酱类制品在人们的饮食生活中占据着重要地位，本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、工艺流程、操作要点、相关标准等进行阐述，主要介绍了以豆类、面类、果蔬类、肉类、菌类、坚果类等为主要原料的 200余种酱类的生产技术。 本书注重实用性与新颖性，内容丰富，条理清楚，通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于餐馆和家庭制作时参考。

本书精选绿色、环保、经济的200种电镀液配方，重点阐述了原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等内容，具有原料易得、配方新颖、产品实用等特点。 本书可供从事电镀液配方设计、研发、生产、管理等的人员使用，同时可供精细化工等相关专业的师生参考。

本书简要介绍了洗涤剂行业的发展情况、洗涤原理、常用生产工艺与设备，洗涤剂的分析、性能与安全评价，相关测试的评价标准与方法等。重点精选了皂类洗涤剂、洗衣粉、液体织物洗涤剂、手部与面部用皮肤洗涤剂、发用洗涤剂、浴用洗涤剂、口腔洗涤剂、宠物洗涤剂、卫浴洗涤剂、厨房洗涤剂、玻璃洗涤剂、地毯毛毯洗涤剂、居家洗涤剂共13个应用领域的200多个配方，绿色环保，可操作性强。本书适合从事洗涤剂生产、配方研发、管理的人员使用，同时可供精细化工等专业的师生参考。

卓越工程师教育培养计划 （简称 卓越计划 ）是贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》和《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》的重大改革项目，也是促进我国由工程教育大国迈向工程教育强国的重大举措，旨在培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量各类型工程技术人才。浙江科技学院的轻化工程专业（制浆造纸工程方向）于2011年成为国家*批 卓越计划 的试点专业。接下来又有多所高校的轻化工程专业获批成为试点专业。

本书对260种洗衣液配方进行详细介绍，包括原料配比、制备方法、原料介绍、产品应用、产品特性等内容，所涉及产品具有低泡、浓缩、抗菌、除螨、防褪色等功能。 本书适合从事洗衣液生产、研发的人员使用，也可供精细化工等相关专业师生参考。

本书对化妆品的定义、分类、产品发展趋势、原料等进行了简要介绍，重点阐述了保湿化妆品、祛斑美白化妆品、洁肤化妆品、抗衰老和抗皱化妆品、防晒化妆品、美容类化妆品、发用化妆品、功能化妆品配方、工艺等内容，同时对化妆品生产常用的乳化、混合、真空脱气、灭菌、灌装、天然产物提取、水处理等相关设备进行了系统介绍。本书适合从事化妆品生产、配方研发、管理的人员使用，同时可供精细化工等专业的师生参考。

本书中精选了200 余种电镀液的制备实例，包括镀铬液、镀铜液、镀银液、镀镍液、镀合金液、镀金液、镀锡液、镀锌液及其他镀液，详细介绍了产品的原料配比、制备方法、原料配伍、产品应用、产品特性等，所选品种和配方环保、经济、可操作性强。 本书主要供精细化工、电镀行业进行电镀液研发、生产的相关科研人员、企业管理者、生产加工人员使用，同时可供电镀液经营人员、采购人员及电镀工人作为了解和学习资料使用。

生物质能具有清洁、普遍、易取、蕴藏量大、可循环利用等特点，是**可以贮存与运输的可再生能源，大力发展生物质能已经成为世界各国转变能源结构的重要战略措施。《BR》 本书概述了生物质炼油化工厂的概念、分类和特点，介绍了国内外生物质炼油化工厂的发展现状与趋势，分析了我国以木薯、秸轩、油脂、海藻等为原料的生物质炼油化工厂的发展现状及其相关工艺技术，并在此基础上对我国生物质炼油化工厂的发展前景进行了展望，对相关技术的产业化提出了针对性建议。

本书为 高等学校化学工程与工艺专业教学指导分委员会 教材，详细介绍了化工设计的基本程序、内容、方法和步骤及工艺设计图纸的绘制方法、规范、内容和技巧。全书共分12章，主要包括：化工设计基本知识、项目建设的设计程序和内容、工艺流程设计、物料衡算与能量衡算、设备的工艺计算与选型、车间布置设计、管道设计与布置、向非工艺专业提供的设计条件、设计概算和技术经济、设计文件的编制、工厂选址及总布置设计、计算机辅助化工设计。本书中所引用的代号、符号及图纸主要选自 或行业的 标准。 本书以工艺设计为主线，层次分明、脉络清晰，密切联系实际，内容具有很好的系统性、科学性和实用性。本书可作为高校化学工程与工艺、制药工程、轻化工等专业的教材，也可作为化工企业职工继续教育指导书及工程技术人员用书。

《高技术纤维》一书以高性能纤维、高功能纤维、高感性纤维为主线，系统介绍了各种高技术纤维的概念、分类、发展历程、制备原理、结构、性能、应用以及目前存在的问题及发展趋势。高性能有机纤维中介绍了芳香族聚酰胺（PPTA和MPIA）纤维、超高分子量聚乙烯（UHMWPE） 纤维、聚苯并杂环类（PBO和PBI） 纤维、聚吡啶并二咪唑（PIPD） 纤维、聚芳砜酰胺（PSA）纤维、聚苯硫醚（PPS） 纤维、聚酰亚胺（PI）纤维；高性能无机纤维中介绍了碳纤维（CF）、玄武岩纤维（BF）和其他无机纤维（高强度玻璃纤维、氧化铝纤维、碳化硅纤维）；高功能纤维中讨论了医疗保健功能纤维、传导功能纤维、防护功能纤维、舒适功能纤维、吸附与分离功能纤维、智能纤维（形状记忆功能、光敏、温敏和湿敏纤维）；高感性纤维中介绍了超细纤维、异形纤维、仿真纤维及仿生纤维。

中国古代除了“四大发明”还有哪些科学发现和技术发明？“四大发明”之一指南针的背后，有哪些科学原理和历史故事？本书带你不仅关注自然科学，还研究科学背后的历史和文化~如果你想了解 多有趣的知识点，可以跟随古代的科学家一起做指南针实验，有趣又新奇。

本书在参考相关国内外文献基础上，介绍核生化洗消相关概念及洗消剂发展简史等基本知识；系统论述化学战剂的洗消基本原理、典型洗消剂性质、消毒反应、产物毒性及针对不同沾染对象的洗消剂应用；阐述生物战剂和放射性沾染的洗消基本原理、典型洗消剂性质及应用。内容既注重基本科学原理和技术的介绍，也强调对实践的指导作用，阐明针对不同对象的沾染特点，如何合理选择洗消方法和洗消剂，科学分析洗消效果与潜在风险。

本书介绍了聚酯装置阀门的整体结构、工作原理、性能参数、主要零部件及其结构，各种类型阀门的特点，熔体阀门结焦及其对策，主体材料和密封材料的选择，阀门驱动，阀门在聚酯生产装置中的安装和应用、维护与保养、运行过程中的注意事项、常见故障原因及其排除方法，设备的检修、检验等内容。 本书的主要读者对象是聚酯生产企业的设备管理人员、检修人员、运行与维护人员等，也可供相关设计院阀门选型人员、大专院校相关专业的学生、聚酯装置阀门制造厂的技术人员等参考。

本书主要介绍了储能材料的制备方法，储能材料的表征与分析方法，以及储能材料在锂离子电池、钠离子电池、水系电池和全钒液流电池中的应用。材料制备和分析测试方法结合了国内现有的设备，储能材料在电池中的应用结合了 锰锌钒产业技术湖南省2011协同创新中心 科研团队研究方向的特色，如在锰基锂离子电池、锌基水系电池等方面的研究，并采用部分实际问题做案例。本书旨在为广大读者系统地介绍储能领域的基本理论以及关键材料的合成方法和技术进展，并通过部分实例进行阐明分析。 本书可作为普通高等院校能源、材料、化工、环境和冶金等相关学科本科生和研究生的入门教材，也可供材料工作者参考。

本书精心收集和整理了2余种净水剂制备实例，主要包括保健活化净水剂、环保型纳米净水剂等民用净水剂，城市污水处理用高分子净水剂、生物净水剂等工业净水剂，封闭水体用复合净水剂、水产养殖净水剂等农用净水剂等，详细介绍了产品的配方、制备、应用技术等内容，实用性强。本书可供精细化工、环保、农业、水处理等行业的研发、生产、应用人员参考。

本书精选了250余种除锈剂的制备实例，包括快速除锈剂、除油除锈剂、钢材除锈剂、设备除锈剂、家用除锈剂等多种除锈剂，详细介绍了产品的原料配比、制备方法、产品应用、产品特性等，所选品种和配方环保、经济、可操作性强。 本书主要供精细化工行业从事除锈剂研发、生产的相关科研人员、企业管理者、生产加工人员使用，也可供除锈剂经营人员、采购人员及除锈工人作为学习和了解资料使用。

本书在概述陶瓷添加剂的基本原理和研究现状基础上系统介绍了分散剂、助滤剂、助磨剂、塑化剂、助烧剂、着色剂、消泡剂等传统陶瓷添加剂，以及稀土改性添加剂、纳米添加剂、增韧剂、造孔剂和偶联剂等新型陶瓷添加剂的分类、性能、配方、使用注意事项以及在各种陶瓷中的应用。第二版在保留*版基本体系和主要特点的基础上，完善了陶瓷添加剂的品种，增补了近年的新原料、新配方、新应用，同时总结了陶瓷添加剂领域*的研究成果。修订后，本书进一步增强了新颖性和实用性，可作为精细化工、陶瓷材料等专业的学生教学用书，也可作为相关科研和生产人员的参考用书。

本书详细介绍了CopC蛋白的结构特点、稳定性、Cu（Ⅱ）转运特点、两位点协同性及蛋白结合其他金属离子的性质特点，为揭示存在高氧化质膜空间的铜伴侣执行抗铜功能提供了科学依据。 本书适用于化学、生物及相关交叉学科的从业人员以及相关专业高等院校高年级学生、研究生参考。

除垢剂由多种组分复配而成，可快速清除溶解各种换热设备、锅炉和管道中的水垢、锈垢和其它沉积物，同时，在金属表面形成保护膜，防止金属腐蚀和水垢的快速形成；对各种设备和卫生设施表面的水泥薄层，污垢菌藻、蚀斑有极佳的清除作用。本书收集了300余种除垢剂制备实例，详细介绍了产品的特性、用途与用法、配方和制法，旨在为除垢剂工业的发展尽点微薄之力。

李金英、石磊编*这本《核化工数学模型》的目的，旨在为研究生的实践科学研究提供数学基础，从而提高其利用数学理论分析问题、解决问题的能力。全书分为四章，前三章简要讲述了与核化工相关的数学基础及化工传递过程；*后一章重点选择并解答了核化学与化工实践中的一些例子。本书内容扼要，理论与应用相结合，将科研中的实际案例纳入教材进行分析，以满足广大研究生学位论文研究中对工程数学的需要。本书可作为核化学与化工相关专业的研究生教材，也可作为本领域科技工作者的参考用书。

本书在矿物学通论部分，从矿物的微观结构出发，介绍了矿物的结构变化和结晶形态，从矿物的化学成分出发，介绍了离子类型、矿物中的水、矿物化学式以及化学成分的变化。围绕微观结构和化学成分引出矿物的命名和分类，并介绍了矿物的物理性质。在矿物学各论部分，基于矿物的晶体化学分类，分别从自然元素矿物、硫化物及其类似物矿物、氧化物和氢氧化物矿物、卤化物矿物和含氧盐矿物5个大类出发进行相关矿物种的介绍。本书还以矿物族中具代表性的矿物种为例，说明该族矿物的特点，并围绕矿物材料的结构和成分展开对形态、性质等的描述并揭示内在关系，同时基于其形态和性质等特点鉴定矿物种，并结合科学研究及生产生活，介绍矿物材料的主要应用。 本书针对无机非金属材料科学与工程等非地质、采矿类专业大学生的矿物材料学相关教学要求而