分子营养学是营养学领域中发展最快的一门科学。本书是目前已出版的一本有关分子营养领域研究进展的中文译著。书中对国际一流专家发表的有关分子营养方面的和最重要的研究成果进行了综述。全书共分24章，详细叙述了分子营养学的研究方法、细胞内营养物质的动态平衡、细胞增殖和细胞凋亡、信号转导、基因表达和蛋白水解、核酸和分子水平事件的生理作用以及遗传修饰食物和食物过敏的分子机理等。 本书忠实原文，限度地反映了原书的风格与韵味。可作为营养学、动物营养学、生物化学、分子生物学及医药学专业等的教学、科研人员及研究生的参考书。

本书通过一个个发生在分子生物学实验室、细胞与免疫学实验室、微生物实验室和动物实验室的安全故事，传达给你“生物实验室安全”的观点和理念，“安全小贴士”指导你如何安全有效地进行实验，“补救措施”教你把危害的隐患和后果降到。本书集中了生物实验室中最常见的人身安全、仪器安全、试剂安全以及实验对象安全方面的经验和教训，给人以深刻的印象和启发。 本书可作为生物学及相关学科领域新进实验室的研究生或者工作人员安全培训的辅助教材，也可供实验室管理人员对比查找本实验室安全防范措施、规定的疏漏。

本书较全面地介绍了植物、动物和微生物基因工程领域的内容：前半部分，包括了不少与基因操作早期工作相内容，因为在当今的很多出版物中一般都假定读者已经对这些材料理解了，而要理解较早的文献都要用到这些；后半部分，重点是在真核生物尤其是高等真核生物中进行克隆操作，并且反映了当今科学研究的热点。全书共14章，内容包括：基因操作——一种全能技术，基本的技术，DNA分子的切割与连接，质粒和噬菌体载体的基础学，柯斯质粒、质粒和其他先进的载体，克隆策略，测序和诱变，在大肠杆菌以外的其他细菌中的克隆，在酿酒酵母他真菌中克隆，动物细胞的基因转移，动物的基因操作，植物基因转化，转基因技术的进展，重组DNA技术的应。书后包含大量有用的参考文献，供读者参阅。本书并未把基因组分析的方法包括在内，因为它们不属于“基因

Why did we write a second edition？ A minor revision of the first editionwould have been adequate to correct the （admittedly many） typographicalmistakes. However, many of the nice comments that we received from stu-dents and colleagues alike, ended with a remark of the type: "unfortunately,you don't discuss topic x".

本书共包括四个部分。部分介绍了计算机软件在核酸序列分析中的应用，主要包括序列格式转换、结构功能分析、克隆与引物设计等；第二部分介绍了计算机软件在蛋白质序列分析中的应用，主要包括理化性质分析、结构预测、三维分子显示等；第三部分介绍了计算机软件在序列比对中的应用，包括BLAST、本地BLAST、多序列两两比对与进化树分析等；第四部分介绍了计算机软件在文献管理与引用中的应用，主要包括文献管理、参考文献的引用等。本书主要面向生物、医学专业的研究生、高年级本科生，以及相关专业的其他研究人员。

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本书较全面地介绍了植物、动物和微生物基因工程领域的内容：前半部分，包括了不少与基因操作早期工作相内容，因为在当今的很多出版物中一般都假定读者已经对这些材料理解了，而要理解较早的文献都要用到这些；后半部分，重点是在真核生物尤其是高等真核生物中进行克隆操作，并且反映了当今科学研究的热点。全书共14章，内容包括：基因操作——一种全能技术，基本的技术，DNA分子的切割与连接，质粒和噬菌体载体的基础学，柯斯质粒、质粒和其他先进的载体，克隆策略，测序和诱变，在大肠杆菌以外的其他细菌中的克隆，在酿酒酵母他真菌中克隆，动物细胞的基因转移，动物的基因操作，植物基因转化，转基因技术的进展，重组DNA技术的应。书后包含大量有用的参考文献，供读者参阅。本书并未把基因组分析的方法包括在内，因为它们不属于“基因

基因芯片技术是交叉性很强的学科，尤其需要生物学家和计算科学家通过“双边对话”来完成实验设计、实验方法到数据分析和阐明。不同学科研究人员之间的沟通需要跨专业的复合型人才，而目前复合型人才非常缺乏。有鉴于此，我们编写本书，目的在于通过基因芯片技术及数据分析基本原理的深层描述，培养有多种技能的复合型人才，从提出生物学命题开始，经过合理的实验设计、实验流程以及数据挖掘，以期更好地解决生物学命题。 本书共分为十六章，分属于部分。部分主要为基础知识部分，包括概述、微阵列基因芯片制备和检测技术、统计学基础3章；第二部分内容是数据处理方法，包括实验设计、图像的获得和数据的前处理、数据的预处理和归一化、差异表达基因分析、芯片数据的可靠性分析、聚类分析和可视化微阵列实验中的分类方法7章；第三部

全书共十七章：章到第十二章介绍分子生物学常用实验技术；第十三章到第十五章着重阐述分子生物学相关的细胞、组织和动物实验；第十六章为分子生物学常用数据库；第十七章阐述了分子生物学实验的设计和统计分析方法。本书有以下几个特点：一是编写人员大部分为刚毕业或在读的博士研究生，所写的实验技术均是其亲自做过、非常熟悉的，而且有自己独特的见解；二是所涉及內容均是常用而且成熟的实验方法；三是侧重于实验的具体操作、注意事项及个人的体会；四是从初学者的角度出发。符合初学者的需要，也可为从事基础医学研究的人员提供帮助；五是在本书中，每一个章节都附有作者的，若遇到相关问题，可以与作者进行交流。