2025春

本书主要内容包括食品分析中样品采集、样品前处理、各种物理检验方法、化学检验方法以及生物学检测方法、数据的采集及分析评价等。具体涉及食品中主要营养组分、食品风味成分、有害有毒物质的定性、定量分析，主要介绍了各组分分析的主要原理、分析要点以及国家标准分析方法和外先进分析方法或标准。本书的主要特色在于，精简了部分分析检测方法，重点介绍与时俱进、实际应用广、应用前景好的新方法；融合国外相关教材的精华内容；增加实际产品分析内容，使理论更能结合实际分析。

2025春

《简明飞机飞行原理（第2版）》采用通俗易懂的语言，紧扣飞机基本飞行原理这个主题，简单介绍飞机的主要构成及功用，飞机飞行环境；以飞机机翼为基础，重点阐述飞机的低速空气动力，飞机的平衡、稳定和操纵，飞机的基本飞行和飞机的高速空气动力，简述飞机的机动飞行和特殊飞行；同时，还分析螺旋桨飞机空气动力，直升机飞行原理和飞机载重平衡等相关飞行知识。 《简明飞机飞行原理（第2版）》可作为航空院校飞机设计、飞机制造、飞机维修、航空运输、空中交通管制等专业飞行原理、飞行技术课程的或参考书，也可以作为飞行员培训的基础培训材料，还可以作为广大青少年和航空爱好者的科普读物。

本书共十四课内容。每课内容设置“方法直播课”“名家引路灯”“面批作文坊”等栏目，覆盖作文学习全过程。“习作内容”与“习作目标”概述习作要求；“方法直播课”以师生对话形式呈现本课写作要点；“选材干货铺”运用思维导图帮助学生活学活用，拓展思维；“名家引路灯”引用名家名篇，帮助学生开拓眼界；“佳作展览馆”提供多篇学生佳作范文，还原习作思维路径；“面批作文坊”呈现作文评改全过程，引导学生学会评改，走向深度学习。同时本书还配有音频课程，实用性强。 本书 适合小学中、高年级的学生学习，家长、老师也可以参考使用。

本书参考靠前外地下结构方向相关教材和文献，并结合近期新规范、工程案例和数值模拟，重点突出地下结构设计的基本概念、基本理论和基本方法。可作为城市地下空间工程、建筑工程、公路工程、铁路工程、桥梁与隧道工程、水利水电工程等相关专业的高年级本科生及相关专业研究生教材，也可供相关专业工程技术人员参考。

语数英三本套装

本书系统地介绍了软件测试的概念，从不同的视角来探讨软件测试的本质及其内涵，重点讲解了软件测试的各种方法和技术，并将它们应用于不同的测试阶段，满足不同的应用系统测试的需求。本书用了较大篇幅详细介绍了自动化测试的原理、方法和工具，通过一些典型的测试工具展示了自动化测试的过程，使读者更容易掌握自动化测试的技术和实践方法。

深入浅出地讲解统计方法，基于应用案例阐述数据分析的一般思路和SPSS操作实践，使读者知其然更知其所以然，是本书一直坚持的风格。本书的特色在于：注重方法核心原理的讲解，突出以统计原理明晰为前提的SPSS实操。基于典型统计分析案例，循序渐进地引导读者利用SPSS实现数据的组织、整理、描述和建模分析。旨在帮助读者领会统计分析方法精髓，掌握SPSS软件操作，拥有利用SPSS解决实际数据分析问题的能力。

《有机化学简明教程》主要介绍了有机化学的基本原理与规律，以及各类有机物（包括：饱和烃、不饱和烃、芳香化合物、卤代烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、有机含氮化合物、有机含硫化合物等）的命名、结构、危险性、物理及化学性质及其应用。

城市轨道交通系统作为城市发展的重要基础设施，其运营与管理工作与城市的正常运行、市民的日常生活及区域经济社会的稳定发展都息息相关。《城市轨道交通运营管理》是以北京交通"城市轨道交通运营管理"课程方向的多年教学科研为基础，充分考虑了我国城市轨道交通行业快速发展实际而编写的。《城市轨道交通运营管理》在全面介绍城市轨道交通各种形式（如轻轨系统、地铁系统、自动导向系统、单轨系统、磁浮系统和市域快轨系统等）技术经济特征的基础上，以地铁系统为主要对象，从理论、技术、管理和政策四个维度全面阐述了城市轨道交通系统运营相关概念、服务设计原理、运营计划编制、运输能力理论、运营调度指挥、列车运行控制、运营维修、运营安全、网络化运营、客运组织、票务系统、运营模式及行业政策等方面内容。《城市轨道交通运营