邹翔编*的《食品企业现代质量管理体系的建立》详细介绍了食品原辅材料、生产过程的质量危害识别和风险评估的方法，以及控制方案的策划方法，并提供了水产品、乳制品和烘焙食品等十多种产品的质量控制方案范例。

本书是新疆高粱研究与示范推广经验及研究成果的总结，系统介绍了新疆高粱的品种选育、新疆高粱栽培生理研究、高粱综合加工利用技术研究与应用、甜高粱茎秆及汁液贮藏技术、甜高粱液态发酵制取乙醇技术、高粱茎秆木质纤维素残渣预处理及乙醇发酵技术等，以期对新疆高粱研究与开发起到积极的推动作用。 本书收集了新疆研究人员近15年公开发表的有关高粱的论文，将这些论文认真整理为如下四部分：高粱总论与综述；高粱资源与遗传育种；高粱栽培、生理和生态；高粱综合利用。 本书可供从事高粱研究的高等院校师生、研究人员、管理人员和工程技术人员参考阅读。

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本年鉴较系统地记述了我国有关农产品加工业发展的方针、政策、法律、法规和规划等贯彻执行情况；摘编了有关领导、专家对发展我国农产品加工业的论述及本领域内相关行业的发展综述；简介了相关行业经济运行情况及名、优、特、新产品；登载了农产品加工业的 外统计资料；记载了相关的 标准、行业标准、专利以及本行业的大事记。 本年鉴资料新颖、准确、科学、翔实，内容丰富，可供政府管理部门、协会、学会、中介组织、生产企业、科研教学单位的管理人员、策划人员、教育工作者和科技工作者参考。

耐热高产优质小麦新品种中麦895的选育与应用获得了2019年农业农村部中华农业科技奖科研成果一等奖。为与同行进行交流，交换意见，研究团队从已发表的论文中挑选25篇编成本书，对中麦895的主要特性做了系统深入研究，书中分四部分，分别为：耐热性和产量性状；根系与肥料利用效率；抗病性与黑胚；加工品质与营养特性。其主要内容体现三点创新性：一，用建立起的高通量田间表型鉴定技术分析表明，中麦895携带4个高千粒重和灌浆速率QTL，这是其耐高温和高产广适的主要原因；二，携带1个全生育期抗条锈病主效QTL、2个成株期抗白粉病QTL和1个抗赤霉病QTL，综合抗病性好；三，含低分子量麦谷蛋白亚基Glu-A3d等优质基因，酚酸含量高且稳定，营养价值高。

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