本书共分四篇18章。di一篇导论；第二篇生物分子的结构与功能；第三篇生物大分子的代谢与调节；第四篇基因信息的传递。书中基本概念论述力求准确，深度适中，紧紧扣住生物化学的基本内容，又力求反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽基础、开拓视野、加强对学生的科学素养和能力培养的目的。该教材可供食品专业（食品科学与工程、食品质量与安全以及农产品加工等专业）的本专科以及研究生使用。

本书修订版既保持了版的写作宗旨与方式，全面涵盖了现在广泛应用的电化学方法原理，同时也增补了本书初版20年来电化学快速发展的新领域和新课题，如超微电极的应用、完整表面上的电化学现象、修饰电极、现代电子转移理论、扫描探针方法、液相色谱电化学联用方法、阻抗谱学、现代形式的脉冲伏安法和各种谱学电化学技术。本书内容丰富，数据和理论新颖，结构严谨。书中包括大量的习题和化学实例，并附有较新的参考文献，非常便于学习。 本书可作为大学化学系高年级及研究生教材，同时也是从事电化学和电分析化学领域研究和应用人员的基础书。

本书是知名度很高、不断更新的《分子生物学实验方法汇编》（Current Protocols in Molecular Biology）系列的精编版本。新版对原有内容进行了修订和更新，包括：大肠杆菌、质粒和噬菌体，DNA制备与分析，DNA和RNA的酶促操作，RNA的制备与纯化，重组DNA文库，重组DNA文库的筛选，DNA测序，重组DNA诱变，DNA转染哺乳动物细胞方法的介绍，蛋白质分析，免疫学，DNA-蛋白质相互作用，酿酒酵母，原位杂交与免疫组织化学，聚合酶链式反应，蛋白质表达，蛋白质磷酸化分析等；又新增了生物信息学、蛋白质相互作用、统计分析等新内容。

高速逆流色谱技术因其结果物纯净、制备量大、技术成本低等优点正在发展成为一种备受关注的新型液?液分配色谱分离纯化技术，已经广泛应用于天然产物、生物医药、生命科学、农业食品、海洋生物、化工材料等广阔领域。本书详细介绍了逆流色谱技术的发展概况、技术原理，高速逆流色谱的技术原理、特殊技术、工作方法，正交轴逆流色谱仪，以及高速逆流色谱在天然植物有效成分分离、抗生素分离、海洋生物活性成分分离、生物大分子分离、无机离子分离、生物医药产业等中的应用。 ???可供天然产物、生物医药、生命科学、农业食品、化工材料等领域的研发人员、技术(分析、分离等）人员使用，也可供高等院校相关专业师生参考。

本书修订版既保持了版的写作宗旨与方式，全面涵盖了现在广泛应用的电化学方法原理，同时也增补了本书初版20年来电化学快速发展的新领域和新课题，如超微电极的应用、完整表面上的电化学现象、修饰电极、现代电子转移理论、扫描探针方法、液相色谱电化学联用方法、阻抗谱学、现代形式的脉冲伏安法和各种谱学电化学技术。本书内容丰富，数据和理论新颖，结构严谨。书中包括大量的习题和化学实例，并附有较新的参考文献，非常便于学习。 本书可作为大学化学系高年级及研究生教材，同时也是从事电化学和电分析化学领域研究和应用人员的基础书。

书中介绍和总结了“适配体”的概念、产生方法以及近20年来在分析领域内发展动态和研究进展。内容涵盖了适配体作为识别元素的主要研究方向和应用范围，具体包括电化学适配体传感器、免疫标记适配体传感器、适配体酶传感器、信号放大适配体传感器、纳米功能化适配体传感器，以及毛细管电泳、液相色谱等分离技术与适配体的联合检测等，充分展现出核酸适配体在分析科学中的独特优势和应用价值。 该书主题属前沿科学领域，内容深入浅出，原理和应用相辅相成，代表了当前国际上适配体研究的整体发展水平，对化学界和生物医学界相关研究和科学普及具有良好的参考价值和指导意义。

《有机污染化学》分为三部分，共二十五章。部分系统阐述了有机污染物的环境过程机制（包括分配、吸附、生物富集等物理过程以及光降解、生物降解、氧化与还原等生物与化学过程）和迁移转化行为模型；第二部分主要介绍了有机污染物定量结构-活性关系的理论、实践及进展，内容包括分子拓扑学方法、量子化学方法、三维结构-活性关系方法、人工智能技术等理论及应用实践；第三部分对典型有机污染物如多环芳烃、多氯联苯与二噁英、环境内分泌干扰物等进行了分类介绍，并对化学品风险评价的理论与方法进行了系统地阐述。全书在介绍较成熟理论的基础上，着重介绍外有机污染化学领域的进展。 《有机污染化学》可作为高等院校的环境科学与工程、化学与化工、药物等专业研究生教材，也可供相关专业的科学研究人员和工程技术人员阅读，同时可为环

本书旨在对当前分子生物学领域中研究的主要问题给出主流阐述。在《基因Ⅷ》的总体规划基础之上，作出了精简和重新编排。内容上更明确地集中于基因的分子遗传学方面，以期读者能更关注该主题，同时本书还进一步以基因组序列作为出发点，适当更新了一些内容，如增添了一章“遗传工程 ”，并把“表观遗传效应”单独作为一章。 本书可作为高等院校生物类及其相关专业本科生、研究生的教材，也可供专业人员参考阅读。

本书在介绍各种临床生化分析仪器原理、机械及电子结构、计算机控制系统等基础上，重点阐述了各种生化分析仪、电解质分析仪、化学发光免疫分析仪、血气分析仪以及临床分子生物学分析仪器等常用生化分析仪器的主要性能指标、分析方法、操作流程、生化试剂的选择、仪器的校准、维护保养、常见故障处理等。 本书可以作为从事临床和基础研究的生物化学工作者、仪器操作人员以及管理人员的参考书。

量子化学是理论化学的一个分支学科，是近代化学的理论基础。它是20世纪初发展起来的量子力学与化学结合用以研究化学问题的一门基础科学。量子化学理论和方法的不断发展，以及在高速电子计算机的应用，使得它不但能够探索并预言物质的结构和功能，而且已经有可能按照需求设计具有特定性能的化学物质，从而为“分子设计”及“分子工程”奠定了基础。 作为一门基础性的并有丰富应用前景的学科，量子化学已成为一门化学和有关学科的研究生必须完成的基础课程。经过数代师生切磋磨砺，对讲课的内容与素材精益求精的追求，才有了这本书。 这是一本适合于研究生的基础量子化学课程的教材，也可作为大学本科高年级学生学习量子化学的参考书。本书除了包含基础量子化学的内容外，还特色性地设计了计算化学和固体量子化学章节，以将量子化学

《化学简史》按照时间顺序将化学史分为古代化学、近代化学和现代化学三部分。古代化学(远古时期~17世纪)部分主要介绍古代实用化学、炼丹术和炼金术；近代化学(17~19世纪末)主要内容包括玻意耳的科学元素说、燃素说与拉瓦锡氧化理论、道尔顿的原子论与阿伏伽德罗的分子论、头一次国际化学会议、化学符号及化学命名法、无机化学的系统化、近代有机化学、物理化学、分析化学的建立及近代化学工业等；现代化学(19世纪末至今)主要介绍物理学现象的发现、原子结构模型的演进、元素周期表的完善、现代价键理论与量子化学、晶体结构与分子结构、化学热力学与动力学、现代有机化学、高分子化学等的发展；最后对化学未来的发展进行了展望。

高速逆流色谱技术因其结果物纯净、制备量大、技术成本低等优点正在发展成为一种备受关注的新型液?液分配色谱分离纯化技术，已经广泛应用于天然产物、生物医药、生命科学、农业食品、海洋生物、化工材料等广阔领域。本书详细介绍了逆流色谱技术的发展概况、技术原理，高速逆流色谱的技术原理、特殊技术、工作方法，正交轴逆流色谱仪，以及高速逆流色谱在天然植物有效成分分离、抗生素分离、海洋生物活性成分分离、生物大分子分离、无机离子分离、生物医药产业等中的应用。 ???可供天然产物、生物医药、生命科学、农业食品、化工材料等领域的研发人员、技术(分析、分离等）人员使用，也可供高等院校相关专业师生参考。

《分子克隆实验指南(精编版)》作为一本准确、可靠、明晰的实验操作手册，获得广泛的赞誉，已成为分子生物学工作者的案头工具书。 第三版在前两版的基础上对图书内容进行的更新，修改了每一个方案，增加了大量的新内容，拓宽了学科范围，涵盖了各类常规技术、成熟技术和新技术，这些实验技术都是目前世界范围内分离、分析和克隆DNA分子实验室日常工作中经常用到的。 精编版专为实验台边的工作者设计，对于遗传学、分子生物学、细胞生物学、发育生物学、神经科学和免疫学专业的学生具有无与伦比的价值，同时给单个研究者提供了“一书在手、方案全览”的便利。

本书旨在对当前分子生物学领域中研究的主要问题给出主流阐述。在《基因Ⅷ》的总体规划基础之上，作出了精简和重新编排。内容上更明确地集中于基因的分子遗传学方面，以期读者能更关注该主题，同时本书还进一步以基因组序列作为出发点，适当更新了一些内容，如增添了一章“遗传工程 ”，并把“表观遗传效应”单独作为一章。 本书可作为高等院校生物类及其相关专业本科生、研究生的教材，也可供专业人员参考阅读。