本书着重描述了肠道菌群与营养之间引人入胜的相互关联。内容涵盖了菌群研究领域重要的科学发现，及其与医学营养的相互联系。本书的目的是总结近年来肠道菌群研究领域 新 重要的研究成果，并以简明扼要的方式呈献给读者。前部分章节着重介绍了肠道菌群研究领域的重要观念：如肠道菌群的组成和功能、在机体免疫中的作用；肠道菌群在整个生命周期中的变化规律；肠道菌群与机体健康状态和疾病的联系等。后部分章节重点介绍了肠道菌群与营养科学在应用方面的研究进展：如何调控疾病状态下的肠道菌群（如益生菌）；提供了有实用价值、有循证依据的饮食 策略；肠道菌群研究如何应用于食品科学（如功能食品的开发）等。
近百年来，人类社会的发展剧烈地改变了地球的环境，而我们也正在为这种改变付出极大的代价——所有与人类“大脑-肠道-微生物”相互作用改变有关的疾病，在过去10年中的患病率都急剧上升，甚至已达到危及公共健康的水平线。在相关医疗卫生系统和制药工业集团的支持下，这些疾病的致死率虽然没有显著升高，但总体患病率依然在持续上升。 可见，目前人类的寿命增长了，但健康质量却严重下降。 在这本开创性的医学科普新作中，胃肠道疾病领域先驱埃默伦·迈耶博士基于40年的科学研究，证明肠道微生物组在21世纪人类健康危机中发挥着关键作用。迈耶博士在书中全面探讨了肠道微生物组的改变与抑郁症、自闭症、糖尿病、心血管疾病病和癌症等慢性疾病发展之间的必然联系，以及有关Covid-19等传染病易感性的前沿研究。 迈耶博士认为，应
抗生素药物使人类寿命得到历史性增长，但它们也在无意间扰乱了人类与栖息在人体中的细菌之间古老而亲密的平衡关系。于是，抗生素耐药性现在成了 严重的医疗问题之一。本书不仅对这一问题进行了思考，而且探讨了“卫生假说”——一个将现代的过度卫生与免疫疾病及流行性疾病的增长联系起来的理论。作者萨克斯叙述了人类在与细菌的战斗中所犯的严重错误，对数量远超人体细胞的细菌与人类之间的共生关系提出了一种崭新的观点。本书展现了一个充满希望的前景：在抗生素得到 广泛设计和使用的未来，人们可以用专门设计的细菌来替代 药物和清洁剂，这将给人类健康带来 益处。
这是一本讲述微生物之两面性的读物：它们既可以为人类健康带来好处，又可以是病原体，肆虐和摧毁我们的身体，并给人类造成严重危害。本书作者——世界知名的传染病学专家 ·彼得森博士以深入浅出和引人入胜的讲述，通过历史视野探讨了人类对微生物的认知和理解：从早期的瘟疫和流行病及至近期的传染病疫情，如人类获得性免疫缺陷综合征（艾滋病）、埃博拉、寨卡和冠状病毒等。本书还讨论了当代传染病领域的其他重要话题，例如如何面对规模日渐扩大的反疫苗运动、接种疫苗为什么重要，以及粪便移植这种 治疗手段的兴起等。 在如何应对 的新型致病微生物的威胁方面，彼得森博士在书中传授了他的 手经验。 与此同时，他让读者领略了微生物在身体表面繁衍生存的惊人新发现。本书向读者展示了微生物从哪里来，它们如何影响和造福人类
《微生物遗传育种学》 版出版于2009年，入选普通高等教育“十一五” 规划教材，被众多高校用作教材，得到广大师生的好评。新版基于学科发展前沿，系统论述了工业微生物育种的微生物遗传学基础及其应用，涉及育种出发菌株的选择、各种经典育种方法（如定点突变、诱变育种、代谢调控育种、原生质体育种、基因组重排技术等）、新型育种方法（如基因重组与分子育种）等。新版还根据作者教学经验和科研实际提出了工业微生物育种几种主要策略，并包含了实验部分。 本书是生物工程、发酵工程、生物制药、生物化工、生物技术、食品工程和应用微生物学等专业的本科和研究生教材，也可作为相关企业和研究机构研究人员及技术人员有实用价值的参考书。
本书以文字、图片和视频相结合的方式，从相关知识背景、原理、检测技术及注意事项等方面，对细菌古菌系统分类学中涉及的形态学特征、生理生化特征、细胞化学特征及分子生物学特征的内容进行了系统阐述和详细实践指导。同时，本书介绍了原核生物系统分类学的发展史、细菌古菌常用的分离方法、菌株的保藏、序列提交、菌株命名法规和命名方法等相关内容。 本书旨在将原核生物系统分类学的 成果、理论和方法进行呈现，内容丰富全面，精炼易学，操作步骤详尽清晰，适合作为高等学校生命科学类专业本科生及研究生的教材，也为相关学科的教学、科研和应用开发提供实用性参考。
细菌和病毒分别都是什么？细菌都是有害的吗？细菌和病毒感染我们的方式是什么？我们的身体是如何抵抗细菌和病毒的？有什么药物可以帮助身体抵抗细菌和病毒吗？这些问题都可以在本书里找到答案。《看不见的小怪兽 细菌和病毒大揭秘》全面介绍了与我们共存的微生物――细菌和病毒。作者巧妙地把细菌和病毒进行拟人化，生动地出现在了孩子眼前，加深孩子对它们的印象。同时用深入浅出的语言讲解了细菌和病毒构成、对人体的危害、传染病的传播方式，还有疫苗的诞生、在人体内的作用原理等实用知识。此外，书中还有新型冠状病毒相关科普信息以及保持身体健康的小贴士。让孩子养成健康的生活方式，培养孩子良好的生活习惯。
本书为基于“ 校企合作、OBE、创新 和实践引导”理念编写的教材，获批 2021 年河南省“十四五”普通高等教育规划教材建设项目。本教材结合“立德树人”和“新农科”及“新工科”的育人目标，自然融入“课程思政”及二维码扫码拓展知识学技术的内容，使新时代的读者“寓教于乐、启迪创新”。本教材包括食用菌的分类地位、形态结构、生长繁殖的特征，其核心内容为食用菌的菌种生产繁育、新优特品种的工厂化栽培的高产管理技术、病虫害无公害防治、食用菌产品现代化加工技术及新时代营销等。本教材可以作为园林类、生物类、食品类、环境类、医药类相关专业教学用书．也可以作为乡村振兴及相关行业企业进行职业技能培训用书。
《微生物检验》（第二版）从企业的实际要求出发，分析了企业微生物检测典型的工作任务，对工作任务中包含的关键技能进行了分析，同时参考 职业标准有关要求，按照突出重点、覆盖全面、难易结合的原则，形成“以企业微生物典型检验任务为出发点，以微生物学基本技能为切入点”的教材编写思路，筛选出了微生物形态检测、微生物消毒 、微生物培养基制备、微生物接种、微生物分离纯化、微生物计数、微生物菌种保藏、微生物生理生化鉴定、微生物血清学鉴定等9项基本技能，并以9项基本技能为基础，重点培养学生对食品微生物和食品生产环境微生物的综合检测能力，将食品微生物检验室的筹建和质量管理作为教材制高点，作为学生 高的职业目标的贮备能力。 本书配有电子课件与《学生实践技能训练手册》，可从www.cipedu.com.cn下载使用。 本书适合
本书介绍了单细胞测序的操作方法，以及其在微生物学、系统免疫学、转录组学、生物信息学、基础医学、临床医学中特别是呼吸内科，肿瘤科等学科中的具体应用，内容包括方法设计、重复性验证及应用经验。重点突出了单细胞技术在疾病机制研究中的应用潜力，指出探索单细胞生物学功能、表观遗传学、代谢学及其基因与蛋白网络系统等的基本路径。
本书内容全面涵盖微生物病毒学的各个层面，包括微生物病毒的分类与命名、形态结构与复制、生态作用，特殊微生物病毒研究，以及其广泛的应用领域。本书强调科研历史与 进展相结合，突出微生物病毒学领域的前沿研究，重点介绍噬菌体、古菌病毒和真核微生物病毒。本书注重理论基础与实际应用相结合，探讨微生物病毒在食品安全、动物疾病治疗、临床感染性疾病治疗、环境、生物检测、分子生物学等多个领域中的应用。通过这些特色和创新点，本书旨在为学生提供全面、深入、实用的微生物病毒学知识，培养他们的综合能力，使其能够在学习和实践中取得优异成绩。 此外，本书也可为微生物学、兽医学、临床医学、农业种植、畜牧养殖、水产养殖，以及分子生物学等领域的从业者提供深度的专业知识，作为教学或科研的参考用书。
《工业微生物学实验技术》分为工业微生物学基础实验技术、工业微生物分离与鉴定技术、工业微生物育种技术三大部分。本书共设置了48个实验，包括培养基的配制和 、菌种纯化培养、发酵过程分析、微生物分离鉴定和微生物育种实验等，适合于微生物实验和微生物遗传育种实验教学。 本书适合高等院校生物工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、环境科学与工程等理工专业的本科生教学使用，也适合于高等职业技术学院相关专业的专科生教学使用。
抗生素药物使人类寿命得到历史性增长，但它们也在无意间扰乱了人类与栖息在人体中的细菌之间古老而亲密的平衡关系。于是，抗生素耐药性现在成了 严重的医疗问题之一。本书不仅对这一问题进行了思考，而且探讨了“卫生假说”——一个将现代的过度卫生与免疫疾病及流行性疾病的增长联系起来的理论。作者萨克斯叙述了人类在与细菌的战斗中所犯的严重错误，对数量远超人体细胞的细菌与人类之间的共生关系提出了一种崭新的观点。本书展现了一个充满希望的前景：在抗生素得到 广泛设计和使用的未来，人们可以用专门设计的细菌来替代 药物和清洁剂，这将给人类健康带来 益处。
