义乌红糖制作技艺是以当地所产糖蔗为原料，以人（畜）力绞车绞汁，用柴烧铁锅分级煎熬的制糖工艺。其制品因色泽嫩黄而略带青色，又名“义乌青”，素以质地松软、散似细沙、纯洁无渣、香甜可口著称，为义乌的大宗土产品。义乌红糖生产历史悠久，以“鸡毛换糖”为特征的商业经营文化对“义乌精神”的产生有着积极的意义。

继李清照、辛弃疾、张养浩之后，济南文坛又诞生一位“宗工巨匠”——他就是明朝倡导文学复古运动的“后七子”李攀龙，曾主盟文坛二十余年，影响及于清初。李攀龙辞官回到济南，晚年在百花洲上筑白雪楼，隐居高卧。白

由戴杰主编的《清风拂面(沪上国有企业廉洁文 化建设案例精选)/上海预防文化系列丛书》挑选了中 国商用飞机有限责任公司、国网上海电力公司检修公 司、中国东方航空集团公司、上海中大厦建设发展有 限公司、上海建工集团股份有限公司、上海隧道工程 有限公司和上海申迪有限公司这七家沪上知名国有企 业对其预防文化建设进行经验介绍，并展示其预防文 化建设成果。全书主要内容分为七个部分，每个部分 由一个国企具体讲述其如何与上海检察机关共同合作 进行预防文化建设。

武夷山是万里茶道的起点，它的茶文化内涵十分丰富，作为乌龙茶和红茶两大茶类的发源地，武夷山茶文化在国际茶业的发展目前有着举足轻重的地位。武夷岩茶大红袍手工制作技艺已获得重量非物质文化遗产称号，重量的非遗传人就有18人。本书坚持“以茶为根、以文化为体、以生活为用”的理念，以武夷山的核心产区三坑两涧为报道中心，辐射周边有特点的小产区，探明其山、水、土壤、微气候到底有哪些独特之处？重点挖掘这片土地上真实、动人的故事。

本书为“济南故事”系列第二辑的其中一本，将李清照的每一段人生用她的一首代表词作来概括，如少女时代之《点绛唇》、晚年生活之《声声慢》等，结合历史大背景，从宏观视野入手，讲述了李清照的生平及其与济南这座城

自古至今，嘉定深厚的历史文化底蕴都是上海文化发展极其重要且弥足珍贵的有机组成部分。作为上海连接长三角的陆上交通要津，嘉定一地人物风华不仅深受传统江南文化之影响，更在近代海派文化润养下不断孕育开拓创新之

有着“魅力都市，绿色家园”之称的闵行区，向世人讲述了马桥文化之历史渊源和海派文化传奇故事，透射出“先有上海县再有上海市”及以堪称海派文化发祥地的神秘光芒。闵行，这块神奇的土地，默记着历史的脚印；步入新

在老北京话中，“勤行”专指饮食行业。本书口述人陈连生先生是北京餐饮业的老前辈，在“勤行”里摸爬滚打60余年，其个人经历本身就是餐饮行业历史的一面镜子。这部口述综合了陈连生一生餐饮的经历与经验，内容极其丰富，主要包括他在“勤行”的生涯、“勤行”的传统、“勤行”的变化部分，其中涉及北京小吃的历史、品种、制作方法和标准规程以及厨艺传承和经营之道，既是一种北京饮食文化风貌的珍贵记录，也可管窥整个社会生活方式的变迁，亦有助于读者较为清晰地看到他作为一个北京人、一个餐饮人的历史坐标和行业贡献。

2012年，中国藏学研究中心确定“青藏高原环境与山水文化”为中心的重点研究课题。 “青藏高原环境与山水文化”课题是为响应党中央提出的青藏高原是我国的国家安全屏障、生态安全屏障和中华民族特色文化保护地的战略布局，贯彻党的十八大关于发展生态文化，讲中国生态故事，让中华民族的生态文化走出国门，向世界展现美丽中国魅力的观念，服从和服务于中央关于尊重自然、顺应自然、保护自然，建设生态文明的科学理念而设立的。藏族神山圣湖信仰是青藏高原生态文化的重要内容，也是藏族生态伦理与生态习惯法的基础，它提出了崇敬自然、尊重生命的价值观，建构了自然一人文统一的生态系统，主张奉行和谐、节制的生活方式，形成了适应高原环境的游牧和农耕的生产生活方式，保护了青藏高原这块非常脆弱的生态环境。 课题以历史唯物主

1987年，《上海滩》杂志由上海市地方志办公室创办以来，坚持“以介绍上海地方知识和各方面建设成就为己任”的办刊宗旨，坚持用说古道今的方式、生动具体的内容，致力于讲好上海故事，传播上海精彩”，”让世界了解上海，让全国了解上海，让阿拉了解上海”。创刊31年来，《上海滩》已持续出版380多期，发表文章近3000万字，图片2万多张。其中不乏名家名作、鲜活史料，以及大量珍贵历史图片，在海内外产生了广泛而深远的影响。 上海通志馆、上海滩杂志编辑部编的《楼藏风云(上海老洋房往事)》是“《上海滩》丛书”中的一种，所收录的文章既展现了上海众多老洋房多姿多彩的建筑艺术，也发掘和讲述了居住在这些洋楼中的近现代中国各界诸多重要人物的人生经历。如孙中山在今香山路寓所内开展的革命活动以及和夫人宋庆龄度过的温馨岁月，抗战时期

《老城厢》为“上海地情普及系列丛书”之一种，丛书共5种，包括葛剑雄《上海的由来》、傅林祥《黄浦江》、薛理勇《苏州河》、张雪敏《老城厢》以及田兆元《古名镇》。其中，不止有历史的故事，更多的是反映上海改革

黄浦江作为上海的“中心线”，将上海分为浦西和浦东，是当之无愧的近代上海“母亲河”，如伦敦的泰晤士河、巴黎的塞纳河一样具有极高的文化价值和经济价值。站在新的时代，用文化创意的新视野、新理念和新思路去重新

武夷山是万里茶道的起点，它的茶文化内涵十分丰富，作为乌龙茶和红茶两大茶类的发源地，武夷山茶文化在国际茶业的发展目前有着举足轻重的地位。武夷岩茶大红袍手工制作技艺已获得重量非物质文化遗产称号，重量的非遗传人就有18人。本书坚持“以茶为根、以文化为体、以生活为用”的理念，以武夷山的核心产区三坑两涧为报道中心，辐射周边有特点的小产区，探明其山、水、土壤、微气候到底有哪些独特之处？重点挖掘这片土地上真实、动人的故事。

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上海开埠前，其在江南的城市地位远不及临近的苏州、杭州及南京。1843年上海开埠通商后，受靠前外诸多因素的推动，很快成为中国靠前枢纽大港，了杭，成为江南乃至中国的经济中心城市，江南的城镇格局，特别是经济格局、城乡关系，也随之发生一系列深刻的变化。上海的崛起伴随着长江三角洲地区的城镇的相对衰落，周边城镇成为了上海的经济腹地，并促使后者在生产模式方面发生转变，逐步走向近代化。这一城乡经济关系的演变，在大力推进新型城镇化建设的今天，具有极其重要的研究意义与参考价值。

在丰富悠久和色彩斑斓的北京历史文化长廊中，胡同占有特别重要的地位。作为北京街巷概称与代表的胡同，不仅构成了北京城的交通网络，关系到北京的城市格局，而且是北京城市生活的依托，北京居民生息活动的场所，并从而成为北京历史文化发展的重要舞台。本书以胡同的形成、命名和发展为框架，把格局与变迁、趣味与风情、历史与传说、人事与环境、既往与现实，纵横交织于一体。既脉络清晰，提纲挈领，又兼顾到胡同历史文化内涵的各个方面。

作者畸笔叟，真名郑健，资深媒体人，策划过《东视广角》《今日印象》《闲话上海滩》等多档知名电视栏目。有关上海方言的语言类随笔集。篇名大都即为上海话惯用语，但并非只是语词解释，而有更为丰富的表述，大都是具

如果说苏州是一个坐看云起生生不息的生命体，那么贯穿城市的街巷就是使其挺立历史潮头水远不衰的骨骼与经络血脉；如果说苏州文化就深埋在我们此刻站立的脚下，那么如古藤老根一般将其细密牵连的，就是古城这一千多条街巷。当我们顺着这些疏密有致、纵横交错的根脉细细探求，推本溯源，那些原本看起来错综复杂、灿若繁星的苏州文化生活断章，便在这里一一理顺、拼贴，开始现出它们本源的灵魂……

《成都滋味》是一本记述成都历史文化的书籍。成都人有一种独特的文化性格，当他们面临许多大事件、大灾难、大时代的时候，总会以一种自己独特的态度去面对。有人说是达观，有人说是智慧，有人说是散淡，有人说是盆地意识。这些态度意味着什么，通过作者的叙述和解读，让我们对成都人的文化性格有更进一步的了解。

《合肥非遗》从发掘整理文史资料的角度出发，不仅全面系统地整理出合肥市已经批准备案的各级各类非物质文化遗产项目，还正面抢救性搜集整理了广大文化工作者在非遗调查保护中涌现出的典型人和典型事，同时记录了众多非遗传承人创新发展的精彩故事。这对于发挥文史资料“存史、资政、团结、育人”的作用，是有意义的。 《合肥非遗》在注重文史资料的真实性和准确性的同时，兼顾通俗性和悦读性，文风优美，笔调清新，确实值得一读。