西部地区经济作物产业结构调整优化研究在新一轮西部大开发进程中具有十分重要的价值和意义。本书重点研究了农业产业链的相关理论；经济作物产业链的纵向价值转移、分工协调与产业链整合的产业链运行机理；经济作物产业结构演变规律、存在的问题、影响因素、产业结构的协调性、合理性等问题，本书还研究了西部地区的茶产业、中药材产业与棉花产业的种植结构、加工环节、流通环节，利用区位熵、集中系数、综合竞争力指数等指标，以及DEA方法，进行了案例实践研究，分析经济作物产业发展的瓶颈及竞争力优势，提出了各经济作物产业结构调整的重点与方向。
