伴生栽培是农业生产经验和智慧的集结。植物之间并不一定是互相竞争的关系，较多的是以共赢的方式“共生”着，即使时间和场所不同也能有再现性，在栽培中可以灵活运用。通过伴生，植物能够利用本来的力量，提高土壤这一小的生态系统的综合生产能力，从而健全地培育出美味可口的蔬果。在本书中列举了88种伴生栽培组合的实例，这也只是被科学地探明了的极少的一部分，还有很多可以去查询、应用。 本书适合广大蔬果种植户及相关技术人员使用，也可供农林院校相关专业的师生阅读参考。

农业虫害长期以来是我国的三大自然灾害之一，农业害虫对农作物及其产品造成严重损失。全书主要分为水稻害虫、棉花害虫、柑橘害虫、落叶果树害虫、蔬菜害虫、小麦杂粮害虫和地下害虫七部分。《农业害虫识别与防治原色生态图谱》以 300余幅高清晰原色生态照片、 精炼的文字和实用的技术，科学准确、通俗易懂、图文并茂地介绍了 147 种主要害虫的田间识别、危害与防治方法。每种农业害虫的高清图片中都突出标注了3~5个关键识别特征，图中标注的字母，在正文中有对应的文字说明，清晰明了。便于读者快速掌握农业害虫田间简易鉴定方法。

本书是在总结作者多年科研成果与推广实践的基础上，结合国内外大量生产实践经验及素材编写而成，系统介绍了国内外蓝莓丰产栽培及整形修剪基本理论及关键技术。全书共分7章，内容包括中国蓝莓产业发展现状及前景、蓝莓的生物学特性、蓝莓优良品种介绍、建园、蓝莓水肥管理、蓝莓病虫草害防控、蓝莓整形修剪。全书精心绘制了19幅墨线图，精选了55幅清晰彩色图片，主要参考资料56篇。本书语言通俗易懂，内容图文并茂且循序渐进，可供广大蓝莓种植者、农技生产与推广人员、专业技术人员参考。

食用菌主要利用棉籽壳、 玉米芯、 木屑、 农作物秸秆等农副产品下脚料进行栽培。 食用菌可以将这些物质转化为高蛋白、 低脂肪、 低热量的具有较好营养保健价值的食用菌产品。 食用菌生产具有投资少、 见效快、 周期短、 效益高的特点， 还可以保护生态环境、 实现农业生态系统的良性循环。 随着社会经济的发展、人类保健意识的不断提高， 食用菌作为具有丰富营养和保健价值的美味食品， 一定会越来越受到人们的欢迎。本书重点介绍了食用菌的基础理论、 食用菌菌种生产技术、主要食用菌的栽培技术、 食用菌病虫害防治、 食用菌保鲜与加工等内容。

番茄品种多样,其栽培规模、类型和方法也有多种。本书以培育优质番茄为出发点,虽以小规模经营为主要对象,但选取其栽培管理过程中有代表性的作业进行讲述,例如,植株的过渡期管理是决定栽培成功的关键,土壤处理和土壤消毒是保证栽培顺利进行的先决条件等,对不同形式的番茄栽培都有良好的技术适应性。本书介绍的日本番茄栽培技术,内容系统、翔实,图文配合,通俗易懂,对于我国广大番茄种植专业户、基层农业技术推广人员都有非常好的参考价值,也可供农林院校师生阅读参考。

本书围绕蓝莓栽培的五大要点，以培育优良蓝莓植株为目标，介绍了日本蓝莓栽培过程中品系、品种的选择方法，新株栽培和旧园更新的技术，以及不同生长发育阶段的管理要点。另外，还就提高果实产量、贮藏性等方面的技术要点进行了说明，对蓝莓采摘园的经营管理也进行了阐述，内容系统、翔实，图文配合，通俗易懂。本书介绍的日本蓝莓栽培管理技术，对于我国广大蓝莓种植专业户、基层农业技术推广人员都有非常好的参考价值，也可供农林院校师生阅读参考。

本书在总结马铃薯种质资源和育种成就的基础上，阐述了马铃薯育种的一般原理和技术。结合当前我国高职高专的教学特点和基本要求，坚持基础知识“必需、够用”为度的原则，注重应用性和实用性。全书在编写体系和体例上进行了创新，体系健全，全书分为三篇：篇介绍马铃薯育种的遗传学基础知识，主要内容包括遗传的基本规律、数量性状遗传、遗传物质的变异、近亲繁殖和杂种优势、群体遗传与进化；第二篇介绍马铃薯育种技术，内容包括马铃薯育种概况、马铃薯种质资源、马铃薯育种目标、马铃薯引种、马铃薯群体改良与轮回选择育种、马铃薯杂交育种、马铃薯远缘杂交育种、马铃薯诱变育种、马铃薯抗逆性育种、马铃薯早熟高产品种选育、马铃薯加工型品种选育、马铃薯实生种子和杂种优势利用、马铃薯品种审定与良种繁育；第三篇为实验实训，共涉

本书着重介绍了马铃薯变性淀粉的性质、生产及应用。全书主要由三大部分组成：部分主要介绍淀粉及变性淀粉的基本知识；第二部分全面介绍了预糊化淀粉、酸变性淀粉、糊精、氧化淀粉、交联淀粉、醚化淀粉、酯化淀粉、接枝共聚淀粉等变性淀粉的性质及制备；第三部分介绍了变性淀粉在食品、医药、造纸、纺织、石油等工业领域的应用。另外，每章后的分析检测和拓展部分详尽介绍了有关指标及成分的检测。本书在理论指导的前提下，针对生产需要选择内容、讲解技术，理论实践并重。

本书介绍了67 个主栽辣椒品种，详细介绍了每个品种的选育单位、推广地区、品种类型、特征特性，以及栽培要点等内容，附录部分介绍了全国十大名椒中的柘城辣椒和内黄尖椒，河南省辣椒产业园，河南省辣椒龙头企业（合作社），辣椒主要病虫害与防治简表，辣椒相关生产技术规程。

海棠是蔷薇科苹果属和木瓜属多种植物的通称，具有赏花、观果、食用、药疗多种价值。本书从海棠的资源品种、海棠文化的形成与发展、海棠对健康的影响三方面对海棠相关文献进行了全面整理，便于人们对海棠有更系统的了解。本书以湖北海棠为代表，详细介绍了海棠包括保肝调节代谢，发挥植物雌激素调节内分泌在内的对健康的多种益处，意在以海棠为媒，共享健康知识，助力健康管理，提升生活质量。本书适合从事海棠种植、药物研发人员及喜爱海棠、关注健康的大众读者阅读使用。

*部分食用菌病虫害诊治技巧，分别介绍食用菌病虫害的类型、诊断、发生发展和科学防治；第二部分食用菌病害，介绍木霉病、链孢霉病等真菌性病害，线虫病，食用菌细菌性病害，食用菌生理性病害，菌床和菌筒上等各类病害实例、发病规律和防治措施，用大量图片，以实例的形式展示各类食用菌病害症状和病原特征；第三部分食用菌虫害及鼠害，介绍蚊类、菇蝇类、灵芝窃蠹、烟草甲、跳虫类、螨类等害虫和害鼠的形态特征、为害习性和防治措施。

芳香植物的生产与加工涉及农业、加工业、医药业、食品工业、日化工业、化妆品工业等诸多行业，是一个多学科互相渗透、互相交叉的朝阳行业。芳香植物的发现与利用，极大地丰富了人们的生活。随着人们生活质量的提高，对天然产物的需求将越来越多。因此，芳香植物的开发利用有着非常广阔的空间，在国民经济发展中也将发挥越来越重要的作用。 本书是在云南省农业科学院花卉研究所多年来在芳香植物收集开发应用的基础上，拓展、收集和整理常见芳香植物的特性及应用，*终编写而成。书中收录的300种常见芳香植物分为木本及草本植物两大类，对每一个品种均有全面、简洁的文字论述，介绍其科属、学名、别名、芳香类型、芳香功能、形态特征、栽培要点和园林应用等。配套近800张高清图片，让读者既能全面了解芳香植物的基础知识，又能轻松掌握简

2020年中央一号文件指出“加大对玉米、大豆间作新农艺推广的支持力度”。本书结合著者们近20年来的研究成果，全面阐述了该新农艺技术的研究背景、发展历程、技术内涵、技术细则及示范推广过程中的问题和解决办法。全书共有八章，第一章主要介绍间套作及玉米-大豆带状复合种植技术的研究背景、发展历程与技术内涵；第二章至第七章为玉米-大豆带状复合种植过程中各环节的技术细则，包括品种选择与田间配置技术、整地与播种技术、施肥与化学调控技术、病虫草绿色防控及收获技术；第八章结合应用实践介绍了全国各生态区应用中出现的典型技术问题及思想意识误区。

全书共10章，分为上下两篇：上篇为马铃薯的生长发育，共6章，主要介绍马铃薯的物质结构组成，包括细胞、组织的形态结构，马铃薯器官的形态与结构；马铃薯的生理基础，包括光合作用与呼吸作用；马铃薯生长发育的基础，马铃薯植株以及块茎的生长发育。下篇为马铃薯的生长环境，共4章，主要介绍马铃薯生长的土壤环境，马铃薯生长与水分、温度以及营养之间的互相关系。 本书可供高职高专马铃薯生产加工专业学生使用，也可供五年制高职教育、成人教育学生使用，也可作为马铃薯栽培及生产的学习指导用书。

本书针对生产中草莓品种更新慢、栽培技术落后、病虫害严重、设施陈旧等问题，主要从草莓基本生长特性、种苗繁育技术、建园技术、品种介绍、设施栽培技术、病虫草害防治技术等方面对草莓生产进行了详细介绍，为草莓种植人员提供参考资料，希望对草莓从业者在建园、育苗、品种选择、日常生产管理等方面有所帮助。

《常见食用菌简介》共收集我国常见食用菌30科84属248种食用菌。主要介绍了常见食用菌的拉丁名、别名、科名、属名、形态特征、地理分布、生长环境及功效作用等方面的内容。 《常见食用菌简介》内容简明扼要，脉络清晰，可为科技工作者在我国开展野生食用菌资源调查、野生食用菌驯化、资源开发利用等工作提供基础信息和科学依据。 《常见食用菌简介》系统地介绍了我国常见的野生食用菌，可为食用菌从业人员、科研人员从事食用菌采集、分类及科学研究等提供一定的参考。

《食用菌优质高效栽培技术》为 助力乡村振兴出版计划 现代种植业实用技术系列 之一，书中详细介绍了传统与珍稀食用菌品种的优质高效栽培方法、食用菌生产中的常见病虫害与其防治措施，以及绿色安全生产的一些要求，并简要介绍有关食用菌的基本概念，如菌种、消毒、杀菌，及菌种的繁育、质量评定与保藏方法等。本书实用性强、内容新颖性，书中挑选了近年时兴的羊肚菌、大球盖菇、黑皮鸡枞菌等新特优食用菌进行重点介绍，使得本书既能够照顾到广大的基层种植散户，又适合当前食用菌种植的新形势。

本书以原色图谱与文字说明相结合的形式，形象地介绍了我国水稻常见的51种重要病害和37种重要害虫，配以能反映病害症状、害虫形态与为害特点的关键识别特征的彩色图片200余幅，并对各种病虫的发生规律和防治方法进行了简明扼要的介绍。本书有助于读者在水稻发生病虫害时能快速进行田间诊断和提出防治对策，适合水稻生产人员、农技推广人员、植保专业技术人员、农药营销人员、科研人员使用，也可供农业院校相关专业的师生阅读参考。

粮食是影响世界各地国计民生的重要农产品资源，我国是世界上粮食进出口多的地区，每年进出口大豆、小麦、玉米、大麦和大米等粮食谷物贸易量达数千万吨，粮食的质量安全和品质检验标准是进出口粮食安全重要保障。该书内容共分十章，包括粮食品质检验常用名词的定义与术语，进出口粮食品质检验取样、制样、感官检验和理化检验技术方法，主要设备设施和使用方法；重点介绍了中国、美国、加拿大、澳大利亚、巴西、阿根廷、泰国、越南等主要粮食贸易国家和地区，小麦、大豆、玉米、大麦、大米等粮食质量分级标准、检验项目、流程和检验方法；全书还收集了美国常用的粮谷感官检验图谱近90余幅，供初学者比对参考。

本书共十二章，主要介绍了鲜切马铃薯、马铃薯片、马铃薯条、脱水马铃薯、马铃薯膨化食品、马铃薯发酵食品、马铃薯焙烤食品、马铃薯糖制品、马铃薯罐头食品、马铃薯淀粉糖、马铃薯粉丝、粉条和粉皮等食品的加工基础知识，基本原理，生产工艺、操作要点、常见质量问题及设备。本书信息量大，知识面广，通俗易懂，实用性强，可供高职高专师生、广大农民和马铃薯食品加工企业的相关人员使用。

木耳营养丰富、味道鲜美，在中国已成为广泛栽培的第二大种类食用菌。随着木耳种植从段木栽培走向复合配料栽培，从传统的农户种植到大规模工厂化生产，它已成为乡村振兴、农户致富的重要经济作物。但是，木耳种植过程中会有各类病害、虫害发生，严重危害木耳的正常生长，造成耳农经济损失，增加了木耳产品的不安全性。 本书结合生产，较系统地对木耳病虫害发生的病原、病虫害症状、污染途径及防治措施进行了介绍。全书共分5章，内容分别为木耳概述、木耳病虫害防治原则及其方法、木耳常见病害及其防治、木耳常见虫害的防治及木耳质量安全问题及防控措施。本书可供食用菌生产者或科研人员参考使用，也可作为各类高等院校相关专业教材使用。

本书主要内容包括：马铃薯的特性和品种选择、马铃薯的常规生产技术、马铃薯的侵染性病害防治、马铃薯的非侵染性病害防治、马铃薯虫害防治、马铃薯草害防治等内容。首先，对马铃薯生产技术进行了简单介绍；接着精选了对马铃薯产量和品质影响较大的30多种病虫害，以彩色照片配合文字辅助说明的方式从病害(为害)特征、发生规律和防治方法等进行讲解；*后对马铃薯田中的常见杂草及防除方法进行了叙述。

本书为《小麦生产技术与病虫草害防治图谱》，主要包括小麦生产技术、小麦病害防治、小麦虫害防治、小麦草害防治等内容。首先，从播前准备、适时播种、田间管理、收获与贮藏等方面对小麦生产技术进行了简单介绍；接着精选了对小麦产量和品质影响较大的13种病害和10种虫害，以彩色照片配合文字辅助说明的方式从病害(为害)特征、发生规律和防治方法等进行讲解；*后对麦田中的常见杂草及防除方法进行了叙述。

本书主要内容包括：黄瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、西葫芦等。本书首先对黄瓜、丝瓜、苦瓜和西葫芦的栽培技术进行了介绍，接着精选了对瓜类蔬菜产量和品质影响较大的14种侵染性病害，16种生理性病害以及18种虫害，以彩色照片配合文字辅助说明的方式从病害(为害)特征、发生规律和防治方法等进行讲解。

《健康蔬菜高效栽培》分为上、中、下篇。上篇系统介绍了有机蔬菜的概念和发展前景、有机蔬菜栽培中的肥料及农药使用、有机蔬菜栽培中存在的问题、有机蔬菜种植技术及我国有机蔬菜标准；中篇主要介绍了绿色蔬菜标准化生产的意义、发展趋势、绿色蔬菜标准化生产的问题和对策、绿色蔬菜标准化生产技术及绿色蔬菜标准化生产的国家标准；下篇详细介绍了强化营养蔬菜的含义和作用、国内外强化营养蔬菜的发展概况、强化营养蔬菜栽培技术的理论根据及其补充方法、富硒钼锌铁钙蔬菜栽培技术及我国富硒钼锌铁钙产品标准。全书内容充实，突出实用性和针对性，技术规范，图文并茂，通俗易懂，理论与实践密切结合，反映了目前国内外有机蔬菜、绿色蔬菜及强化营养蔬菜栽培技术的新研究成果、技术水平和先进经验，适合于肥料企业、农业技术推广等部门