《清香流动》是茶道美学家解致璋的经典代表作，全新典藏，作者亲自操刀修订，重新精选配图。 基于三十余年的习茶经验和深厚的艺术修养，作者以简约雅致的笔触、全面清晰的脉络，谈论茶席的空间布置、茶具的选择与搭配、品茶的方法、泡茶的要素、饮茶的流变 数百幅高清彩图聚焦不同时空里的茶席光景，捕捉茶与美的瞬间，搭配诗词禅句，情景交融，令人悠然神往；书中不只分享与茶相关的实用知识，还从园林、器物、绘画、诗词、历史、禅宗等不同侧面，解读茶道日常之美，更多借由茶之艺术，探讨生活之美，回归宁静本心，培养观照自我、从容自在的人生态度，学习温柔敦厚的待客之道。在茶道意境中，重新发现东方美学，于茶味底蕴里，深入传统文化精髓。
本书原文以仿宋刻本茶经展现, 且配图全部采用古代茶画或者茶叶博物馆提供的古代器物, 有很大的观赏性。作者茶叶博物馆馆长, 集合多个版本茶经优势, 内容权威。采用原文+注释+译文形式, 全面、逐段解读茶经, 所有生僻字全部注音, 并以常见字注音, 更直观、易读。
密宗的 曼荼罗 ，意为 轮圆具足 ，是聚集修行功德的 坛城 。茶席的 曼荼罗 ，是将茶器中的壶、杯、水方、茶巾等几种，创造出完备若坛城的茶世界。中央以壶为尊，四方的杯、托、盘各占一隅，是为中院。这道茶席 曼荼罗 的，不仅显现爱茶人的审美趣味，并能在短暂的瞬间，转化成永恒的心灵注脚。 一部《茶席：曼荼罗》，从唐宋元明清，一路走到现代，领略了历代茶席风华，聚集了每个时代的品茗魅力，成为现代人习茶、布置茶席的参照，并陪伴现代人在茶香穿透的愉悦中，建构随心所欲的茶席。
《茶文化与茶健康(附精制8年陈熟普1泡)》分为九讲一个附录，引领茶饮爱好者、茶人进入茶文化与茶健康的世界。本书知识点丰富，行文平易，图书特色鲜明：一是充分体现茶学文理结合的学科特色，既包括茶的自然科学内容，又涵盖茶的人文历史知识；二是理论与实践密切结合，例如既讲解茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等功能性成分的生物合成分解及其与品质形成的关系，又介绍如何科学合理地泡好一杯茶；既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又一一介绍鉴评各类茶叶质量的具体方法；三是贴近生活，贴近百姓，也就是贴近当前人们普遍关注的身体健康问题。喝茶对人体健康究竟有哪些作用？为什么喝茶对健康有好处？怎样才算科学饮茶，健康饮茶，文明饮茶?书中都作了明确的回答。 序 讲 茶的起源与影响 一、茶为何物 （一）茶树是什么样的植物 （二）茶指
1. 作家热度 ：搜索量逐年增加、热度持续上升的文人 汪曾祺，其文章多篇入选教材，成为学生篇目，在微信微博等媒介的推荐率攀升，日益受到大众关注。其独特的散文风格迎合当下人们的审美意趣，可爱的生活态度越来越受到年轻人的喜爱。 2.精心编校 ：本书共分三辑，尽量兼顾作品发表时间与文章间内在逻辑进行编排。寻常味道、家常酒菜编入*辑 人间五味 ；各地特色饮食、故乡的风味编入第二辑 四方食事 ；与吃食相关的文学与文字汇入第三辑 吃食和文学 。文字编校过程中 与多部同类市售图书进行对比，仔细查证，纠正多处文字错误。 3.手绘插画 ：汪曾祺 所述食事皆可作为食谱，故 本书特别设置 汪老食单 ，以手绘水彩插画和菜谱的形式生动细致地再现汪老文字中美食与风味的清淡与浓厚，既可对经典、特色菜品有形象直观的感受，又能依
《养小录》是顾仲取杨子建辑《食宪》，采录有关饮食方面的内容，结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷，全书分 饮之属 、 酱之属 、 饵之属 、 蔬之属 、 餐芳谱 、 果之属 、 嘉肴篇 等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种，以浙江风味为主，兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。 在本书中，顾仲反对 哺餟之人 和 滋味之人 的做法，提倡饮食养身，而且标准也很具体，取寻常食物，不追求山珍海味；追食物求鲜、洁、熟，求烹饪得法。 全书译文精心翻译，加入了很多现代饮食养生的对比，能让现代人更好的了解和理解古时候的养生生活。
本教材立足茶文化的基础 茶艺，及茶文化的核心 茶道，向前延伸到茶叶知识，向后拓展到中外茶文化，设绪论和茶叶入门、茶艺基础、茶道略说、茶文化简史四章。绪论阐释茶艺、茶道、茶文化的概念及其关系，茶叶入门介绍六大茶类和再加工茶类的代表性茶叶、茶叶评鉴与贮藏、茶叶成分与功能，茶艺基础介绍茶艺基本程式、基础茶艺形式、少数民族茶艺，茶道略说介绍茶道与文学、艺术、哲学、宗教以及日本、韩国茶道，茶文化简史介绍中国茶文化酝酿、形成、发展、曲折以及对外传播。
一把壶具有圆满自足的小宇宙。从水置入之始，壶体起了骚动，温度的觉醒，容纳着各自茶叶的形境，水浸入叶体的生命，染浸释放单宁的甘美。接着转韵往来正是茶汤呈现生命的时候，而茶汤美感的养成，就在于如何泡出真味。茶叶与壶的距离看似远又近，却又自我表述；茶香和汤味合声共鸣，都在茶叶与水滋润间诞生！这就是 汲甘泉，瀹芳铭，两三寸水起波涛 的乐趣。
一只小小的茶杯，蕴含着无穷的奥秘。它不仅是不可或缺的茶器之一，更赋予品茗之时的美感与趣味。从胎土的选择、杯型的拿捏、釉药的施彩、士窑的烧结，茶杯在制作的每一个环节，都蕴藏着大学问。茶杯与茶汤的交融、肌肤与杯沿的轻抚，更让品茗人在把玩杯器之时，别有一番兴味，而中国悠久的品茗文化，以及历代文人对于杯器的歌咏传颂，更造就了茶杯的深厚内涵。
本书刊录和翻译了《易牙遗意》《醒园录》两本古籍。《易牙遗意》共二卷，分十二类。其中，上卷为“造类”“脯鱼乍类”“蔬菜类”；下为“笼造类”“炉造类”“糕饵类”“汤饼类”“斋食类”“果实类”“诸汤类”“诸茶类”“食药类”。共记载了一百五十多种料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食药的制作方法，内容 丰富。《醒园录》系清代中叶的饮食专著。全书分上、下两卷，记载烹调（三十九种）、酿造（二十四种）、糕点小吃（二十四种）、食品加工（二十五种）、饮料（四种）、食品保藏（五种）等共一百二十一种，内容翔实，记述详细。诸如制作熊掌、鹿筋、燕窝、鱼翅、鲍鱼等山珍海味之法，加工火腿、酱肉、板鸭、风鸡等之方，无不涉猎。
宋代朱肱的《北山酒经》是我国现存的 部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作，全书分上、中、下三卷。上卷总结了前代有关饮酒、酿酒、制曲的重要理论，记述了以嗜酒闻世的魏晋人刘伶、嵇康、阮籍、东晋的陶渊明以及唐初诗人王绩等人的事迹，论述了酒在不同环境下所具有的不同功能。中卷论述制曲理论及各种曲的制作技术，收录了十三种酒曲的配方及制法。下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。《北山酒经》是一部既有理论高度又切合实用的专门著作。 书中既有对中国酒文化的高度概括和论述，又提供了具体的制曲、酿酒方法及如何榨酒、收酒、贮存酒，读者据此 可以进入到工艺层面的酿酒实践活动中去。书中所记酒曲的制作方法及酿造经验，至今仍在江南米酒生产地区广泛流行。后世研究酒文化及黄酒酿造的学者文人，大多奉此
在倡导低碳生活的当下，素食俨然成了一种时尚。而在美食家许石林看来，素，应是简单简朴的生活方式和态度，而非无肉的奢靡。本书收入许石林近年来关于素食的72篇文字，旨在呈现自然草木的舌尖滋味。从常见的瓜果时蔬到意涵丰富的茱萸、石斛，从关中的腊八面到广东的春菜煲，再到非洲的英吉拉，作者在描述自然美味的同时，也向读者展现了一幅幅道法自然的质朴生活的图景。
本书按照《茶艺师国家职业标准》的基本知识、基本技能要求,分为茶文化基础知识、茶叶的选择、茶具的选择、品茗用水的选择、品茗环境、茶艺实践、名茶认赏等7个章节,内容集知识性、趣味性、艺术性于一体,对于普及茶文化和茶艺知识,提高从业人员基本素质和专业技能具有良好的指导作用。为了使学习者能够较好地掌握本教材的重点知识和重点技能,每一章后面末均设置了测试题及相应的参考答案,用于巩固所学知识和技能。 本书作为普通本科院校、高等职业院校的茶文化专业教材和茶艺爱好者的知识读本,即既可以满足高校茶文化和茶艺专业课、公共选修课教育教学及茶文化、茶艺研究的需要，又能促进茶艺爱好者和茶艺服务人员的茶文化理论和茶艺技能的系统提高。
*卷为《茶器具发展史》，从不同历史时代的经济文化、民族遗风、宗教信仰、审美情趣、饮茶习俗等背景和角度，全面阐述了茶器具材质、品种、造型、样式演变的关联关系，对不同时代、不同材质的茶器具的产生发展、工艺流程、制作技艺、时代特征、器物造型，以及茶叶的加工、包装、运输、储藏器具等做了系统的梳理、研究和著述，全面论述了中华历代茶器具发展历史。第二卷为《茶器具古今文献及论著概览》，共收录经史子集各类文献 450余种，诗词近3500首，研究著作近600种，研究文章5000余篇，学位论文400余篇，考古著作200余种，考古报告1000余篇。其全面系统地整理、研究、呈现了中华历代关于茶器具的文献、优秀诗篇和现当代考古资料、学术论文等。第三卷为《茶器具古今名家名器精鉴》，通过对全国（包括港澳台地区）40家国有（公立）博物馆和考
《茶经、续茶经》是我国也是世界上*早的一部茶书。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。包括茶的起源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章，内容丰富、翔实。《茶经》是唐代及唐代以前有关茶叶知识的百科全书，清陆廷灿《续茶经》则是依照《茶经》体例对唐宋至明清时期茶事文献的集成类编。本次出版，为方便现代读者阅读，我们在对原文进行精心校对的基础上，又进行了详尽的注释和准确流畅的翻译。
