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    • 化工产品手册(第六版). 清洗化学品
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    • 张淑谦 主编 /2016-05-01/ 化学工业出版社
    • 化工产品手册 (第六版)新增清洗化学品分册,与一般的清洗技术书比较,突出的特点是:反映清洗化学产品的基本、完整、符合实际的内容。本册包含清洗化学产品的产品名称、性状、结构和组成、质量标准、用途、规格、生产、安全性及有关信息。在技术方面简单介绍了成功的应用案例,反映了工业清洗技术在国内的动态与成果。工业清洗近年来在清洗行业中的地位越来越重要,工业清洗剂作为工业清洗的重要组成部分,其配方的设计和配制工艺是清洗剂开发的关键。本书以清洗剂为主线,介绍了在各领域应用的工业清洗剂的配方与工艺,包括石油炼油工业清洗剂,油墨、塑橡工业清洗剂,冶金工业清洗剂,电子工业清洗剂,建筑工业清洗剂,交通工业清洗剂,民航工业清洗剂,家用电器工业清洗剂,化学工业清洗剂,机械工业清洗剂,食品工业清洗剂以及其他

    • ¥77.2 ¥99 折扣:7.8折
    • 贝雷油脂化学与工艺学(第6版)(第4卷,食用油脂产品:产品与应用)(第6版)第4卷,食用油脂产品:产品与应用 中国轻工业
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    • (加)沙希迪(Fereidoon Shahidi) 主编;王兴国,金青哲 主译 /2016-11-01/ 中国轻工业出版社
    • 《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品与应用》是油脂及油脂化学领域的一部经典著作。《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品与应用》第壹版由美国杰出的油脂专家奥尔顿·爱德华·贝雷编写。后人为了纪念这位对油脂科学的发展作出巨大贡献的学者,《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品与应用》历次修订版本仍然延用此书名至今。修订版主编通常由美国油脂界有名学者担任,各章均由专项技术的人士撰稿。由于作者具有丰富的理论知识和实践经验,并掌握大量资料,故《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品与应用》内容丰富,资料新颖,数据可靠,论述精辟,并附有大量参考文献,可供读者深入研究之用。因此,《贝雷油脂化学与工艺学(第六版)(第四卷)食用油脂产品:产品

    • ¥59.3 ¥88 折扣:6.7折
    • 贝雷油脂化学与工艺学(第6版)(第3卷,食用油脂产品:特种油脂与油脂产品)(第6版)第3卷,食用油脂产品:特种油脂与油脂
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    • (加)沙希迪(Fereidoon Shahidi) 主编;王兴国,金青哲 主译 /2016-09-01/ 中国轻工业出版社
    • 油脂是食品的重要组成部分,油脂及其衍生物和它们的反应产物也在非食品领域中扮演着重要的角色。在食品中,油脂是一种主要的能量来源,同时也是脂溶性成分的载体。它们也可以作为食品加工的传热介质,赋予产品理想的质地、风味和口感。油脂源于植物和动物。植物油脂来源包括油籽、热带植物果实、藻类;动物油脂可来自陆地动物、鱼类、海洋哺乳动物和其他相关来源。食品脂质的主要成分是甘油三酯,但次要成分对脂质的品质特征、稳定性和应用也具有很重要的作用。脂肪酸的类型与不饱和程度、次要成分的种类与含量都影响着油品质量,某些特定的次要成分,如植物甾醇,还可用于油脂原料的指纹和身份鉴别。

    • ¥86.2 ¥128 折扣:6.7折
    • 实用洗涤剂配方手册(一)(第三版)
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    • 李东光 编 /2013-10-01/ 化学工业出版社
    • 洗涤剂属于配方密集型产品,对于健康和卫生有着非常积极、有效的作用。人们安全意识和文明水平的提高决定着洗涤剂市场的发展趋势。洗涤剂按用途可分为工业用洗涤剂与民用洗涤剂,并经常把个人卫生用品归入洗涤剂范畴。洗涤剂要具备良好的润湿性、渗透性、乳化性、分散性、增溶性及发泡与消泡等性能,并有环保、安全、健康、经济的要求。 本书是系列图书的册,共收集肥皂、洗衣粉及洗衣液、个人卫生洗涤剂、工业清洗剂等约300种洗涤剂产品的800余种配方,可供从事洗涤剂研发、生产、应用领域如日化工业、洗衣液、工业清洗业等人员参考。

    • ¥35.6 ¥45 折扣:7.9折
    • 实用洗涤剂配方手册(第三版)六
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    • ??? ?? /2015-01-01/ 化学工业出版社
    • 洗涤剂属于配方密集型产品,按用途可分为工业用洗涤剂与民用洗涤剂。 本书是洗涤剂配方系列图书中的第六册,收集了包括洗涤皂、浴用洗涤剂、其他日用洗涤剂、空气清新剂、印刷工业洗涤剂、车用洗涤剂、电子工业洗涤剂、食品工业洗涤剂等洗涤剂种类中几百种洗涤产品的新颖配方,可供从事洗涤剂研发、生产、应用领域的人员参考。

    • ¥43.3 ¥49 折扣:8.8折
    • 实用洗涤剂配方手册(秉承健康、环保、天然、性能优、功能强健的性配方)
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    • 李东光 编 /2013-12-01/ 化学工业出版社
    • 洗涤剂指用于洗涤、清洗的一类化学品。主要分为家用、个人清洁用、洗衣房专用及工业清洗用。洗涤剂有着不断扩展的市场,因此类别更细、品种专用性更强,用量更大。本书自上世纪90年代版出版后一直受到欢迎。本次修订均为新品种、新配方,功能化、环保、安全、健康、经济是修订选取品种和配方的指导思想。本书为本版册,拟收集300种800配方,精细化工、轻化工及洗涤剂应用领域如工业清洗、洗衣房、化妆品领域人员使用。

    • ¥35.6 ¥45 折扣:7.9折
    • 酶技术及其在油脂工业中的应用
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    • 于殿宇编著 /2013-06-01/ 科学出版社
    • 本书系统地论述了酶技术及其在油脂工业中的应用,主要内容包括酶反应动力学,酶的作用原理,酶的发酵生产,酶的提取与分离纯化,酶、细胞、原生质体固定化,催化酶及酶在油脂工业中的应用共八章。 本书可供粮食、油脂及植物蛋白工程、食品科学与工程等方面的科研、生产、设计、教学人员阅读和参考。

    • ¥30.7 ¥39 折扣:7.9折
    • 实用洗涤剂配方手册(五)(第三版)
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    • 李东光 主编 /2014-04-01/ 化学工业出版社
    • 洗涤剂指用于洗涤、清洗的一类化学品。主要分为家用、个人清洁用、洗衣房专用及工业清洗用。洗涤剂有着不断扩展的市场,因此类别更细、品种专用性更强,用量更大。本书自上世纪90年代版出版后一直受到欢迎。本次修订均为新品种、新配方,功能化、环保、安全、健康、经济是修订选取品种和配方的指导思想。本书为本版第五册,拟收集300种800配方,精细化工、轻化工及洗涤剂应用领域如工业清洗、洗衣房、化妆品领域人员使用。

    • ¥37.9 ¥48 折扣:7.9折
    • 实用洗涤剂配方手册(四)(第三版)
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    • 李东光 主编 /2014-08-01/ 化学工业出版社
    • 洗涤剂指用于洗涤、清洗的一类化学品。主要分为家用、个人清洁用、洗衣房专用及工业清洗用。洗涤剂有着不断扩展的市场,因此类别更细、品种专用性更强,用量更大。本书自上世纪90年代版出版后一直受到欢迎。本次修订均为新品种、新配方,功能化、环保、安全、健康、经济是修订选取品种和配方的指导思想。本书为本版第四册,拟收集300种800配方,精细化工、轻化工及洗涤剂应用领域如工业清洗、洗衣房、化妆品领域人员使用。

    • ¥37.9 ¥48 折扣:7.9折
    • 功能性脂质(高等学校油脂专业系列教材)
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    • 金青哲 主编 /2013-08-01/ 中国轻工业出版社
    • 功能性脂质是一类具有特殊生理功能的脂质,它是指那些为人类营养、健康所需要,并对人体一些相应营养素缺乏症和内源性疾病,特别是现代社会文明病如高血压、心脏病、癌症、糖尿病等有积极防治作用的一大类脂溶性物质。总之,功能性脂质具有特定的功能,适宜于特定人群食用,有一定保健、药用功能,可调节机体的功能,但又不以治疗为主要目的。 本书论述了功能性脂质的定义、分类、理化性质和功能性质及其制备合成的基本理论与方法。

    • ¥22.1 ¥26 折扣:8.5折
    • 实用洗涤剂配方手册(三)(第三版)
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    • 李东光 主编 /2014-01-01/ 化学工业出版社
    • 洗涤剂属于配方密集型产品,按用途可分为工业用洗涤剂与民用洗涤剂,并经常把个人卫生用品归入洗涤剂范畴。 本书系系列图书第三册,共收集约300种洗涤剂产品的800余配方,包括洗衣用洗涤剂、个人卫生用洗涤剂、家用洗涤剂及部分工业清洗剂。可供从事洗涤剂研发、生产、应用领域(如日化工业、洗衣液、工业清洗业等)人员参考。

    • ¥31.7 ¥42 折扣:7.5折
    • 油脂制取与加工工艺学(第二版)
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    • 刘玉兰 /2021-01-01/ 科学出版社
    • 本书系统地论述了植物泊脂制取与加工过程中的工艺理论和生产技术。全书共分七章,内容包括:泊料、油料储藏、油料预处理、压榨法取泊、浸出法取泊、油脂精炼、油脂制取与加工工艺流程。本书在保持油脂生产基本理论和内容完整的基础上,力求体现现代油脂工业**发展技术,使其更具科学性、先进性、实用性,力求理论与实践的密切结合。

    • ¥53.4 ¥78 折扣:6.8折
    • 现代烧腊制作技术
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    • 邓宇兵 主编 /2015-08-01/ 机械工业出版社
    • 本书主要讲解粤港目前比较经典、流行的烧卤概念、原理、工用具使用、品种制作技术、烧卤部运作管理等内容。本书严格遵循教学规律,以理论指导实践,从简单到复杂。每一个品种都以“原料→制作工艺流程→制作过程→成品要求→制作要点”为主导框架,详细、具体地讲述。让学员阅读后从不懂到理解,理解后能动手,动手后会创新,以实用、流行为宗旨贯穿全书。

    • ¥21.1 ¥29.8 折扣:7.1折
    • 油脂精炼与深加工技术
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    • 王道波, /2019-01-17/ 科学出版社
    • 本书主要介绍了油脂精炼与深加工各主要工段的生产技术,内容包括:脱胶、脱酸、脱色、脱臭(含脱溶)、脱蜡、油脂分提、油脂调制、人造奶油生产、起酥油生产、可可脂代用品生产等工段的基本原理、主要工艺流程与参数控制、典型设备结构及工作原理、操作要点与注意事项、影响因素、常见问题分析与处理,以及油脂包装与储存的基本原理和常用技术。 本书在编写上力求符合生产实际并浅显易懂,淡化理论强化实践,突出科学性、实践性。 本书可供粮食工程、粮油加工与储检等专业的高职高专和中专学生使用,也可作为中高级制油工、技师的培训教材,还可作为油脂生产的工程技术人员的参考用书及职工培训用书。

    • ¥23.9 ¥35 折扣:6.8折
    • 润滑脂配方与制备300例
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    • 李东光 主编 /2015-07-01/ 化学工业出版社
    • 为满足润滑油脂企业开发新产品的需求,我们收集了近年来润滑脂的配方实例300多种,详尽的介绍了原料配比、制备方法、原料配伍、产品应用和特性等,旨在为我国润滑油工业的发展尽点微薄之力。本书内容新颖,实用性强,是从事润滑脂研制、生产、销售和应用的技术人员和管理人员的参考书。主要读者对象是润滑脂及机械行业的科技工作者。

    • ¥76.4 ¥98 折扣:7.8折
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