全国高等学校预防医学专业第八轮规划教材的配套教材，用于指导教学与学生复习。习题题型模拟院校考试与国家考试，便于学生复习参考。本套教材为全国高等学校预防医学专业第八轮规划教材，是国家卫生和计划生育委员会 十三五 规划教材。本套教材共17门核心专业课程，为了能更好地适应新形势的要求和满足预防医学教学的需要，部分课程配有《学习指导与习题集》。
全书用通俗易懂的方式，围绕低碳水化合物-生酮饮食内容分三部分展开，第一部分为基础，包括概要篇、糖瘾篇、断食篇，介绍了这种饮食为什么是健康的科学饮食及相关的医学知识；第二部分为答疑，包括入门篇、执行篇、不良反应篇、解惑篇、疾病篇，用问答方式解释采用这种饮食后常见的各种问题；第三部分为实例，列举出用此方法帮助患者恢复健康的案例。本书是深圳大学第五附属医院和首都医科大学附属北京世纪坛医院多年来采用低碳水化合物-生酮饮食进行疾病治疗的实践总结。
本书基于科学的理论知识和具体情况提供运动营养相关的建议，以运动营养的术语和关于营养摄入的标准引入，内容包括能量底物（碳水化合物、蛋白质和脂肪）、维生素和矿物质、水合作用的关键问题，并从年龄、性别、身体组成、运动项目、环境改变的角度解释运动员不同的营养需求。特别的是，每章都以一个案例引入运动员现实中可能面临的问题，并提供理论支撑和解决方案。为解决运动员健康相关的营养问题，本书利用膳食评估策略提供不同运动项目、不同休息时间、不同训练时间的饮食习惯等实用内容。
本书由我国从事营养和临床医学工作的多位资深专家合作编写完成。在2003年第一版的基础上，补充了近年营养学研究的新进展，特别介绍了一些营养相关疾病防治上的观点，因此与临床医学的关系更加密切。全书分为营养学基础与疾病的营养防治两部分，第一部分介绍了植物化学物、营养与基因表达、营养与免疫功能、营养与自由基损伤等近年来发展较快的领域，第二部分继续关注与营养紧密相关的慢性非传染性疾病的防治。编写专家根据本人科研与临床实践的经验，结合我国国情，参考国外最新资料，提供了临床营养方面较新的信息，具有临床与基础结合、理论与实际结合、国内与国际结合的特点。
本书分5篇，包括基础营养、人群营养、疾病营养、营养管理和食品卫生，详细介绍了营养学领域科研的新成果、新技术和新方法，系统阐述了医院营养师工作的理论与实践。本书第4版根据国家最新颁布的法规及文件，更新了各项标准及规定，依据《中国居民膳食指南2016》修订了营养物质的需要量，食品安全篇依据国家标准修订了食品污染物及化学品的最大限量标准，附录中更新了《中国居民膳食营养素参考摄入量表》《中华人民共和国食品安全法》。
本书内容涵盖目前运动营养领域的**研究理论及实践技术方法，涉及运动生理及其分子机制、运动的能量和营养素需要及检测方法、不同状况下（赛前、赛中、赛后）营养需求及策略、不同环境条件下（旅途中、冷、热、高原等）运动营养需求及策略，以及特殊运动人群（青少年、素食者、老将运动员、残奥运动员、糖尿病运动员）营养需求及策略等。与第5版相比，第6版增加了实践应用中解决具体问题的方法，以及一些当今社会的热点话题，如运动营养与可持续发展，割舍了一些深奥的分子生物学机制内容，使本书更加实用，同时也赋予读者更广阔的视角和想象。译者团队来自我国**的运动医学专业机构——北京大学第三医院运动医学研究所，译文流畅，内容全面，条理清晰，实用性很强。
本书为五年制本科临床医学专业规划教材《卫生学》（第9版）的配套教材《学习指导与习题集》，主要包含学习目标、习题及参考答案等几部分内容。本配套教材是在上一版的基础上，根据新版《卫生学》的相关修订内容进行更新，并改进上一版习题的题目与备选答案的设计，使之更贴近执业医师资格考试，进一步加强对学生学习本课程和今后进行执业医师考试的指导和辅助作用。
本书详细讲解营养素及相关元素，包括三大营养物质，即蛋白质、糖类（碳水化合物）、脂肪；水和矿物质；维生素等。维生素对新陈代谢的正常进行起着不可或缺的作用。本书详细介绍了维生素B1、维生素B2、维生素B12、叶酸、维生素B6、生物素、烟酸、泛酸、维生素C、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等13种人体必需的维生素。还介绍了多种矿物质，其中涉及常量元素和微量元素，如钠、钾、氯、钙、磷、镁、硫7种常量元素，以及碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁、锰、硅、氟、钒、锡、镍、锶、硼、铋、铷、锆、钛、铌、钡、铍、镉、汞、铅、铝、砷、锂29种微量元素。
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围绕膳食营养和烹饪营养相关问题，侧重于营养师在烹饪营养方面应掌握的基本概念、理论和实践技能，是用于备考注册营养师或注册营养技师的考生的参考书。全书共八章， 章：概论，主要详述全书内容、基本概念发展、学习和研究方法；第二章：食物营养，侧重食物的化学和营养成分；第三章：食物的特征，介绍食物的色泽、气味、味道和质构及其在烹饪中的变化；第四章：烹饪营养，主要从营养素的角度详述存储和烹饪中的食物变化；第五章：食物前处理和烹饪技术，主要介绍食物前处理和加工、预制和调配工艺、菜肴组配工艺、膳食色香味调配和烹调方法；第六章：营养配餐和食谱编制，主要介绍食谱编制理论和方法、个人和团体食谱设计编制、特殊人群膳食以及膳食的评价程序和方法；第七章：食品污染和安全，主要介绍食物污染、中毒和过敏及预防；
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中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）的研究和制定，是营养科学理论和实践的核心工作，为指导国人合理营养，预防营养缺乏和过量提供了重要的参考标准。本书为《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》的速查精简版，主要包括各种营养素参考摄入量的具体数值和相关列表。内容涵盖中国居民膳食能量需要量、膳食蛋白质参考摄入量、膳食碳水化合物、脂肪酸参考摄入量、膳食常量元素参考摄入量、膳食微量元素参考摄入量、膳食脂溶性维生素参考摄入量、膳食水溶性维生素参考摄入量，以及相应的速查表格。
中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）的研究和制定，是营养科学理论和实践的核心工作，为指导国人合理营养，预防营养缺乏和过量提供了重要的参考标准。本书为《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》的速查精简版，主要包括各种营养素参考摄入量的具体数值和相关列表。内容涵盖中国居民膳食能量需要量、膳食蛋白质参考摄入量、膳食碳水化合物、脂肪酸参考摄入量、膳食常量元素参考摄入量、膳食微量元素参考摄入量、膳食脂溶性维生素参考摄入量、膳食水溶性维生素参考摄入量，以及相应的速查表格。
我们如何讲述自己的疼痛？如何应对疼痛？沃尔夫森历史奖与弗兰克尔奖得主重磅著作，一部跨越三百年的疼痛文化史。 在逃避痛苦的时代，让我们看到疼痛自有其意义。 从牙痛、头痛、痛经、肌肉痛，到精神痛苦，每个人都为疼痛所扰，都试图用各种形象的隐喻来描述它。从“积极的情感体验”到需要战胜的“邪恶”，人们对于疼痛的认知和讲述发生了怎样的改变？有些人借此展现英雄气概，有些人则无权喊疼；有些人被认为对疼痛天生敏感，有些人则似乎特别耐疼……是什么造成了这些差异？人们在痛苦时如何自处？本书讲述了18世纪以来关于疼痛的故事，横跨医学、文学、 、生物等各领域，考察人们对疼痛的讲述发生了哪些变化，信仰、性别、种族、阶级等意识形态因素产生了怎样的影响，展现了身体、意识、文化、语言之间的动态联系，为我们理解
本书共两部分18章，以老年人营养学为主线，结合 外新的研究和循证指南，从衰老生理基础、各种营养素需求，到老年人各系统疾病的营养治疗，均做了详细阐述。每章节起始配有提纲和学习目标，部分章节配有营养师用于评估、诊断、干预和随访的标准化医疗记录格式模板，便于读者掌握老年人营养治疗的标准化流程。本书理论与实践、基础与临床紧密结合，内容 ，图文并茂，对于老年人营养学在 的临床应用和教学、科研及老年人医疗保健具有重要指导意义，适合各级临床医师、营养师和医学院校师生阅读参考，也可作为临床教学和相关科研工作者的参考书。
药食同源是我国劳动人民在食物和药物发现中总结的智慧结晶，体现了食物在保健和治疗方面的功能。目前使用药食同源中药养生的人越来越多，如果不能掌握正确的使用方法，不但达不到滋补调理的效果，还会危害健康。为避免滥用药食同源产品，作者结合多年研究经验，联合多位长期从事药食同源药用植物研究的专业技术人员共同编写了这本《探秘药食同源》。本书对传统医学基本理论之一的 药食同源 做了科学、系统、全面的介绍，主要内容包括药食同源概述、药食的同源性与差异性、药食同源物质、其他热门食品、药食同源资源产品开发、民间药膳文化及运用、药食同源中药与药膳。内容通俗易懂，有助于普通大众更好地了解和学习到全面、系统的药食知识，科学使用药膳和选用市面销售的药食同源产品，弘扬传统中药国粹，助力中华传统药食文化的传承
食用菌富含人体所需的七大营养素(蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素)，而且其营养素的比例符合21世纪健康食品的标准，即高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、富含矿物质、富含维生素，对人体健康具有重要意义。 本书精心挑选了我国主要的30种食用菌，系统介绍了其活性成分、药理作用及其产品和应用方面的研究结论和重要进展，以期为相关领域的科研人员、企业的研发人员，特别是广大的食用菌产品消费者，提供一本可以较全面了解食用菌营养功能的书籍，也期望本书能为食用菌的科学普及贡献微薄之力。
本书出自英国牛津大学出版社，由帝国理工学院查令十字医院神经耳科专家Adolfo M.Bronstein领衔，汇集欧美耳科、神经科、平衡医学研究单位及全科诸多眩晕专业 专家编著而成，是一部整合度高、内容精湛的治疗眩晕的医学著作。全书共30章。 -8章对前庭基础理论进行了详细阐述，包括前庭生物物理学、前庭生理学、前庭系统解剖学、姿势控制、前庭代偿理论及前庭自主神经系统知识；第9-18章着重介绍了眩晕疾病的各种评价手段和方法、流行病学特征及疾病 分类； 9-30章汇总了常见眩晕疾病的诊疗判别思路。译者团队紧扣原书内容整理了中英文对照专业词汇及缩写词等，希望能帮助读者 好地了解眩晕疾病的英文专业词汇。本书内容系统翔实，可供耳科、神经科、老年医学科、精神心理科等从事眩晕疾病诊疗的医务人员、技师及研究人员阅读参考。
