会品鉴风味，是成为咖啡达人的第一步。本书围绕 如何品尝咖啡 而展开，19个实用技巧帮助你更好的品尝咖啡、选购咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手 为什么喜欢或不喜欢一杯咖啡？为什么自己喝的咖啡只有酸和苦？怎么喝到咖啡包装袋上写的花香、水果、可可风味？怎么和别人交流自己喝出来的味道？本书是《手工咖啡：咖啡爱好者的完美冲煮指南》作者的第二本书，以咖啡爱好者的视角撰写，本书的练习不仅适用于咖啡风味，也适用于对品尝任何美食，帮助人们探索咖啡和美食味道的多样性。

投身咖啡世界四十载的两位日本咖啡师 大坊胜次与森光宗男的对谈集。收录了大坊咖啡店关店前后二人的三次长篇对谈，对大坊夫人、森光夫人的采访，并展示了 大坊咖啡店 与 咖啡美美 的常用器具。书中谈话紧紧围绕咖啡展开，从咖啡的产地、味道、烘焙技术、法兰绒滤泡法，到咖啡店的经营与待客之道无所不包，并且由此发散开去，令读者窥见二人围绕咖啡展开的数十载人生况味，传统职人的信念、美学和生活哲学。

世上少有饮料像咖啡一样，在酸与苦中酝酿品味空间。因咖啡豆的烘焙研磨、冲煮器具及操作手法不同，每杯咖啡都有独特的甘、醇、香。搭配早餐羊角包的拿铁，加班时提神的意式浓缩，咖啡馆的精品手冲，甚至适合外带的摩卡……无论何时何地，总有咖啡相伴，是日常简单的乐趣。《我的咖啡生活提案》用300幅精细手绘，破解一杯好咖啡的全部秘密。它详细介绍了32个咖啡豆品种特色，以及21个咖啡豆生产国风土，为你在咖啡馆点单时指点迷津。展示六步深度品鉴法，带你领略精品咖啡的风味层次。能进阶手冲世界，将12种常用器具的操作关键分解，按图索骥。另有17种咖啡食谱，手把手传授经典拉花技巧，让你尝试为朋友亲手做咖啡，享受有格调的下午茶时光。从小白变成咖啡控，学会品味酸与苦，发现咖啡的魅力与人生的乐趣。

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从咖啡历史起源到近现代人文故事；从星巴克帝国到网红咖啡新势力；从品种特性到种植采收；从优选咖啡地图到中国咖啡产区；从加工烘焙到研磨冲泡；从品鉴方法到设备器具；从滤泡式咖啡到意式浓缩；从牛奶拉花到冷萃与创意，再到咖啡与茗茶的对比研究…… 《咖啡咖啡（第2版）》紧跟优选咖啡科技与产业风云，从种子到杯子，深度解读咖啡产业价值链，重新定义一杯好咖啡。在一版的基础上，大幅更新和增加图文内容，尤其是植物学、加工处理、烘焙科学、优选产区、感官评估等版块。全书内容达40万字，配图超500张，更加系统、全面、深刻、实用，同时更具靠前化、前沿性视野，堪称的精品咖啡经典读物。

《精品咖啡学（下）：杯测、风味轮、金杯准则 咖啡老饕的入门天书》通过深入浅出的文字，作者围绕着如何鉴赏咖啡的千香万味，到如何辨识缺陷豆，再到如何进行咖啡萃取，最后探讨了金杯准则的历史文化，对咖啡的量化问题进行了探讨，全书结语回顾第三波的影响力，并对第四波做了前瞻预测。

本书作者从风味、颜色、口感三方面分析了当今饮品的流行趋势，介绍了精心研发的百余款咖啡、茶饮、乳制品、气泡饮、果汁、冰品等潮流饮品的做法，以及各种饮品的特征、萃取方法和变化方式。同时还收录了三明治、司康等餐点及果酱的制作方法。本书可为咖啡馆、饮品店专业人士提供创意思路，同时也能满足家庭制作饮品的需要。

本书介绍咖啡的实用知识，从咖啡豆的选择、烘焙方法入手，到研磨、冲煮的技巧，收录了*贴近生活的数十款经典咖啡、地域传统咖啡、咖啡调酒和咖啡甜点等配方，以及冲煮方法和制作工序，同时详尽讲解了各式咖啡机、咖啡用具的操作方法。 书中含大量的彩图，比如咖啡豆品质、烘焙程度等难以语言描述的问题，利用精美的图片来展现，一目了然，使读者更容易跟着学习和操作。

《咖啡小百科》是一本介绍咖啡的简明科普指南，本书从选咖啡、煮咖啡、品咖啡、聊咖啡4个角度切入，能让新手轻松掌握美味咖啡背后的奥秘。 作为一部咖啡入门轻科普，身为咖啡店主的作者用极为通俗简明的语言、极具实操性的图文步骤指导、直观的图表参数等，教给读者咖啡豆挑选的原理、冲煮的技巧、品鉴的方式等，可以让咖啡新手、咖啡小白轻松了解关于咖啡的方方面面，并冲煮出属于自己的美味咖啡。

随着“第三次咖啡浪潮”的到来，手冲咖啡逐渐走进大众生活，咖啡器具亦随之愈发多样化，我们正在拥抱这股精品咖啡的浪潮，人们开始把咖啡器具视为一种个人与生活方式的展现。 《咖啡迷的风格器物学》收录Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多个咖啡品牌，解说“烘焙”“磨豆”“滤滴萃取”“浸泡萃取”“压力萃取”等不同制作阶段的器具选物指南。除了认识咖啡萃取方式，也一次网罗了使用烘焙手网、磨豆机、手冲滤杯、手冲壶、法式滤压壶、摩卡壶、爱乐压、意式咖啡机等不同类型咖啡器具的制作体验。选择不同的器具，在各种不同变因中找到自己喜欢的风味，才是咖啡特别有意思的地方。