木乃伊、金字塔、法老诅咒、宗教仪式，古埃及的独特魅力吸引着一代又一代人的想象。本书以一项重要的考古发现——纳尔迈调色板为主线，分章讨论了古埃及文明的各个重要方面，从专制法老到木乃伊制作，从象形文字到动物头人身的神祇，为我们展现了一幅古埃及全景图。
根据对学生需求和职业需求的调查，本教材设置了菜单策划与设计、原料采购与保管、厨房生产管理、餐饮服务管理、餐饮促销管理、餐饮成本管理、卫生与安全管理等项目。旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作的观念和意识，培养餐饮服务与餐饮管理技能、适应行业发展与职业变化的基本能力。本书既可作为中职学校高星级酒店服务与管理专业学生的教材，也可以作为餐饮企业服务与管理人员的培训教材或自学用书。
本书作者苏珊·沙罗门是美国学者，曾在亚美尼亚首都埃里温生活并在大学任教？深入学习了亚美尼亚语言和文化。在这本书中，她以一个西方人的视角，对亚美尼亚进行了较为客观、全面的介绍，内容涵盖自然地理、历史文化、政治宗教、节日风俗、交友做客、家庭工作、日常饮食、休闲购物、商务旅行、交通通信等社会生活的各个方面。无论您是想了解亚美尼亚的历史文化、还是想亲身体验其独特的风土人情，又或是希望在那里开展商业活动，本书都可以为您提供所需要的信息。现在，请翻开这本小册子，开启您的亚美尼亚之旅吧！
本书立足于目前使用为广泛的Intel x86 32和x86 64系列的CPU、Windows操作系统及Visual Studio 2019开发平台，从汇编语言这种直观和直接的角度，揭示计算机工作的基本原理、C语言语句和函数的处理过程、程序优化的技巧。 全书共分为19章。前5章介绍了汇编语言程序设计的基本知识，包括CPU、内存、寻址方式和常用机器指令；第6章至第11章介绍了x86 32位控制台应用程序设计，包括顺序和分支、循环、子程序设计、多模块化程序设计；第12章为中断和异常处理；第13章是Win32窗口程序设计；第14章至第17章介绍了x87 FPU、MMX、SSE、AVX程序设计；第18章为x86 64位汇编程序设计；第19章为上机操作。 本书内容新颖，覆盖面广，重点突出，直观易懂，趣味性强，可供各类高等院校计算机及相关专业作为教材，也可供广大使用汇编语言的工程技术人员参考。
本教材作为现代学徒制双主体育人的系列教材，充分体现了校企合作的特点，立足青岛本土旅游资源，融入文旅融合理念，突出“任务主线、学生主体、实践主导”的“三主”设计思想，引导学生在学中“做”，在做中“学”，旨在提高学生的综合职业素养和一线“实战”能力，为未来职业发展奠定基础。 本书共分三个模块：基础模块、专业模块和拓展模块，以任务驱动法为主要教学方法。通过项目导读、项目建议、任务描述和任务分析等环节，帮助学生逐步实现“学习旅游知识一理解文旅内涵一掌握服务技能一提升职业素养”的能力提升目标。
本教材作为现代学徒制双主体育人的系列教材，充分体现了校企合作的特点，立足青岛本土旅游资源，融入文旅融合理念，突出“任务主线、学生主体、实践主导”的“三主”设计思想，引导学生在学中“做”，在做中“学”，旨在提高学生的综合职业素养和一线“实战”能力，为未来职业发展奠定基础。 本书共分三个模块：基础模块、专业模块和拓展模块，以任务驱动法为主要教学方法。通过项目导读、项目建议、任务描述和任务分析等环节，帮助学生逐步实现“学习旅游知识一理解文旅内涵一掌握服务技能一提升职业素养”的能力提升目标。
本教材作为现代学徒制双主体育人的系列教材，充分体现了校企合作的特点，立足青岛本土旅游资源，融入文旅融合理念，突出“任务主线、学生主体、实践主导”的“三主”设计思想，引导学生在学中“做”，在做中“学”，旨在提高学生的综合职业素养和一线“实战”能力，为未来职业发展奠定基础。 本书共分三个模块：基础模块、专业模块和拓展模块，以任务驱动法为主要教学方法。通过项目导读、项目建议、任务描述和任务分析等环节，帮助学生逐步实现“学习旅游知识一理解文旅内涵一掌握服务技能一提升职业素养”的能力提升目标。
本书主要介绍厦门旅游风情，包括7章内容，包括厦门城市荣誉、厦门著名景点、厦门名人（上、下）、厦门美食、厦门风物特产、厦门民俗等内容，全书图文并茂，生动地介绍了厦门的旅游特色，可以作为高职院校旅游专业学生的教材，也可以作为了解厦门的普通读物。本书出版迄今已经超过五年，本次为修订版，结合厦门近期新发展情况及党的二十大精神，做了较大幅度的修改和完善。本书主要介绍厦门旅游风情，包括7章内容，包括厦门城市荣誉、厦门著名景点、厦门名人（上、下）、厦门美食、厦门风物特产、厦门民俗等内容，全书图文并茂，生动地介绍了厦门的旅游特色，可以作为高职院校旅游专业学生的教材，也可以作为了解厦门的普通读物。
"景区讲解技巧"是中职旅游服务与管理专业的核心技能课程，对于提高学生的综合技能技巧具有重要作用。本书主要由导游词撰写技巧、景区讲解的语言技巧、自然景观类讲解技巧、人文景观类讲解技巧、讲解风格的选择技巧五个项目组成。帮助中等职业学校旅游管理专业学生完成景点的讲解词撰写以及讲解方法和技巧的选择，侧重于讲解技巧的把握。本书可作为中职旅游服务与管理专业、景区服务与管理专业的配套教材，可以与《旅游概论》《中国旅游地理》《餐饮服务与管理》等教材配套使用，能够指导学生的课内、课外实训，同时还适用于旅行社、景区从业人员的人职培训及岗位服务培训。
《旅游策划》以旅游学理论和旅游业发展趋势为基础，以旅游实践为导向，包括旅游策划基础理论、旅游资源、旅游市场、旅游业发展趋势、旅游主题策划、旅游产品策划、旅游营销策划、旅游策划实施与管理、国内外经典旅游策划案例、旅游策划实战演练等内容。
本书分为依法治国篇、方针政策篇、法律法规篇三部分，介绍了导游应该熟悉和掌握的国家与旅游相关的方针政策。包括全面推进法治中国建设、宪法基本知识、夺取新时代中国特色社会主义伟大胜利、维护国家安全法律制度、旅游方针政策、文化和旅游部关于新冠肺炎疫情防控工作的相关通知、旅游法的基本知识、合同与旅游服务合同法律制度、侵权责任法律制度、旅行社法律制度、导游管理法律制度、旅游安全管理与责任保险法律制度、出入境与交通法律制度、食品安全住宿与娱乐法律制度、旅游资源保护法律制度、解决旅游纠纷的法律制度等内容。 在第四版教材的基础上增加了《中华人民共和国香港特别行政区维护国家安全法》《中华人民共和国英雄烈士保护法》《宗教事务条例》《中华人民共和国突发事件应对法》《国务院办公厅关于进一步激发文化和旅
山东现场导游考试教材编写组编的《山东导游服务能力/全国导游人员资格考试系列教材》囊括了旅游行业新形势下对导游人员工作能力的新要求及山东主要景区景点的介绍。本书内容丰富、实用性强，为导游从业者在带团规范、应急处理、道德修养、推荐常识等方面提供了指导，对导游履行服务职能、加强学习和研究意识、提高文化素养和综合素质、掌握游客心理、避免和减少因差错和责任心缺失造成的事故，以及旅游业健康有序发展有着重要的指导意义。本教材主要供参加导游资格考试的考生使用，也可作为相关院校旅游管理等专业的《现场导游》或《模拟导游》课程教材，同时也可作为旅游爱好者的旅游读物。
实业之日本社海外版编辑部编著的《西班牙(迷你版)/乐游优选》是一部内容精炼、资讯丰富的西班牙自助旅行指南手册。本书很突出的特色就是简单明了地对西班牙的旅游进行了分区分块的详细介绍，除了大体介绍西班牙的魅力外，还具体对西班牙各区域进行了一一介绍，让读者对西班牙旅游有大体的了解。除此之外，资讯篇里还详尽地介绍了赴西班牙旅游前的准备工作、抵达后的注意事项，信息实用、参考性强。本书内文部分还特别制作了方便简明的区域地图，可方便实地游逛西班牙的读者随时随地参考。
本教材是旅行社门市接待岗位的从业指南和自学宝典，也是行业从业人员出团、带团的移动小秘书。书中收集整理和设计制作了与旅行社业务息息相关的法律法规，合同示范文本，免签国家列表，签证样表，出团前的行前说明会流程及说明内容列表，海关申报单样张。以及旅游行程结束后的游客满意度调查表等丰富而翔实的工作文件及表格。
本教材共包括考务指南篇、备考解析篇、导游讲解篇、现场问答篇共五部分内容，涵盖了考生备考所需的现场考试详解、现场考试应试技巧、现场考试礼仪规范、讲解技能和综合知识，并提供了15篇广西考题旅游景区的精华导游词。本教材突出重点，强调应用，做到全面和实用的统一。不仅注重贯彻党和国家的方针政策、法律法规，体现改革和发展的要求，还考虑到旅游专业和导游工作的实际需求。
养老旅游既是一种新型的专项旅游项目，也是一种新型的养老方式，具有事业和产业双重属性。云南省发展养老旅游既是适应经济发展新常态的客观选择与推进全面同步建成小康社会的战略选择，又是促进产业融合发展的现实选择与推进云南旅游强省建设的必然选择。蒙睿、刘嘉纬、周琦编著的《云南养老旅游发展规划研究》通过重点项目带动，力争将云南省打造成为集生态观光、长寿养生、休闲度假、民俗体验、康体疗养、文化体验等于一体的候鸟型养老旅游目的地和面向靠前，兼顾南亚、东南亚养老旅游市场的疗养型养老旅游目的地。
全书共分为七章，内容主要包括海洋旅游安全管理理论与实践应用二部分知识。靠前部分海洋旅游安全管理理论主要介绍海洋旅游安全概念、海洋旅游安全认知、海洋旅游安全管理体系、海洋旅游安全事故的调查与处理；第二部分实践应用主要介绍海洋性自然灾害的防范与应对、海洋旅游事故的防范与应对、海洋旅游目的地社会文化事件的防范与应对。本书理论性与实践性兼备，简明通俗，力求能给学习者一个比较宽广的、能涵盖旅游安全理论研究与实践应用等方面的概论性知识，从而实现兼顾能力培养与服务社会的目标。本书既可作为高等学校旅游管理专业有关教材，也可供相关从业人员使用。
本书以江苏导游资格证现场考试的十二大景区为主要内容，包括中山陵、夫子庙秦淮风光带、瘦西湖、总统府、大屠杀遇难同胞纪念馆、明孝陵、雨花台、南京城墙及中华门城堡、龟山汉墓、灵谷寺、拙政园、周庄、灵山大佛。各单元均严格按照听力导入、情景对话、导游词讲解、实践操练、模拟讲解、延伸阅读的体例安排，针对江苏本地旅游文化方面作了有针对性的补充，突出了地方旅游文化特色。
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本书是普通高等学校邮轮服务与管理专业系列规划教材之一，以邮轮餐饮服务职业能力培养为核心，以实际工作流程为主线，分为邮轮餐饮认知、邮轮餐饮服务技能、邮轮餐饮服务实训、邮轮餐饮服务技巧四个模块，包括邮轮餐
烹饪化学是中等职业教育烹饪类专业的一门重要的专业基础课，通过俞一夫主编的《烹饪化学》，为后续的原料学、工艺学等课程的学习打好基础。本教材从中等职业学校烹饪专业学生现有的知识和技能出发，以在学习、工作中“必需”和“够用”为原则，合理确定教材内容。在编写过程中力求简洁、通俗、新颖，贴近烹饪专业学生实际、贴近烹饪工作实际，强调基础性、应用性和发展性。相信通过本教材的使用和本课程的学习，将会对烹饪专业学生在当前的学校学习、日后的工作实践和长远的持续发展中产生积极的影响。
《舞台灯光系统验收检测规范》由中华人民共和国文化和旅游部发布
烹饪化学是中等职业教育烹饪类专业的一门重要的专业基础课，通过俞一夫主编的《烹饪化学》，为后续的原料学、工艺学等课程的学习打好基础。本教材从中等职业学校烹饪专业学生现有的知识和技能出发，以在学习、工作中“必需”和“够用”为原则，合理确定教材内容。在编写过程中力求简洁、通俗、新颖，贴近烹饪专业学生实际、贴近烹饪工作实际，强调基础性、应用性和发展性。相信通过本教材的使用和本课程的学习，将会对烹饪专业学生在当前的学校学习、日后的工作实践和长远的持续发展中产生积极的影响。
