、钢管的制备、 塑料管的制备、给水排水系统操作技能、 地暖的敷设技能、卫生洁具的安装等，也通过图文详解结合视频的方式进行了详细说明。 本书内容全面、简明实用，图解清晰，视频直观，可供初学者，水电安装、操作、维修人员以及电工技术人员阅读，也可用作职业院校及相关技能培训机构的培训教材。
仿生技术是利用自然的仿生原理与最前沿的科学技术手段，设计开发具备特殊优异性能的功能材料和智能材料，属于材料科学与技术最先进的发展方向之一。本书从自然界具有特殊优异性能的生物结构与组成出发，分析了仿生材料的设计理念、产品结构与功能/智能关系，阐明了仿生技术具体实施手段的作用机理、具体选用与过程参数对目标产品结构与功能/智能的影响规律，系统介绍了仿生技术在不同领域的应用，图文并茂。本书可供新能源材料，高分子材料，环境工程，碳素材料，纳米材料，生物质资源物理、化学和医用材料等专业学生学习，也可供从事相关行业的研究、生产和管理人员阅读参考。
《化验员读本》分为上下两册，上册 化学分析 ，下册 仪器分析 。本册（上册 化学分析 ）共十章，内容包括四部分：化验室的基础知识、基本技能和常用设备的使用和维护；化学分析的基本操作和实验技术；化学分析基本理论和基本方法；分析误差及分析实验室建设、质量管理和质量保证。本次修订仍遵循《化验员读本》各版的编写原则与编写风格，在内容选材上保持与时俱进，注重科学性、先进性、实用性和标准化。本版增加了不确定度评定的介绍；引入了计算滴定法；具体介绍了分析实验室质量控制技术；更新了实验室常用设备及其使用方法的介绍；全面深入贯彻了我国法定计量单位的有关规定，书中名词、术语全部采用*标准规定；增加了部分章节的例题和习题数量；强化了有关化验员综合能力培养的内容。本书主要作为化验员的培训教材与自修读本，也可
本书为普通高等教育 十二五 *规划教材《化工原理》（第三版）的配套参考书。本书结合教材中化工单元操作的基本原理、过程计算和典型设备及其强化等重点、难点内容进行讲授，帮助读者牢固掌握并灵活运用化工原理课程的基础知识和基本原理，培养正确的思维方法，进而提高自修的能力。本书包括流体流动、流体输送机械、非均相混和物分离及固体流态化、液体搅拌、传热及蒸发、传质与分离过程概论、气体吸收、蒸馏、萃取、干燥等章节。每章包括学习指导、疑难解析、例题详解、习题精选等内容。 本书可作为化学工程与工艺及相关专业的 化工原理 课程学习的辅导教材，同时亦可作为 化工原理 课程硕士研究生入学考试辅导用书。
本书共分两章，章介绍了果蔬雕的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步骤如怎样切大型、怎样雕鸟嘴、怎样雕翅膀、怎样雕鸟爪等，并以 几何法 比例法 动势曲线法 为理论依据，对食品雕刻中常见的禽鸟动物的外形结构动作姿态进行科学的剖析；第二章是雕刻作品实例，约80个作品，每个作品配详细的雕刻步骤图。本书适合厨师、烹饪院校学生以及食品雕刻爱好者阅读参考。
"本书主要介绍食用菌深加工的一些理论和实际应用。书中内容包括食用菌低血糖生成指数食品的制备、标准和功能评价；食用菌在调节肠道健康方面的功能成分、作用机理及产品；食用菌在保健食品和特医食品中的功效分析、相关品种的实际应用；食用菌香气成分和呈味物质的提取、分析，以及食用菌风味的感官评价方法；深层发酵、超微粉碎、热泵干燥、真空冷冻干燥、挤压膨化、闪式提取技术等食用菌深加工技术；虫草营养米、菇精调味料、菌菇方便汤等深加工产品的开发和生产。 本书可供从事食用菌深加工生产的技术管理人员借鉴，也可作为食品相关专业师生的参考书。 "
本书为职业教育国际邮轮乘务管理专业国家级教学资源库系列配套教材之一，以服务于邮轮产业为宗旨，以指导学生就业为导向，以任务驱动为途径，分为上下两篇，包括国际邮轮面试知识与实践、国际邮轮概况及船舶基本知识、国际邮轮岗位专业知识三大模块九个专题。主要内容有面试基础知识、国际邮轮面试技巧及面试题型、国际邮轮公司简介、国际邮轮面试岗位职责介绍、船舶基本知识和安全知识、西餐专业知识、酒水专业知识、客舱专业知识和邮轮其他部门知识。本书贯彻党的二十大报告中发展海洋经济的要求，基于国际邮轮各部门服务岗位职责、岗位技能以及所应达到的英语语言水平要求，力求使学生具备良好的职业道德和敬业精神，掌握邮轮专业知识及英语口语面试技巧。本书不仅适用于国际邮轮乘务管理专业学生，也可作为有志从事国际邮轮服务与
本书以化工总控工国家职业标准为依据，以培养一线化工操作技能人才为目标编写。本书首先介绍了现代化工操作工的职业技能要求，以此要求为纲，系统介绍了化工操作工应知应会的化工装置基础知识、管道仪表流程图基本单元模式、化工生产基本操作技术及化工安全生产知识。本书突出生产实际技能，与化工企业工作实践紧密结合，知识深浅适中，采取少而精的原则，通俗易懂，深入浅出，实用性强，可作为化工、石化企业员工培训用书，也可作为职业院校化工技术类专业的学习教材。
《外贸企业财务会计与结算实训》一书首先介绍外贸会计基础知识，再一一地就外贸企业的各项财务业务 外汇业务核算、外贸结算核算、进口业务会计核算、出口业务会计核算、加工贸易会计、其他进出口业务的会计核算、出口货物退（免）税会计业务、外贸企业的会计报表等进行阐述。本书采用图文解读的方式，让读者在轻松阅读中了解外贸企业财务会计与结算过程中的要领并学以致用。本书尽量做到去理论化、注重实操性，以精确、简洁的方式描述重要知识点，化地满足读者希望快速掌握外贸企业财务会计与结算实操技能的需求。通过本书的学习，外贸会计可以全面掌握外贸企业财务会计与结算的各项技能，更好地开展外贸会计与结算工作。同时，本书也可以作为外贸企业财务会计、外贸企业管理者、各高校国际经济与贸易专业的学生自我充电、自我提升的
《化工设计》是*精品资源共享课的配套教材，全面介绍了化工设计的原理,手段和方法，包括化工设计概述,化工项目建设的基本程序,主要设计任务,化工过程设计,计算机辅助设计,物料衡算与能量衡算,工艺流程设计,设备的选型与设计,工厂与车间布置设计,管道布置设计,工艺专业与非工艺专业的数据交换,安全与环保和项目概算等内容，全书共分11章。在编写过程中，作者注重培养读者的工程思维方式和工作习惯，注重发挥化工设计的纽带作用，全面提高读者综合运用所学知识解决复杂化工问题的能力。《化工设计》可作为普通高等学校化工类及相近专业本科生化工设计课程的教学用书，也可供相关专业研究生,高职学生或化工设计从业人员参考。
本教材按化工总控工国家标准中技师/高级技师的鉴定要求而编写。本书体现应知理论和应会技能的相辅相承，并结合化工企业实际，倡导理论传授、技能训练与职业素质相结合，强化企业管理和培训指导。全书共9章，主要内容为：职业道德及素养、化工单元操作与运行管理、化学反应过程及管理、化工生产过程及管理、化工生产装置的开车与运行、化工生产装置的故障与处理、化工机械与电气仪表、化工环保与安全管理、培训与指导。
《纤维鉴别与面料分析》（第二版）根据纺织印染企业的来样分析、跟单与贸易、工艺制定、产品质量检验等岗位专业知识与技能的要求，以具体工作任务为教学载体，系统介绍各类纺织品的风格特征与识别技巧，各类纤维的鉴别与分析，产品规格表征、单位计算与参数分析，面料定性与定量分析方法原理、实用技术，纺织产品性能测试方法及影响因素等。按 区分织物类别 分析织物组织与品种 分析织物规格 分析织物原料 测试织物性能 的基本思路设计训练项目，并对纺织品来样分析过程中的难点与常见问题通过案例分析加以阐述。本书具有较强的实用性和可参考性，既可作为纺织院校相关专业学生技能训练用教材，也可作为纺织印染行业相关技术人员继续学习或工作的参考书。
《有机化学实验》主要包含实验基本要求、基础知识和基本操作技能、基本操作实验、基础有机合成实验、创新性实验以及有机化合物的性质实验共六个部分。其中，在基础知识和基本操作技能部分增加了现代大型仪器及操作方法，简要介绍了有机化学文献查阅方法；创新性实验部分细分为绿色合成、综合性和设计性实验，旨在开拓学生视野，锻炼学生查阅文献、总结、归纳、推理等能力；更注重跨学科的实验内容安排，如将有机化学与药物合成，天然产物的提取、分离和波谱分析等结合起来，加强药学专业基础课和专业课的内在联系。《有机化学实验》可作为高等学校药学类专业的有机化学实验教材，各高校可根据实际教学需求，选取相应实验内容开展有机化学实验教学。
《金 牌之路 无机化学竞赛》依照高中化学奥林匹克竞赛大纲，系统完整地介绍了高中化学竞赛中无机化学部分的基本内容。全书分为十讲，包括：化学反应中的能量变化、化学反应速率、化学平衡、原子结构特征与元素周期表、分子结构与价键理论、晶体结构基础、溶液中的平衡、难溶电解质的溶解平衡、电化学基础和配位化学基础。本书可供热爱化学，对化学有浓厚兴趣的大、中学生，特别是致力于参加奥林匹克化学竞赛的学生学习和参考，也可作为全国各级各类学校化学竞赛教练员的参考用书。
本书是为了满足高等职业教育培养高技能人才的目标，以 工学结合 为出发点，以德国项目化教学法为依托，结合化工装备技术专业课程体系改革而编写的。全书共五个项目。选取了化工设备维修、维护与安装的典型项目，主要包括化工管道的维护与维修、换热器的安装与维修、塔设备的安装与维修、反应器的安装与维修、储罐的安装与维修等。在每个项目中，提供了相应的子项目及项目实施的方案，充分考虑院校的实训条件，具备可操作性。在内容上介绍了维修知识、安装知识、日常维护知识等实用性较强的知识，其间穿插了常用维修及安装机器的选择与使用及其安全内容。书中涉及的材料主要来源于化工设备安装检修的国家标准、行业标准及规范等。本书项目实施的方案借鉴了德国 双元制 教育中的项目化教学法，按照信息与导入、计划、决策、实施、检查、评
《化学工程与工艺专业实验》(第三版)为普通高等教育 十一五 *规划教材和面向21世纪课程教材。《化学工程与工艺专业实验》(第三版)教材既保留了原教材先进的教学理念和模块化的实验项目结构，又充分体现了 学习成果导向 (Outcome Based Education)的工程教育理念。教材新增 绪论 部分，根据《工程教育认证通用标准》(2015版)中提出的毕业要求，增加实验课程教学目标的描述，明确课程目标对毕业要求的支撑关系，并提出学习成果的评价依据和方法。教材分为 专业实验基础 与 专业实验实例 两大篇。 专业实验基础 介绍了专业实验的组织与实施、专业实验的技术及设备，本次修订增加了化工实验安全知识，强调开展实验过程风险分析、加强风险防范的必要性及具体方法，以强化学生的健康、安全、环保意识和社会责任。 专业实验实例 分为基础数据测试实验、化工热
本书针对职业教育的特点，简化了设备设计内容，以设备的结构分析、安装与维修为重点进行了阐述，主要内容包括压力容器结构与压力容器附件结构、功能与选用；高压容器结构、换热器结构、塔类设备结构、反应釜结构与类型；容器设备安装维护与检修；化工设备的防腐；化工设备安全使用等。本书适用于职业院校化工机械专业使用，也可作为化工企业工人培训使用。
