胆囊、胰腺位于人体右侧胁与剑突之间，是人体重要的消化器官。流入十二指肠的胆汁、胰液将经胃至二十指肠的食物进行消化、分解，从而有利于营养成分在肠中吸收。胆囊、胰腺机能正常运行时，机体不会出现任何异常。当某些不良因素刺激，引起胆囊、胰腺的机能失调时，就会导致自身消化液对体内消化脏器的损害。急慢性胰腺炎、胆囊炎就是由于这种损害而致的代表。疲劳、紧张是胆囊炎发病的诱因；过量饮酒易发胰腺炎；过量摄取脂肪、运动不足时，胆囊内易形成结石。 胆结石患者中女性相对较多，为壮年时期的多发疾病，其中40-50岁的患者居多。结石成分分为胆固醇和胆红素两种，胆固醇系结石在胆结石中占有很大比例，这也反映了人们过量摄取脂肪的饮食状况。嗜好多油脂饮食者以及经常参加宴会者应特别加以注意。 本书选用清晰的菜单彩色
长期以来，癌症被认为是一种近年来迅速出现的严重疾病，但我们知道癌症其实是一种慢，大多数情况下需要经过数十年才能够有临床表现。我们每个人体内都有不成熟的癌症“种子”，因此每个人都有发生癌症的巨大风险，但是很新的研究进展告诉我们，通过良好的生活方式能够延缓这些癌前细胞的进展，甚至很终防止它们发生突变进而产生癌变。本书首先从分析癌症究竟是什么，又是什么导致细胞的病变入手，然后告诉读者哪些食物可以防癌，它们为什么能够防癌，很后还总结日常癌症预防要注意哪些方面。本书首版于十年前，2016年再版，迄今为止共售出25国语言，优选突破百万。
中国菜丰富多彩，源远流长，精美绝伦，举世无双。官府菜泛指过去豪门达官府第中的府膳，大官家的府膳近于宫廷御膳的排场和水准，小官家的府膳采用民间风味的精华和特色，承上启下，融会贯通，自成一个美食文化体系。中国官府菜品类繁多，最有代表性的三家是：北方的谭家菜，中部的孔府菜，江南的红楼菜。焦明耀把传统“四季五补”理论与“现代养生”学说相结合，率先提出“生态餐饮学说”，并以此理论为基础编著了本书。 焦明耀曾先后得到多名国宝级烹饪大师的指导和教诲，潜心研究养生御膳、官府菜，在传统的基础上大胆创新，古为今用，兼容并取，并把传统“四季五补”理论与“现代养生”学说相结合，率先提出“生态餐饮学说”，并以此理论为基础编著了本书。本书每个菜肴配以精美图片和详细的制作方法及原材料，供餐饮行业相关人
长期以来，癌症被认为是一种近年来迅速出现的严重疾病，但我们知道癌症其实是一种慢，大多数情况下需要经过数十年才能够有临床表现。我们每个人体内都有不成熟的癌症“种子”，因此每个人都有发生癌症的巨大风险，但是很新的研究进展告诉我们，通过良好的生活方式能够延缓这些癌前细胞的进展，甚至很终防止它们发生突变进而产生癌变。本书首先从分析癌症究竟是什么，又是什么导致细胞的病变入手，然后告诉读者哪些食物可以防癌，它们为什么能够防癌，很后还总结日常癌症预防要注意哪些方面。本书首版于十年前，2016年再版，迄今为止共售出25国语言，优选突破百万。
鲍鱼，海参，鱼翅，花胶和燕窝，品种繁多，行家教你做挑选。500张手照片，展示不同品种特征。简明注解，一目了然，识选识食处理。 林长治编著的《鲍参翅肚燕窝大全(行家讲堂)》分鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚（花胶）、燕窝五大部分。分别从这五种高级食材的来源、种类、制作过程、选购知识等方面进行详细介绍，图文并茂，一目了然。
《林海峰营养配方手册》是国际营养大使林海峰先生所著的整体自然疗法系列丛书中的一本。是本海峰先生整体自然疗法中最精华的一部分。 林海峰先生在本书中详细介绍了各类营养素的功能、作用及使用效果，以及身体缺乏某类营养素时对身体所带来的影响。并且针对各类慢详细地开出营养处方，这些营养处方是林海峰先生经过多年研究的成果，并且进行了了大量临床运用，亲自调理治愈了无数慢患者。 营养配方是整体自然疗法的一个核心。当身体因为长期的压力、不正确的生活方式及缺乏营养而产生慢时，传统的医院治疗方式很难将疾病根治。而在整体自然疗法理论中，通过缓解压力，树立正确的生活方式，给予身体充足的、合理的营养补充，就可以帮助身体自愈。
本书系统介绍了胆襄炎的基本知识和饮食治疗原则，对胆襄炎患者的基本食谱与套餐、预防性食谱、治疗药膳和中药方剂分别进行了阐述。作者精选传统食谱及配方，博采医家经验，吸收现代研究成是，就胆囊炎的饮食治疗深入浅出地做了全面介绍，实用性强。适于胆囊炎患者和其家属阅读，并可供广大基层医务人员参考。
中国菜丰富多彩，源远流长，精美绝伦，举世无双。官府菜泛指过去豪门达官府第中的府膳，大官家的府膳近于宫廷御膳的排场和水准，小官家的府膳采用民间风味的精华和特色，承上启下，融会贯通，自成一个美食文化体系。中国官府菜品类繁多，最有代表性的三家是：北方的谭家菜，中部的孔府菜，江南的红楼菜。焦明耀把传统“四季五补”理论与“现代养生”学说相结合，率先提出“生态餐饮学说”，并以此理论为基础编著了本书。 焦明耀曾先后得到多名国宝级烹饪大师的指导和教诲，潜心研究养生御膳、官府菜，在传统的基础上大胆创新，古为今用，兼容并取，并把传统“四季五补”理论与“现代养生”学说相结合，率先提出“生态餐饮学说”，并以此理论为基础编著了本书。本书每个菜肴配以精美图片和详细的制作方法及原材料，供餐饮行业相关人
《把蜂胶的事说清楚》介绍了你所不知道的蜂胶故事，以及科学家们对蜂胶的全方位研究概况，展现了蜂胶近十年来作为保健食品的应用。另外展示了市场很少提及的蜂胶提取与形形色色的蜂胶产品，着重剖析了蜂胶市场的真假是非，最后对关于蜂胶产品质量的各种文件做了通俗的解释。
《食疗与保健食品原料功能因子手册》依据卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》、《可用于保健食品的物品名单》，选收可用于食疗与保健食品原料180种，对食疗与保健食品原料功能因子（有效成分）的质量分析方法、提取分离技术、含量测定方法及现代药学研究、生物活性研究等进行了系统阐述，为食疗和保健食品的研究提供依据，也可为药品的开发提供参考。《食疗与保健食品原料功能因子手册》是从事食疗和保健食品研究人员的专业参考书，也可供食品科学与工程、食品药学等专业相关人员使用。
本书介绍的是广州市泮溪酒家特色点心共60款，内容分为保健营养点心和卡通点心两大部分。 部分为保健营养点心，是根据近年来人们崇尚绿色食品，追求健康饮食的趋势而创制的，所选取的主要原料除了油、糖、米、面、蛋、奶外，还有地瓜、南瓜、玉米、小米、黑米、大豆、红枣、百合、银耳、鲜奶、蜂蜜等保健食品。这些点心选材方便、制作简易，极具大众u味，可作常年经营之用。
本书介绍的是广州市泮溪酒家特色点心共60款，内容分为保健营养点心和卡通点心两大部分。 第一部分为保健营养点心，是根据近年来人们崇尚绿色食品，追求健康饮食的趋势而创制的，所选取的主要原料除了油、糖、米、面、蛋、奶外，还有地瓜、南瓜、玉米、小米、黑米、大豆、红枣、百合、银耳、鲜奶、蜂蜜等保健食品。这些点心选材方便、制作简易，极具大众u味，可作常年经营之用。 第二部分为卡通艺术点心，此系列在全国饮食界点心制作领域尚属首创，是广州泮溪酒家的名师们在像型点心的基础上，以丰富的想像力揉合得心应手的点心制作技术，将点心造型进一步抽象化、艺术化的成功之作。 小书运用了流程图的模式阐述每个品种的制作方法，配上摄影考究的大幅彩图，更附有详细的营养成分数据，使本书不但具备通俗易懂、实用性强的普遍意
全书由三部分组成，部分为中医食疗学的基本理论知识，主要介绍概念、食物疗法的发展情况、食疗的特点、食疗的基本原则，以及食物的性能和饮食禁忌等。第二部分介绍常用食物的治疗作用，每种食物均按食物来源、异名、成分、性味归经、功效、主治、用法、应用举例等进行介绍。第三部分是常见病的食物疗法，每个病证按概述、证型、食疗方顺序编写。另外，附有每日练习，以助读者复习掌握重点。《一百天学中医食疗》是一部食疗方面的普及性读物。食疗注重的是对人体的日常调养，尤其一些体质虚弱的亚健康病人，食疗是的选择。本书首先简单介绍了食物的性能、功效、主治病证、烹调方法、注意事项等。接着针对一些常见疾病列出多个食疗方供读者选择。通过日常饮食，既可调养身体，又能治疗疾病．减少服药的麻烦和副作用，何乐而不为呢?为了贯
