中老年人的饮食和营养平衡，是影响身体健康的重要因素之一。营养不良或者营养过剩不仅可能加速衰老的步伐，还会导致许多疾病的发生。本书系统介绍了中老年食疗养生的知识和方法，既有中老年食疗养生的基础知识，也有针对各种中老年常见病的对症食疗药膳，还有各种常见食物的养病、治病功效。读者通过本书可以对中老年食疗养生有系统全面的了解和认识。
《菓子，西式 日式/热烤 冷冻》：介绍了96种人气菓子，以及320例的延伸做法，以 洋菓子 和 和菓子 为两大分类，细分为洋菓子：芝士蛋糕、果子塔、派、曲奇、泡芙、甜甜圈、生巧克力、巧克力蛋糕等；和菓子：铜锣烧、樱饼、水羊羹、大福、柏饼、金锷烧、团子等；冷冻菓子：布丁、果冻、慕丝、冰激凌、杰拉朵等各种甜点，是一本365天都能愉快享受的终~极菜谱！
这是一本以烹饪技法与实例相结合的大众菜谱书。本书针对家庭烹饪中常见的实际问题，给出了详细的解答，而且在每个解答后面均配有相应的实例菜的制作，使其更具有可操作性。本书内容丰富，通俗易懂，科学实用，既可供广大家庭及烹饪爱好者学习使用，也适合各级饭店、食堂厨师参考。
·本书完整收录了当代首屈一指的寿司职人——小野二郎全年制作的握寿司、下酒菜、小菜，堪称的“江户派握寿司技术指导大全”。 ·小野二郎不仅向我们展露了华美细腻的技法，还毫无保留地公开了名店美味的秘诀。读者们每翻开一页，都能享受一场绝妙的视觉盛宴。 ·本书还可兼做“近海大图鉴”。“数寄屋桥次郎”一年中使用的四个部位在本书中都体现出了应季和不应季的微妙差别，使人读来兴味盎然。 ·本书收录“次郎寿司故事”，有一种聆听名匠谈艺的感受。
这是一本专为厨师培训而编写的专业教材。全书分为烹饪知识、面点制作工艺和示教实习菜例部分，共五编。、二、三编分别为烹饪知识的初级部分、中级部分、高级部分，可满足培训不同对象及不同培训目标的需要。第四编为面点制作工艺，主要用于一般面点师的培训。第五编为示教实习菜例，从当今中国十大菜系中分别精选了一些具有代表性的名菜，供教学讲习之用。附录中收入了国家有关部门颁发的一些相关标准。本书内容丰富，系统全面，科学实用，易懂好学，既可作为厨师培训的基本教材，也可供烹饪专业人员自学参考。
邵宛澍编著的《下厨记(Ⅱ)》不是一本菜谱，除了原料，做法等技术性的内容外，更多的是和做菜、吃菜有关的趣闻轶事，心情文字。《下厨记(Ⅱ)》写的是一些家常“小菜”，却融入了作者家传厨艺的精髓。读者诸君可以阅读，可以神往，更可以下厨一试身手，在平常的日子里品尝不一样的滋味。
本书共分两章，章介绍了果蔬雕的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步骤如怎样切大型、怎样雕鸟嘴、怎样雕翅膀、怎样雕鸟爪等，并以“几何法”“比例法”“动势曲线法”为理论依据，对食品雕刻中常见的禽鸟动物的外形结构动作姿态进行科学的剖析；第二章是雕刻作品实例，约80个作品，每个作品配详细的雕刻步骤图。 本书适合厨师、烹饪院校学生以及食品雕刻爱好者阅读参考。
随着我国社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对营养与健康日渐重视，科学饮食、合理营养、促进健康已成为基本需求。合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。如果说世界上真有可以使人延年益寿的灵丹妙药，那就是平衡膳食。科学膳食的要义就是要根据食物的营养特点和性味功能，合理地选择和摄取食物。“搭配得宜能益体，搭配失宜则成疾”。自古以来，人们就非常重视合理饮食，已认识到与相宜是客观存在的，通过长期的生活实践总结出了许多有益的与相宜经验，并积累了丰富的宝贵资料，这是中华源远流长的饮食文化的重要组成部分。现代饮食科学也证明，一日三餐中确有许多学问和讲究。会吃的人，饮食搭配得当，不仅使食物的营养价值倍增，满足身体的营养需求，强身健体，还能预防和治疗某些疾病，延年益寿；
《厨房里的人类学家》是 饮食作家庄祖宜所著 本书的再版，是作者对餐饮行业的“行业观察记录”。本书记录了作者在美国攻读人类学博士期间，爱上了做菜，三十出头“弃笔从厨”的经历与心得。全篇分为三部分： 章，写作者进入厨艺学校学习；第二章，写作者在米其林二星饭店学徒，以及新秀厨师团队餐厅创业失败的经历；第三章，写作者走访世界各地时对餐饮行业以及各地饮食文化的思考。 作者一路边吃、边做、边写，讲与吃、与厨艺有关的人情与文化，评餐饮行业的幕后故事。对厨艺世界的好奇与热爱使本书的文字充满新鲜感；而人类学的学习与积淀，则赋予本书宽广的文化视野，以及清晰的饮食评论态度。
