饮食不仅维系着人们的个体生命,而且还关系着种族的延续,国家的昌盛、社会的繁荣和人类的文明,所以食品的卫生安全显得更加重要。可是由于种种原因,现在的食品卫生安全状况不容乐观,诸如环境污染,农药超标,抗生素、添加剂滥用、伪假劣食品泛滥等等,无不威胁着我们的身体健康和生命安全。所以充分了解和掌握食品的卫生安全的知识、懂得如何选择放心安全、富有营养的食品,把不安全的因素降到大力度优惠,显得格外重要。 王惠忠主编的《常用食材与饮食安全》,作者从事烹饪食品卫生安全教研数十年,为了便于教学,积累了大量的食品安全知识和案例,经过整理提炼、修正完善,编写成了本书。本书力求通俗易懂、融知识性、趣味性、科学和实用性于一体,并以顺口溜的写作形式,朗朗上口,便于阅读,容易记忆,既可作为人们日常饮食生活
罗勃·德赛尔、苏珊·L.帕金斯著的《欢迎走进微生物组(解密人类第二基因组的神秘世界)》介绍了与人体健康相关的微生物,尤其是生活在人体内、体表和环境中数万亿的微生物以及它们与人体发生疾病的关系。本书从简单的微生物基础说起,延伸到微生物组学研究的各个方面,不仅介绍了实验技术,还提供了研究案例。本书靠前章介绍生命与微生物组,第2章讲述微生物组的发展史,第3章主要讲解皮肤微生物组与环境微生物,第4章着重于人体微生物组,第5章讲的是生物体的防御系统,第6章介绍微生物组与疾病的关系。 本书语言生动,浅显易懂,可作为初学者了解人体微生物组知识的一把钥匙,亦可作为本学科同行了解世界当前研究水平的参考,希望能够引导读者在今后的学习和研究中不断获得新的启油.为人类健康保驾护航。
本书收录了2016年制定的国家标准26项,均为推荐性标准。内容涉及综合、化工、机械、交通、信息、地理、环境等领域。《城市交通运行状况评价规范》、《陆地国界数据规范》等重要标准收录在本卷中。可以作为从事标准和标准化的人员作为工具书使用。