本书主要介绍了发酵工业所用原料如玉米、秸秆、糖蜜、水、酶制剂、淀粉糖浆等，以及发酵产品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有机酸、抗生素、维生素、氨基酸、调味品、发酵乳等中一些主要指标的分析方法，其中以
本书主要介绍了发酵工业所用原料如玉米、秸秆、糖蜜、水、酶制剂、淀粉糖浆等，以及发酵产品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有机酸、抗生素、维生素、氨基酸、调味品、发酵乳等中一些主要指标的分析方法，其中以
本书按照亲核、亲电、芳环上的重排等方式进行编排，列出了有机合成、药物合成中常见的近三十种重排反应。对每一反应进行了反应机理、适用范围、影响因素等详细的介绍；同时尽量用药物或药物中间体的合成实例说明各种
《有机合成设计：方法、策略与应用》结合有机合成化学领域的新进展，系统介绍了多步骤有机合成路线设计的主要方法和策略，并选取一些生物活性天然产物分子实例，进行了逆合成分析和合成路线及关键步骤反应机理解析。全书每章均配有习题，书后附有习题参考答案。本书可作为高等学校化学、化工、药物化学和制药工程等高年级本科生和硕士研究生的或教学参考书，也可作为从事有机合成特别是天然产物合成和制药工业研究人员的参考书。
本书是由作者徐兵多年积累整理的，汇辑崇明自古以来相关的，或仍在使用的老地名，如一览亭、三沙洪、浪塔桥、杨家庙、陈家镇、排衙镇等，约计1000个条目，并以相关地方文献引征。新近地名一概不录。所有条目均以笔划排列。藉此为投身崇明生态岛建设以及了解崇明者提供资询参考，也为寻根问祖，铭记乡愁，传承崇明地域文化贡献绵薄之力。
《有机化学概论》按官能团体系顺序，脂肪族和芳香族混编方式编写，系统介绍各类官能团的反应和反应机制，突出结构和性质之间的关系，并随时介绍代表有机化合物的典型应用。全书共18章，前半部分为有机化学的经典章节，以方便短学时授课使用，后半部分以专题章节形式深化介绍，可供长学时和学有余力的学生学习之用。每章后均有精选阅读材料，以开阔视野，章后习题及答案供检验学习效果用。 《有机化学概论》可作为高等院校化学、化工、药学、医学、生物、环境等专业的教材，也可供相关人员参考。
缩合反应是形成分子骨架的重要反应类型之一，本书主要介绍与碳-碳键形成有关的缩合反应。包括α-羟烷基化反应、α-卤烷基反应、α-氨烷基化反应、α-羰烷基化反应、β-羟烷基化反应、β-羰烷基化反应、亚甲基
