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    • 物种起源(达尔文手稿珍藏版·大师译本)
    •   ( 26512 条评论 )
    • (英)查尔斯·达尔文 著 , 新经典 出品 /2020-11-01/ 新星出版社
    • 只要科学还在,这本书就会在人间流传。 从如此简单的发端,发展出无穷的至美丽至惊奇的类型, 在这生命观里蕴有一种恢宏 《物种起源》是耐心的、富有想象力的实验,与清晰动人的论证相结合的典范。在一方不足一平方米的小小地面,观察自然界竞争生存的残酷规律;在一小片模拟的海水中,验证植物种子能越过大洋。鸽子的奇异造型、蜜蜂造巢的本能、植物跨越冰山的分布、地层中埋藏的化石 纷杂的事实,首度被一个深刻的理念联结在一起,构成一种至为宏伟的生命观念,一个清晰动人的长篇论证。 若无演化论之光,生物学的一切都毫无意义。 1859年11月24日,《物种起源》出版,首版当日便销售一空,此后160年来影响不衰。本书的译稿是一个失而复得的奇迹,译者韩安是中国近现代林业奠基人之一。译文是不可多得的佳作,却因故未能出版。韩安之

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    • 未察觉的世界:一座城市的自然志
    •   ( 858 条评论 )
    • [美]纳撒尼尔·约翰逊 著 , 新经典 出品 /2021-06-01/ 新星出版社
    • 一只游隼、一只松鼠、一只蚂蚁眼里的世界是什么样的?路边银杏都 看 到了些什么?如果你懂鸽子的语言,你每天早上会学到什么? 在我们眼前,有一个未被察觉的世界正等待着我们去探索。 起先只是与蹒跚学步的女儿一同完成的小小游戏,ZUI后竟发展为一本充满自然之趣和观察智慧的记录手册。 真正的发现之旅并不在于寻找新的风景,而在于拥有新的视角。我们观察得越仔细,世界就向我们展现越多的奥秘。带上这本书,从城市一隅的偶然发现,一步步亲近被我们疏远已久的自然。 一部现代自然写作的经典之作,也是一个关于如何为人父母的感人故事。 美联社

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    • 它们的性(深圳读书月“年度十大好书”)(牛津博士王大可研究100种动物性行为,反思人类该如何爱、如何活?)
    •   ( 12584 条评论 )
    • 王大可 著 ,新经典 出品 /2022-07-18/ 新星出版社
    • 这是一本姿势搞笑、观点硬核的动物性科普。 梦想变性的鱼、热衷性爱外交的倭黑猩猩、浪漫且持久的刺舌蝇、容易被不爱的母鸭卡住的公鸭。牛津博士王大可用幽默笔调呈现105种动物千奇百怪的性与爱,反思人类该如何爱、如何活! 你会看到,在动物世界里忠贞可能很少见,出轨和偷情才是常态;宏观规则并不正义,弱势动物们就进化出种种见机行事的行为策略;动物并非 无性不欢 ,不渴望交配的大多数却常常被我们忽略;强迫性行为很常见,可雌性也进化出了N种反抗性骚扰的方式 这些故事,通篇不谈人,却通篇皆是人。 为什么 正义 的规则背后遍是漏洞?为什么雌性在人类叙述中长期屈居弱势?当20%的雄性垄断80%的资源时,弱者该如何逆袭? 王大可藉由动物故事,让我们在大笑和恍然大悟间,以另一种视角思考了人类社会。 别忘了,人也是一种动物

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    • 神奇的世界系列:聪明的植物(插图版)
    •   ( 20018 条评论 )
    • 郎悦洁 /2018-10-01/ 武汉出版社
    • 你知道吗?植物并不是傻傻地站在那里不会动的,它会睡觉、会换衣服,会生娃、会治病 这些只属于人类才有的技能出现在植物身上是不是让你大吃一惊?当听到这些奇妙的事情时,脑海中有没有想过为什么,有没有想去探索个中的奥妙? 这本关于植物的小百科全书,它将带你走进奇妙无穷的植物世界 行走、换衣服、开口说话和探测矿产的植物传闻,去探寻植物世界中的真实面目。 翻开这本书,你将在神秘植物这个舞台上,看到多姿多彩的花朵、形状各异的树叶,无数的植物扮演的一个个生动而鲜明的角色,上演的一幕幕奇趣横生的动画片。

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    • 众神的植物
    •   ( 2838 条评论 )
    • [美]理查德·伊文斯·舒尔兹 [瑞士]艾伯特·霍夫曼 [德]克里斯汀·拉奇金恒镳 译 /2021-09-01/ 商务印书馆
    • 在每种文化传统中,植物都因滋养、治疗效果而受到高度重视,致幻植物具有使人类进入意识境界的强大力量,因此被视为神祇赐予人类的植物。 本书基于人类学、民族植物学、药物学和生化学研究,探索各地原住民文化使用的迷幻植物,介绍相关习俗、歌曲与舞蹈,堪称民族植物学的经典文本。书中包含四百种稀有植物和人物、仪式等的彩色图片,以及对致幻植物生化性质的分析。

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    • 中国常见植物野外识别手册(北京册)
    •   ( 3961 条评论 )
    • 马克平 丛书主编 刘冰 林秦文 李敏 本册主编 /2018-04-01/ 商务印书馆
    • 《中国常见植物野外识别手册》是针对植物学研究者和爱好者在野外考察、实习和旅游中的便利性和实用性需求,邀请全国各地植物分类学专家、特别是青年学者编撰一套常见野生植物识别手册的口袋书,每册包括具有区系代表性的地区、生境或类群中的500~700种常见植物,每种精选原创美图加配精炼的文字描述,物种按照社会公众读者的习惯进行精心编排以便查找物种,为读者识别植物提供富有针对性的,检具科学性和可读性的博物图书。 北京现有野生维管束植物169 科898 属2088 种及171变种和亚种。其中蕨类植物18科25属63种,裸子植物7科14属18种,被子植物133科720属1401种。 本册精选北京地区常见植物127科565属1221种,每种配以生态照片、关键特征形态描述和相似种对照,详尽体现每个种的识别要点,可以为高校师生、社会公众认识和了解北京及华北地区野外识别

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    • 植物学家的词汇手册:图解1300条园艺常用植物学术语
    •   ( 861 条评论 )
    • (美)苏珊·佩尔,芭比·安吉尔 /2022-08-01/ 北京大学出版社
    • 本书是专为园艺和博物学爱好者而创作的词汇手册。作者收集了1300条植物学家、博物学爱好者和园艺爱好者常用的词汇术语,用普通的语言阐释植物的形态构造、颜色、形状、质地、生长方式和果实特征,描述简洁,抓住重点,在词条解析中也尽量运用人们熟悉的植物来做例子,同时配以一目了然的墨线图。这种图文结合的形式让读者能更好地理解词义,同时也提升了阅读体验。大部分词汇术语列出了同义词、反义词。 术语表按英文字母顺利依次排列,读者可以像查字典那样非常方便地查到目标词条。 园艺爱好者们具有好奇的天性:他们会记下植物园的植物标签,回家后查资料钻研;会捡起落花近距离观察;会花上几个小时阅读植物分类目录;也会抓住一切机会实践亲自种植并与其他爱好者们交流分享。但他们经常无法精确描述自己的发现,也很难找到一本既有

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    • 神奇的世界系列:有趣的动物(插图版)
    •   ( 14285 条评论 )
    • 郎悦洁 /2018-10-01/ 武汉出版社
    • 你知道吗?燕子南飞、旅鼠迁徙、螃蟹取经、小偷袋鼠 这些匪夷所思的动物行为会让你目瞪口呆。当你了解这些动物的行为时,脑海中有没有想过为什么,有没有想去探索个中的奥妙? 这本关于动物的小百科全书,它将带你走进妙趣横生的动物世界 蜜蜂、飞蝶、狗狗、猫头鹰的奇异行为,去探寻动物世界的真实面目。 翻开这本书,你将在神秘动物这个舞台上,看到会歌唱幸福的鸟儿、用手语交流的动物、飞蝶扑火的奇观,无数的动物行为扮演的一个个生动而鲜明的角色,上演的一幕幕奇趣横生的动画片。

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    • 怎样观察一棵树 商务印书馆
    •   ( 11518 条评论 )
    • [美]南茜·罗斯·胡格 著,[美]罗伯特·卢埃林 摄影 /2016-10-01/ 商务印书馆
    • 人人都知道树长什么样子,对吗?但你真的观察过红花槭上精巧的花朵吗?或是鹅掌楸正在萌发的嫩叶?水青冈的枝条?当你仔细观察一棵树时,一个被形状和细节填充的新世界会向你敞开大门 你将看见你不曾知晓的美,你将用一种全新的方式去欣赏树木。当你能够从一棵树的生长轨迹中感受生命的四季,你会真正领略自然那激励人心的力量与美妙。 《怎样观察一棵树》邀你将细致敏锐的目光投向身边常见的树木,并关注一些罕见却易于观察的树木特征。作者将定期细致观察树木的收获娓娓道来,清晰地列举了改进观察方法的策略,图文并茂地呈现了树木微妙而常被忽略的细节构造。对美国白栎、荷花玉兰、北美乔松、北美鹅掌楸等10种常见树木的深入描摹会让你感受到许多小小的震动,重新发现身边的自然奇迹。

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    • 生命是什么(附《我的世界观》)入选中小学生阅读指导目录 科学元典
    •   ( 15689 条评论 )
    • (奥地利)薛定谔 /2018-06-30/ 北京大学出版社
    • 薛定谔,近代伟大的物理学家,诺贝尔奖获得者。他不仅是一位科学家,也是一位诗人,他的诗歌在当时的德语世界脍炙人口。同时他也是一位哲学家、思想家。著名的 薛定谔的猫 已经成为量子物理学中著名的问题,可以说家喻户晓。他所著的《生命是什么》是20世纪的伟大科学经典之一,它引导许多科学家从微观物理学的视角研究生命问题,直接导致分子生物学的诞生。薛定谔以一种令人放松和愉悦的文笔引领读者探索生命这一令人望而生畏的主题,内容深刻而有趣,极具可读性。《生命是什么》另附薛定谔于晚年完成的《我的世界观》,是他一生的哲思精粹,中文版这一次终于与中国读者见面。

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    • 基因组:生命之书23章
    •   ( 2023 条评论 )
    • [英]马特·里德利(Matt Ridley) /2022-01-01/ 机械工业出版社
    • 万物伊始,沸腾的远古地球海洋中诞生了一个 词 ,它携带自身的信息,自我复制,永不停歇。它让大海改变了颜色,让大地充满了绿意,让生命在地球上滋长,在蛮荒的世界上洒下文明的曙光。它就是基因,它塑造了生命,重塑了整个星球,也塑造了我们人类。 基因不仅作用于我们的身体,甚至对于我们的行为、性格、语言结构,乃至社会组织的构成都有着影响。我们的记忆、生活方式、智力水平,甚至道德情操都在一定程度上受着它的影响与束缚。我们的成就、苦难、意识似乎都在为基因所左右。但是我们并不是基因的奴隶,随着人类基因组的破解,生命奥秘的面纱正在一步步为我们揭开。而本书将告诉你我们人类与基因间的故事。 性别、性格、智商、本能 记忆、疾病、自由意志 我们人类的一切都记载在这本 由23条染色体组成的 天书 上

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    • 贝壳博物馆 随机赠《利尔手绘鹦鹉高清大图》或《古尔德手绘极乐鸟高清大图》赠完为止,自然博物馆丛书
    •   ( 1792 条评论 )
    • [美]M. G. 哈拉塞维奇 等 /2017-10-01/ 北京大学出版社
    • 《贝壳博物馆》是一部科学性与艺术性、学术性与普及性、工具性与收藏性完美结合的贝类高级科普读物,详细介绍了全世界具代表性的600种海洋贝类及其近似种。这些重要贝类分布范围遍及全球,栖息环境从潮间带延伸至深海,从寒冷的极地延伸到热带海洋。 每种小贝壳都配有两种高清原色彩图,一种图片与原物种真实尺寸相同,另一种为特写图片,能清晰辨识出该物种的主要特征。此外,每种贝壳标本均配有相应的黑白图片,并详细标注了尺寸。全书共1800余幅插图,不但真实再现了各种贝类的大小和形状多样性,而且也展现了它们美丽的艺术形态。 作者还简要介绍了贝类采集、收藏和鉴定的基本方法,以及贝壳的形态、地理分布图、栖息环境、大小尺寸、习性食性、发育过程和生物学特征等基本信息。特别是,本书为贝壳的分类,提出了重要

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    • 不可思议的骨骼:支撑生命的杰作(限量特装版)
    •   ( 454 条评论 )
    • [英]扬·扎拉斯维奇 [英]马克·威廉姆斯 /2022-11-01/ 社会科学文献出版社
    • 5 亿多年前,地球上的生命在演化过程中迈出了不可思议的一步,生物学会了建造骨骼。它们使用许多不同的材料,碳酸钙和磷酸盐,甚至是二氧化硅,来制造外壳和骨骼,它们开始创造支撑结构,这些结构现在对大多数生命形式都至关重要,可以提供刚性和强度。它们以各种各样的形式展现出来,为复杂的生命网络提供了框架,这些生命网络决定了海洋、陆地和大气的演化。 在《不可思议的骨骼》中,两位作者从小的种子虾到巨大的恐龙和蓝鲸,从早的细菌群落叠层石到大堡礁,从外骨骼到内骨骼,探索了各种各样的骨骼创新,这些创新使生命得以扩展到地球上各种各样的环境中。同时,讨论了气候变化的影响,使某些骨骼的形成面临风险。他们还将未来的骨骼考虑在内,包括我们可能会越来越多地将金属和塑料元素融入我们自己的骨骼中,以及在其他行星上

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    • 蕨类植物的秘密生活(自然文库)
    •   ( 2733 条评论 )
    • [美]罗宾·C.莫兰Robbin C. Moran)著 武玉东 蒋蕾 译 /2021-05-01/ 商务印书馆
    • 蕨类植物是一类特殊类型的植物,它们和种子植物不同,不依靠种子而是靠孢子繁殖。正因如此,它们的成长周期中存在两个世代,有着两种形态。蕨类植物的栖息范围广泛,从热带一直到极地都有;蕨类植物的种类也极其多样,除了生长于地面,还有攀爬或附生在树上,以及本身就是大树形态的蕨类;有些蕨类有毒,有些颜色艳丽,有些蕨类能在如沙漠般的炎热和干旱中死而复生。在这本综合了蕨类植物的生活史、分类学、适应性、地理学及生态学、演化历史的书中,作者还强调了蕨类植物和人类的关系 文学和电影中扮演的角色,以及蕨类植物名字的由来。

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    • 消失的微生物:滥用抗生素引发的健康危机(第十二届文津图书奖获奖作品)
    •   ( 13699 条评论 )
    • 马丁·布莱泽 /2016-09-05/ 湖南科技出版社
    • 为什么现在的孩子越来越高、越来越胖?为什么青少年糖尿病越来越多、发病年龄越来越小?为什么越来越多的现代人患上了哮喘、过敏性鼻炎以及五花八门的食物过敏?种种 现代疾病 背后是否有一个共同的 罪魁祸首 ? 美国著名科学家马丁 布莱泽认为,在过去的几十年里,由于滥用抗生素及剖宫产,我们在不经意间已经伤害了与人类协同演化了数十万年之久的 微生物朋友 ,特别是在我们的孩子们身上。这扰乱了人体内微生物的稳态,打破了人体与微生物之间的平衡,进而危害了我们孩子的代谢、免疫和认知能力。 恩格斯的告诫犹在耳畔: 我们不要过分陶醉于对自然界的每一次胜利,对于每一次这样胜利,大自然都报复了我们。 在《寂静的春天》里,蕾切尔 卡森提醒我们,滥用滴滴涕等杀虫剂会危害地球上其它的生物;在《消失的微生物》里,马丁 布莱泽提

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    • 编结茅香:来自印第安文明的古老智慧与植物的启迪(自然文库)
    •   ( 1012 条评论 )
    • [美]罗宾·沃尔·基默尔Robin Wall Kimmerer) 著 侯畅 译 /2023-01-01/ 商务印书馆
    • 在北美原住民的创世故事里,茅香是初生长在大地上的植物,是大地母亲甜美芬芳的秀发。原住民把采来的茅香编成三股发辫,象征着思想、身体和精神的合一,以此传递他们对脚下土地的敬畏与感激。在印第安人看来,植物和动物是古老的老师,它们的教导能帮助我们消解病痛、渡过难关。 作为一名森林生态学家,罗宾 沃尔 基默尔能够熟练地运用科学的方法探究关于自然的疑问;而作为北美波塔瓦托米部落的一员,她在内心深深认同原住民的观念,即植物和动物是古老的老师,每当我们遇到难题,它们会用自己的语言引领我们找到答案,我们所要做的唯有静静聆听。 这两种认知犹如基默尔洞察世界的两面透镜,影响着她的思维方式和人生选择。基默尔在书中以蒙太奇的手法将二者巧妙地融合交织,诗意讲述了印第安原住民所倡导的感恩文化,以及人类与其他

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    • 植物的智慧
    •   ( 5086 条评论 )
    • 马炜梁,寿海洋 /2021-01-06/ 北京大学出版社
    • 被子植物来到地球一亿多年,它们在适应多变环境的过程中逐渐生成了多种多样的 智慧 ,以至于演化出具有二十多万种、一万多个属、四百多个科的丰富多彩的大群。著名植物学家马炜梁教授近四十年来一直在寻求植物的生存 智慧 ,他认为:植物虽然站在原地不动,不能位移,但确实可以主动去找寻异性;植物没有神经系统,但确实有接受刺激的反射弧,能够很快地做出反应;当食叶昆虫噬咬叶片后,植物能分泌一种物质招引昆虫的天敌来保护自己;植物能设计出复杂的传粉路线,让昆虫为它携带花粉;植物有利用环境的能力,能与动物协同进化 在这本趣味盎然、图文并茂的科普著作里,他结合植物分类学、生态学、环境生物学、行为学等学科去理解植物的生存之道,以丰富的实例,结合精美绝伦的微距摄影图片,令人信服地揭示了植物在演化进程中所形成的

    • ¥103.1 ¥128 折扣:8.1折
    • 那些动物教我的事:一位自然观察者的博物学札记(自然感悟丛书) 2023央视阅读推荐、新京报年度推荐
    •   ( 2367 条评论 )
    • 张瑜 /2023-05-01/ 商务印书馆
    • 这是资深自然观察者张瑜以长达30年的积累书就的博物学札记。 作者采用轻松、幽默的笔触,以自己从小到大和四种动物 鸭子、松鼠、螳螂、刺猬 相识相知的故事为线索,通过摄影和文字刻画一个个真实生动的场景,回顾了自己一路走来是如何与这些动物结缘并从中获得成长的。常年的细致观察与缜密思考,不仅让他收获了科学知识,更影响了他看待自然的方式,塑造了他的个性。可以说,作者的职业选择和所取得的成就,与自然观察的经历密不可分。 在张瑜看来,观察自然,能让他以为慵懒的方式收获多样化的快乐。即便是城市中的野生动物,生活细节之丰富也完全超出常人的想象:鸭子求偶炫耀时的热舞表演,暴雨中松鼠妈妈守护幼崽的机智策略,刺猬逃生避险所用的 遁地术 ,螳螂捕猎的惊险刺激丝毫不亚于纪录片里非洲草原上的猎豹扑杀 这些现象总

    • ¥67.6 ¥80 折扣:8.5折
    • 病毒博物馆
    •   ( 5732 条评论 )
    • [美]玛丽莲·鲁辛克 /2020-04-27/ 北京大学出版社
    • 病毒无处不在,而且数量惊人 每毫升海水中就有1000万个病毒。 有些病毒是病原体,不仅感染人类,还感染植物、动物、昆虫、原生生物、细菌和古菌。但是,有些病毒对宿主是有益的。在地球生命进化中,病毒究竟起到了什么作用,现在还是一个谜。不过这个谜团正在被慢慢解开。 《病毒博物馆》通过340余幅高清电镜彩图和示意图,详细介绍了全球101种与人类生产和生活密切相关的典型病毒及其变异种,展现了病毒神奇的外部形态和内部结构,揭示了病毒惊人的多样性和复杂性,以及它们对地球生命、人类生产和生活的巨大影响。 本书内容丰富,案例生动,插图精美,语言通俗易懂,既可作为普通读者的病毒知识读本,又可作为科研人员和教师的参考用书。是一部融科学性与艺术性、学术性与普及性、工具性与收藏性完美结合的高级科普读物。

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    • 荒野之声:地球音乐的繁盛和寂灭(自然文库) 第四届坪山自然博物图书奖十本评委会推荐图书 商务印书馆
    •   ( 940 条评论 )
    • [美]戴维·乔治·哈斯凯尔David George Haskell)著 熊姣 译 /2023-02-01/ 商务印书馆
    • 我们了解了人类与鼓虾、蟾鱼和鲸鱼等不同生物间的亲缘关系。在不同大陆动物惊人差异的声音中,我们体验了板块构造的遗产,动物群体及其在世界各地迁徙扩张的深远历史,以及审美演化产生的怪癖。 从动物歌声的起源开始,穿越在地球历史的全部轨迹中,哈斯凯尔阐明并为我们这个世界各种声音的出现而欢呼。通过旧石器时代洞穴中的猛犸象牙长笛、现代音乐厅中的小提琴和耳机里的电子音乐,我们认识到人类的音乐和语言同样是属于生态和演化范畴的故事。然而,人类亦是破坏者,我们正在压制或扼杀地球上许多鲜活的声音。哈斯凯尔带我们进入受威胁的森林、充满噪音的海洋和喧闹的城市街道,并表明声音危机不仅仅是感官装饰的损失。声音实际上是一种创生的力量,消除声音多样性会降低世界的创造性、公正性和美丽性;因此,对声音的美丽和破碎

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    • 狗的情义
    •   ( 911 条评论 )
    • (英)塔姆欣·皮克拉尔 著,(英)阿斯 特丽德·哈里森 摄, 新经典 出品 /2019-03-01/ 新星出版社
    • 《狗的情义》是一部描绘狗的情义与英姿的科普通识类图文书,由英国作家塔姆欣 皮克拉尔与动物摄影师阿斯特丽德 哈里森合著。 秋田犬八公在涩谷车站的人潮中痴痴等候主人,却不知主人已离开人世。它每天准时出现在车站,望眼欲穿地等待,一等就是整整十年。 二十组哈士奇犬用拉雪橇接力的方式,在暴风雪中昼夜不停地疾驰六百公里,将救命血清及时送达爆发白喉疫情的偏远小镇诺姆,挽救了上万名居民的生命 近200幅精致图片和细腻文字,述说着狗与人类相依相伴的历程,展现了狗美好动人的情义。并考察了90个犬种的发展历程,详细介绍每个品种的特征及相关故事、史实、传说,将它们的优雅与速度、灵动与睿智、坚定与勇气、奉献与忠诚一一呈现在读者面前。 同时,知名动物摄影师阿斯特丽德为本书拍摄大量令人惊叹的精美图片,在翔实的文字

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    • 怎样观察一朵花——发现花朵的秘密生活
    •   ( 5096 条评论 )
    • [美]罗伯特·卢埃林 摄影 [美]特里·邓恩·切斯周玮 译 /2016-10-01/ 商务印书馆
    • 谁都见过红色的玫瑰、蓝色的鸢尾和黄色的水仙,但是只有在我们真正仔细地查看一朵花时,一个美丽而精妙的新世界才呈现出来。罗伯特 卢埃林用一种远远超越传统显微摄影的独特方式,为我们展现了少有人见的细节:雄蕊和雌蕊令人惊叹的结构;一枚花瓣上精细的暗纹;还有蜜槽隐秘的凹室。 与卢埃林的惊艳照片相得益彰的是特里 邓恩 切斯富有启发性的诗意文字。以显花植物中常见的28个科的区分特征为重点,切斯在花的博物学领域赋予我们引人入胜的见识,比如传粉者与花的形态和颜色之间的关系。同时,她还加深了我们的认识,了解花朵何以深植于人类的文化,而这一过程又是如何进行的。 无论你是自然爱好者、园丁和摄影爱好者,还是一个仅对花朵永恒的美和繁多种类心有所感的人,这本《怎样观察一朵花》都会为你带来经久不衰的愉悦。

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    • 蘑菇猎人:北美野生蘑菇的地下世界(自然文库)
    •   ( 261 条评论 )
    • [美]兰登·库克 /2023-10-01/ 商务印书馆
    • 北美森林黑暗的地下世界默默生长着大自然最后的野生美食 蘑菇。相比奢华的餐厅和昂贵的白松露,采蘑菇的人并不精致。他们行走于荒野中,随季节变化而改变踪迹,只为从树林里挖出更多珍稀的野生蘑菇来换取金钱。 作者兰登 库克将真菌学、饮食文化和户外探险交织在一起,揭秘蘑菇猎人这个鲜为人知但竞争激烈的神秘职业,同时探讨人类行为、经济、社会和自然之间的关系。本书既是一部怪诞的探险纪录片,又是一堂生动的美食烹饪课,还是作者与蘑菇猎人深厚友谊的见证,引领读者在这个时而神秘、时而危险、时而悲惨的地表世界中穿梭。

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    • 芳香世界:香味的博物志
    •   ( 471 条评论 )
    • [美]埃莉斯·弗农·珀尔斯汀 /2023-08-01/ 社会科学文献出版社
    • 这是一部有关香味的博物志,讲述了熏香、香料、花园、香水等有关香味的一切。 长期以来,植物利用芳香族化合物的化学特性来塑造周围的世界。乳香树通过分泌乳香脂密封受伤的组织,以保护树木免受入侵病原体侵害;茉莉会产生一种含有芳樟醇分子的花香以吸引授粉的蛾子;花烟草则通过一种类似的芳香族化合物苄基丙酮来吸引传粉者。就植物而言,它们产生香味分子只是为了自己 繁殖、抵御和健康。但就人类而言,香味是一种良善的力量,并一直在寻找气味的来源和秘密。 珀尔斯汀将故事和科学融合在一起,调查植物产生的气味强烈的分子以及它们如何影响我们的世界。本书颠覆了我们以人为中心的对香味的感知,并研究了植物产生芳香分子的原因,引导读者重新看待我们所处的芳香世界。

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