本书较详细地介绍了各类食物的化学组成、营养特点，每类食物中常见食物的特点（包括营养成分和食物性味等方面），保健食品的定义、功效成分以及保健功能，食物加工、烹调和储藏对食物营养成分的影响等，*后从现代营养学和中医营养学的角度阐述了平衡膳食的概念和基本条件，介绍了*版的《中国居民膳食指南》《中国居民平衡膳食宝塔》《中国居民膳食营养素参考摄入量》这三个实现平衡膳食的理论和技术工具，指导如何做到合理营养。 本书可作为营养专业学生的学习教材，亦可作为营养专业人员的业务指导书，同时也适用于广大人民群众学习食物营养知识，以正确选择食物，促进健康、预防疾病。

本套教材为全国高等学校五年制本科临床医学专业第九轮规划教材，是我国医学教育领域起步*早、历史*悠久、修订版次*多的权威、规范、科学、经典的*规划教材。第八轮教材自2013年秋季出版至今，已经4年时间，修订再版是学科知识及医学教育发展的需要。本次修订将根据医学教育发展的需要，注重课程体系的优化改革和教材体系建设的创新，并继续坚持"三基、五性、三特定"的教材编写原则，更新内容，体现继承与发展。

本书提供了麻醉学各领域经循证证据验证的*知识，包括药物、术中问题、鉴别诊断、常见疾病情况、患者评估、各学科需考虑的麻醉学问题。并加入2部分内容：加速术后康复和减肥手术麻醉。进一步丰富了术后康复、超声检查、局部麻醉以及慢性疼痛等内容。本书设计简洁，便于读者快速提取重要内容，涵盖众多图、表以及治疗方案。本书便于携带、使用方便，可供麻醉专科及相关专业医务工作者参考借鉴。

本书共有12章，涵盖神经重症监测所涉及的颅内压监测、经普多普勒监测、长程脑电图监测、脑组织灌注监测、多模态监测等，内容全面详尽，深入浅出，图文并茂。值得一提的是，本书重点介绍大脑代谢、脑微透析、大脑的自主调节功能等有关神经重症临床经验，使复杂的监测趋于简单化。

本书作为研究生教学用书,简要介绍细胞培养的基础理论，较详细地叙述哺乳类动物细胞培养必需的用品器材、具体的操作步骤及操作提示等。 主要内容包括：细胞培养基本知识；细胞培养室的设置、设备和准备工作；细胞培养用液及培养基；二维及三维细胞培养技术（细胞原代培养、传代培养、细胞冻存与复苏、细胞系鉴定方法、三维细胞培养等）；上皮细胞、干细胞等各类正常组织细胞的培养；肿瘤细胞培养、肿瘤药物敏感性试验、肿瘤放射敏感性试验、裸鼠移植瘤模型等各类肿瘤试验模型；细胞活力的检测、细胞凋亡检测、细胞遗传学及细胞形态学等细胞培养中的研究方法；细胞和细胞器的分离、细胞克隆形成及杂交瘤细胞制备等有关的实验技术；培养细胞的原位杂交、细胞的基因转移等有关的分子生物学实验技术；细胞检测相关的仪器分析技术（流式细胞

罕见病，指那些发病率极低的疾病。现阶段，罕见病的诊疗存在两大痛点。首先，误诊、漏诊率较高，约有六成的罕见病患者遭遇过误诊。罕见病药物的不可及与不可负担是另一大痛点。2019年我国批罕见病诊疗指南已印发。本书也是在此背景下应运而生，全书根据医学体系分类共有4个部分，以源于生活中的罕见病新闻故事入手，故事主人公既有明星，也有普通人，一个个鲜活的桥段结合图文，娓娓道来并结合先进的扫描二维码看视频讲解技术，全方位、立体化介绍相关罕见疾病。同时上海市科普作家协会、上海市罕见病防治基金委员、 达医晓护 医学传播智库的相关专家也全程指导本书的编撰及发行，保证了该书的专业性及科普性。本书是国内介绍罕见病的智能科普书籍，希望出版后能加深读者对这些疾病进一步的了解，也填补了该领域科普的空白。

本书是专门写给手法治疗师的技术指导用书，全书分为理论基础和手法技术两大部分。理论基础部分包括关节手法技术概述、禁忌症与注意事项、治疗中的体位摆放等内容。手法技术部详细介绍了脊椎及全身主要关节部位的手法治疗理论与实践技术，每一小节按照一个或一组关节部位的功能解剖、常见病损的流行病学、病史和检查以及手法技术几个部分展开，手法部分配有大量清晰的分步图解，清晰直观、一目了然，易学易懂，可操作性强，是一本优质的参考用书。

本书是科学出版社数字化课程建设配套中职护理、助产专业教材。全书共15章，系统介绍了正常人体的形态结构、各种生命活动的生理特点和调节机制以及几种生命物质的功能及其主要代谢过程。将解剖学、组织学、胚胎学、生理学和生物化学有机地融为一体，内容精炼，重点突出。

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中国近代西医滥觞于南粤，并成为中山大学医科的源头，且以其独有方式影响近代中国。本书将中国近代西医缘起与中山大学医科起源的原因与经过，以及对近代中国的影响呈现出来，并以史实照片相佐证。

迄今为止，在正常尿液中共发现了包括蛋白质、核酸、酶、激素以及体内代谢终产物等共3079个化学成分，本书从生物化学的角度出发，详细阐述了尿液的化学组成、尿液生物大分子物质的结构与功能、检测技术及临床应用价值。意旨在充分挖掘无创性尿液生物标志物在全身各系统疾病的早期诊断、疗效评估及转归结局中的应用价值，通过尿液的生物化学检查，为临床疾病的诊断与治疗提供参考。

王易主编的《疾病学基础》分为免疫学基础、病原生物学基础、医学遗传学基础、病理学基础四篇，具体内容涉及：免疫学概述、免疫细胞激活物、免疫分子、免疫细胞、病原生物学概述、医学病毒等。

中医是一门 重视临床的医学，所以熟读名医的医案是学习中医的 途径。本书收集整理近现代 中医，包括京城四大名医、国医大师、风湿病学科带头人治疗风湿病的医案，每一个医案都精挑细选，要求必须有复诊，而且有确切的疗效，医案 还有分析总结，对于临床中医师尤其是基层中医师有 高的指导价值。

本书内容主要包括两部分。①基因突变总论：基因突变的定义、分类、特点及影响，基因突变检测方法，基因突变对蛋白质功能的影响，基因突变文献检索方案及相关数据库介绍；②基因突变与慢病防控部分：分别讨论了肿瘤、代谢性疾病、神经系统疾病和免疫系统疾病等慢病与基因突变的关系，同时运用生物信息学检索技术对相关主题的研究文献统计分析，并重点讨论了重金属、农药等污染因素在基因突变与慢病发生中的危害。

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脊柱区肌骨超声是目前 肌骨超声的临床热点和难点，本书紧扣临床热点和需求，详尽讲述了此内容。全书分为4章，分别从脊柱的项区、胸背部、腰背部和骶尾部4个区域，阐述了上述区域的解剖内容和超声检查技术在此区域的检查手法、体位、超声图像获取等内容，同时陈述了超声在这些区域检查的临床价值。

随着中医的 传播和发展，中医翻译已经逐步实现了统一化和标准化，这为气功学术语翻译规范化的实现奠定了基础。《汉英气功学大辞典》根据《易经》《黄帝内经》、道家、儒家和佛家的基本理论以及《中国气功辞典》的相关内容，选择了7000余条气功术语、词语和名言，对每个术语、词语和名言进行汉英双解释义。按照每个术语的实际含义，先用现代汉语进行解释和说明，再按照中医名词术语 标准化发展的基本原则和方法翻译为英文，双语释义便于 外学者了解和掌握。本辞典是对气功学基本概念、术语和用语的 次系统、完整、准确的翻译，可供从事中医学、气功学教育、对外交流等工作的读者阅读参考。

病毒学是生物科学的重要学科之一，尤其是分子生物学方法的发展与病毒学方法的发展有着密切的联系。病毒是寄生于宿主细胞的*小生物体，由病毒核酸和病毒结构蛋白组成。病毒学方法研究的历程在整个生物学方法研究历程中体现了其重要的地位。 《病毒学方法》为“生物科学研究方法丛书”的《病毒学方法》分册，《病毒学方法》介绍了病毒学创新方法的创新特色和发展历程，包括病毒生物学特征、病毒致病性研究、病毒诊断、疫苗、药物和流行病学等研究方法发展以及对其他学科的贡献;介绍了当今病毒学研究领域的各类新方法;病毒学方法发展策略、需求与展望以及其与其他学科的交叉的发展趋势。