陈宗懋主编的这本《中国茶叶大辞典》是一部融多学科知识的大型工具书，是横跨自然科学、社会科学，知识系统、门类齐全的专科辞典，是国家“八五”重点图书。全书收词9972条，共3266千字，并附有彩图198

《世界咖啡地图》是一本美妙的咖啡指南。 世界咖啡师大赛冠军得主詹姆斯?霍夫曼为读者深入解析各大咖啡产区的风味特色、种植者与产业信息、地理文化、现代咖啡的分级品鉴等所有影响咖啡风味的关键要素，带领读者做一次惊叹的咖啡产地的全球巡游。同时通过冲煮器材、手法、水源等，提供如何在家做出各种类型的绝妙咖啡的心得。集结一手信息、专家解析、实用图表、原产地资料、珍贵产区照片与动人文字。这是一本美丽的咖啡全球指南，也是咖啡迷的经典工具书。

《精品咖啡学（上）：浅焙、单品、庄园豆，第三波精品咖啡大百科》介绍精品咖啡的波演化、产地寻奇，以及咖啡的品种，这是一本让咖啡爱好者重新认识咖啡趋势的手册。咖啡界老顽童韩怀宗穷尽所学，解析国际咖啡流行趋势，介绍完整的咖啡品种、产地，剖析名豆，教战杯测及冲煮实务，是重度咖啡爱好者的完全手册！

本书内容以作者数十年行走云南茶山，收购原料、学习工艺、传承工艺，所积累的丰富的茶山实践经验为主。本书所有内容均为作者通过实践检验过后的结论，也有一些作者的独到见解。所谓“实践出真知”，书中的每一句话都字斟句酌，但又深入浅出，妙趣横生。充分体现作者专业、专注的制茶态度，和真实、真知的研究精神，也带有作者强烈的个人风格。

有名的鸡尾酒圣经——由传奇的调酒师、美国鸡尾酒之父戴尔·德格罗夫进行了接近修订和更新，他重新开启了调酒师这一职业，促进了鸡尾酒行业的复兴，并一直持续到今天。全新的版本有超过500个经典创意配方，复古精

戴夫·阿诺德的这本书开创新地从科学角度对鸡尾酒的构成要素和制作技法进行了深入解析，为读者打开了调酒新世界的大门。根据戴夫·阿诺德的研究，苹果中的糖和酸、立方体的形状、香槟中的气泡，都是需要测量、测试和

《酒瓶里的风景--勃艮第葡萄酒》是深入探究勃艮第全产区的专业工具书，内含30余幅勃艮第产区绘制地图及1000多幅精彩图片。作者林裕森花费多年心血完成此巨著，全新资料，详尽解读勃艮第的奥秘，收录勃艮第近半个世纪的年份酒特色及AOC名单。 随书附赠“勃艮第葡萄酒全区地图”大幅海报。

本书包括酒吧学、酒吧商品学、酒吧设备与器具、鸡尾酒的基本技术、鸡尾酒调制配方等内容。在酒吧学中，汇集了酒吧文化、调酒师的基本业务等成为调酒师必须了解的基本知识。在酒吧商品学中，详细且全面地介绍了葡萄酒、啤酒、威士忌、白兰地、蒸馏酒、利口酒、软饮料、鸡尾酒的配料等内容。在酒吧设备与器具中，主要介绍了鸡尾酒调制所需要的基本器具以及使用场合和方法。在鸡尾酒的基本技术中，介绍了鸡尾酒的定义和语源，历史起源以及鸡尾酒调制的5大技法，鸡尾酒装饰，鸡尾酒竞赛等可以活学活用的知识。文后一个部分给出了155种鸡尾酒的配方，读者可以结合前文给出的基本知识独立自主地调制鸡尾酒并可以举一反三。