猛禽是鸟类王国中一个重要的类群。从人类的角度来看它们都是益鸟，均在食物链中占据次级以上的位置，是典型的消费者。猛禽中的许多正面临着灭绝的危险有31种猛禽被列入世界濒危物种红皮书，而我国更是将隼形目和鸮形目中的所有种全部列为*保护动物。 本书稿是猛禽类科普图书，语言活泼，图片精美。主要对猛禽特点进行概述，并对一些代表性的种类进行详细介绍，告诉我们什么是猛禽，它们是怎么生活的，北京有哪些猛禽，怎样能看到猛禽，怎样辨识猛禽，为什么要保护猛禽，怎么保护猛禽，鸟与人类文明及有关鸟类和猛禽的知识，让我们全面、深入地认识猛禽。 本书适用于普通大众和青少年读者。

理查德·斯密西克先生是捷克有名的资深康复专家，他的螺旋稳定肌肉链健身理论，已经有40多年的历史，现在已经推广到十余个国家。该项技术和理论不仅对健身健体有重要的作用，同时对治疗慢性背痛、椎间盘突出，以及脊柱侧弯等有相当有效的疗效，是近年来得到靠前上高度认可和快速推广的一项理论和技术。

薛栋升著的这本《酿酒酶与酶制剂》共八章，系统论述了酿酒酶与酿酒技艺发展的辩证关系；酿酒酶的种类和酿酒酶的催化机制及其在酿酒中的功能；新型酿酒工艺适配的新型酶和酶制剂；新型淀粉酶及其酶制剂的高效制备；新型耐受酒精的蛋白酶及低温丝氨酸肽酶的催化特性；新型果香味酯化酶及低温酯化酶生成酒体酯类物质的催化性质；高活性新型纤维素酶及耐受酒精或高盐的纤维素酶酶学特性和酶制剂制备；脲酶制剂、葡萄糖氧化酶制剂、淀粉酶制剂、纤维素酶制剂、蛋白酶制剂、柚苷酶制剂、果胶酶制剂、葡糖苷酶制剂等在酒类酿造中的应用。 本书可供高校和科研院所等酿酒或酶制剂领域的科研人员参阅。

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