本书依据“药食同源”的理论,遵循因人而异、因病而异、因时而异的原则,全面、综合、灵活地应用药膳食疗方,将内容按照因人而异的原则,分为青少年药膳、中年男性药膳、中年女性药膳、老年人药膳、孕产妇药膳;按照因时而异的原则,分为春、夏、秋、冬四季的养生药膳;又按照因病而异的原则,分为常见慢性病药膳、呼吸系统疾病药膳、消化系统疾病药膳、泌尿生殖系统疾病药膳、神经系统疾病药膳、内分泌系统疾病药膳。 共收集了近3000例药膳食疗方,按照事物不同的性味进行调补,内容按照配方、制作、功效等来编排,以达到提高生活水平的目的,实现健康、科学、愉快地养生,既起到了预防疾病的目的,又提高了生活质量。
现代生活中,人们需要服用蛋白质、维生素、微量元素与一些食品,以防治疾病,促进健康。特别是当人体受到损伤或患某种疾病时,除了使用的治疗药物以外,尚须服用营养素及食品来辅助治疗。这些营养素和食品在增加治疗效果,提高身体免疫功能和抵抗力方面常起到重要的作用。 本书依据外的营养的研究成果,以疾病为序,列出对防治该疾病有好处的各种营养素与食品的组方。全书共分19章,详细介绍了针对每种疾病的营养组方,各营养素和食物的用量及简要的原理。本书文字简洁,通俗易懂,适合广大读者阅读使用。
本书依据“药食同源”的理论,遵循因人而异、因病而异、因时而异的原则,全面、综合、灵活地应用药膳食疗方,将内容按照因人而异的原则,分为青少年药膳、中年男性药膳、中年女性药膳、老年人药膳、孕产妇药膳;按照因时而异的原则,分为春、夏、秋、冬四季的养生药膳;又按照因病而异的原则,分为常见慢性病药膳、呼吸系统疾病药膳、消化系统疾病药膳、泌尿生殖系统疾病药膳、神经系统疾病药膳、内分泌系统疾病药膳。 共收集了近3000例药膳食疗方,按照事物不同的性味进行调补,内容按照配方、制作、功效等来编排,以达到提高生活水平的目的,实现健康、科学、愉快地养生,既起到了预防疾病的目的,又提高了生活质量。
《螺旋藻:的功能食品》从微藻写起,介绍了螺旋藻的生物学特性、大规模培养、生化组成和营养功能、螺旋藻的医用价值以及螺旋藻在饲料中的应用及效果。从一个藻类学家的角度写螺旋藻,材料新颖而丰富,既有系统的理论知识,又有丰富的实践内容,是一本值得一读的小册子。希望它有助于人们加深对螺旋藻的了解,有助于螺旋藻这种“人类理想的食品”的养殖、加工以及相关产业得到长足的发展。
程金生、邹浩元编著的《客家养生药膳》所收集客家药膳方均根据药食性味、功能、特点进行科学配伍;每个菜品、汤品既有配方、功效,又有制作方法,全书图文并茂,一看就会,读者照法制作,可在领略客家美食的同时又达到养生效果。《客家养生药膳》内容丰富多彩,知识性和实用性并重,可供食品、药学等专业本专科及硕士生作为参考书使用,也可以作为养生药膳领域科技工作者,一般家庭成员、厨师等参考使用。
中国菜丰富多彩,源远流长,精美绝伦,举世无双。官府菜泛指过去豪门达官府第中的府膳,大官家的府膳近于宫廷御膳的排场和水准,小官家的府膳采用民间风味的精华和特色,承上启下,融会贯通,自成一个美食文化体系。中国官府菜品类繁多,最有代表性的三家是:北方的谭家菜,中部的孔府菜,江南的红楼菜。焦明耀把传统“四季五补”理论与“现代养生”学说相结合,率先提出“生态餐饮学说”,并以此理论为基础编著了本书。 焦明耀曾先后得到多名国宝级烹饪大师的指导和教诲,潜心研究养生御膳、官府菜,在传统的基础上大胆创新,古为今用,兼容并取,并把传统“四季五补”理论与“现代养生”学说相结合,率先提出“生态餐饮学说”,并以此理论为基础编著了本书。本书每个菜肴配以精美图片和详细的制作方法及原材料,供餐饮行业相关人
作者参考大量文献资料,详细介绍了日常生活常用食物——鸡蛋、牛奶、豆制品、鸡肉、鱼肉、蔬菜、水果、菌菇和各类主食的营养价值、食用方法及合理搭配,并专题介绍了荤素搭配和咸淡搭配膳食;书末附有中国居民膳食指南和平衡膳食宝塔图。全书内容丰富,阐述简明,提供了很多科学的生活经验和膳食知识,对促进身体健康和预防病从口入具有实用性知道价值。适于城乡居民、基层医务人员和饮食行业人员阅读参考。
《世界戏剧史》讲述了戏剧的起源、以及不同时期地域的戏剧文化。
《百病食疗戒口》特点: 1.中西结合:除参考传统中医经典及各家学说外,还参照现代营养学及西医诊断,使读者能更好理解、准确应用,与时俱进。 2.经验所得:《百病食疗戒口》所述方法,是我们家庭四代行医历经一世纪之经验所得,有些方法独特,如崩漏久不止,有食结子石榴得效者;有些是人作等闲物(寻常物),如莲子肉,我们常用于治疗多种虚证,尤其小儿,甚效;有些是人弃我留,如蛋黄、花生,今人常恐其多胆固醇,或致癌,我们认为不宜随波逐流,其实蛋黄即定风之珠,花生肉强足且明目,只要取用适当,实有良效(花生过敏者除外)。 3.实用有效:《百病食疗戒口》所提供的食疗方法是临床用过确有效者,并非隔靴搔痒,读者可按所列证型施食,可期取得效果。名医傅青主云:“此虽未尽……之详,然所言一症,皆援近乡治验为
为了报道一手灵芝消息,作者18年来专访数十位研究灵芝的科学家,访谈百余位以灵芝改善健康的朋友,转评上百篇灵芝科学文献,也多次实地去看灵芝生长与栽培。 看完《灵芝,妙不可言》,您就会知道,什么才是灵芝,如何选对灵芝,怎么应用灵芝,以及灵芝的作用岂只是调节免疫而已……
本书依据“药食同源”的理论,遵循因人而异、因病而异、因时而异的原则,全面、综合、灵活地应用药膳食疗方,将内容按照因人而异的原则,分为青少年药膳、中年男性药膳、中年女性药膳、老年人药膳、孕产妇药膳;按照因时而异的原则,分为春、夏、秋、冬四季的养生药膳;又按照因病而异的原则,分为常见慢性病药膳、呼吸系统疾病药膳、消化系统疾病药膳、泌尿生殖系统疾病药膳、神经系统疾病药膳、内分泌系统疾病药膳。 共收集了近3000例药膳食疗方,按照事物不同的性味进行调补,内容按照配方、制作、功效等来编排,以达到提高生活水平的目的,实现健康、科学、愉快地养生,既起到了预防疾病的目的,又提高了生活质量。