《进口预包装食品标签指南》由三部分组成，部分是基础与关注点，包括进口预包装食品标签的概念和基本要求、进口预包装食品标签的关注点；第二部分是产品篇，选取了我国主要进口的15大类79小类预包装食品，分别从产品涉及的食品标准、产品定义及其他、标准中与标签相关条款及要求、标签注意事项、产品中可以使用的食品添加剂等五个方面进行说明，并配以标签样张进一步阐述；第三部分是标准、公告与相关文件，罗列了近年来所发布的与食品标签有关的公告、文件。《进口预包装食品标签指南》涉及面广泛，内容丰富，适用于检验检疫部门、进口食品企业、高等院校、科研、政法等行业的相关人员使用，是我国食品加工、贸易谈判、检验检疫、科研教学等方面较好的参考书。
《酒精蒸馏技术(第四版)》主要内容包括酒精蒸馏的理论基础、酒精蒸馏工艺路线的选择、酒精蒸馏的主要工艺装备、酒精蒸馏的主要工艺装备、酒精蒸馏的辅助工艺装备、酒精蒸馏的工艺操作及提高质量的途径、酒精蒸馏过程中可能发生的不正常现象及其原因和处理方法、无水酒精的制造、酒精蒸馏过程中的节能问题、酒精生料发酵与蒸馏的关系、酒精精馏过程中的超前及反馈机制、酒精蒸馏过程全真空化、酒精蒸馏技术方面的若干关系、酒精精馏过程的自动化控制、特殊形式的酒精蒸馏。
本书较详细地介绍了糟制食品和熏烤食品的加工技术，原料涉及肉类、鱼类、蔬菜类、菇菌类等。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，很适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇使用，亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。
