林馥泉《武夷茶叶之生产制造及运销》,1943年作为农业经济研究丛刊第二号发表,并发表于《福建农业》1943年第3卷第7-9期。全书分概述、茶史茶名及产量、生产经营、岩茶之栽培、岩茶之采制、制茶成本、岩茶品评、岩茶销售概况、结论等章节。作者时任福建示范茶厂技师兼武夷直属制茶所主任,深入武夷茶区及生产一线调查与研究,为该书的写作取得第一手材料。是书体例科学完善,内容全面细致,数据翔实,同时,茶厂与制茶工具等相关插图为作者所绘,极具价值。它是民国时期关于武夷茶的百科式全书,兼具关于武夷茶之文化学、茶叶科学、经济学、社会人类学、史学等史料价值。
本书围绕宋茶文化展开,以大量历史典籍文献为基础,从茶叶的种植、贡茶制度、点茶技艺、宋代茶具、品茶趣味、点茶情境、茶礼、茶与社会生活等角度,全面展现了茶是如何融入宋代生活,宋人又是如何将茶文化推向极致。走进全民喝茶的宋代,在茶碗中感受宋的风与雅,触碰中国文化的品与格。
《寻味普洱茶》是一部融历史学、社会学、人类学为一体的人文游记。上半部史话篇,作者从史学的角度,以《云南通志》《普洱府志》《思茅厅志》等清代古籍文献为佐证,以散落在六大茶山地面上的碑刻为线索,描绘出从清宫皇帝到地方大员、文豪儒士,从茶山头人到茶农、商贩等形形色色的众生相。下半部茶王篇,作者则从社会学和人类学的角度,将深入云南西双版纳新、古六大茶山,寻访各地茶王树及茶王树主人的亲身经历,以散文的笔法娓娓道来,使读者犹如身临其境,跟随作者一起拜谒了一株株珍贵的古茶树,一道走进了普洱茶乡的现实生活之中,走进那有着厚重民族历史文化的人文普洱的美丽神秘之境。 该书荣登2021年茶行业媒体推荐十大优质茶书榜单。
中国茶文化博大精深,是中国优秀传统文化的重要一脉。在中国五千多年的历史进程和广袤的地域中,滋生出了无数分支的茶文化,这些包罗万象的不同茶类、不同地域、不同背景的茶叶发展过程组成了博大精深的中国茶文化。各地不同的背景、地理位置等造就了各具特色的茶文化类型。本书从中国茶文化溯源中研究南路边茶的历史发展过程与现状。本书共有两个篇章,即中国茶文化溯源和在中国茶文化进程中的南路边茶。第一篇从历史沿革、发展脉络、中国茶文化精神内涵、中国茶文化表现形式四个方面回溯中国茶文化概况;第二篇从历史沿革、健康作用与文化意义、南路边茶的现状、贸易与流通、制作工艺、饮茶方式六个方面对中国的南路边茶进行分析与研究。
有着千年历史的普洱茶,在当代写下了许多传奇故事。然而,“说不清楚、讲不明白”,却一直是普洱茶品茗与收藏的一大障碍。为追本溯源,作者许怡先多次走访云南茶山,终于发现普洱茶的密码,其实就藏在 普洱茶界赫赫有名的邹炳良厂长身上。 邹炳良是国营勐海茶厂任期 久的厂长,拥有超过60年的制茶经验,被政府授予“普洱茶终身成就大师”殊荣,可谓当代普洱茶的活字典,尤其在普洱熟茶渥堆发酵技术与拼配茶品的功夫上, 无人可敌。普洱茶界人人耳熟能详的“8582” “7542” “88青”等风云茶品,都与他密切相关,如今这些茶品全都身价非凡。 透过本书对邹老厂长生命轨迹的介绍,普洱茶界的许多疑虑与迷思将得以消除,也能帮助读者了解,普洱茶不该只有天价炒作, 重要的是认识普洱茶的历史文化,重视制茶师的血脉传承。如此,才能认识