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《意大利餐》从意大利各地的历史、文化、气候风土、特色食材等多方面入手，详细、科学地讲述了意大利餐的由来以及特色，并按地理位置划分，将各种不同类型、种类的意大利餐分门别类地以专业的角度进行分析，且对其的制作方法、注意事项以及操作步骤进行了翔实的讲解。《意大利餐》将意大利料理的魅力全方位地呈现在大家面前，全书配以精美丰富的图片，洋溢着浓厚的意大利美食文化气息。
《斗牛犬餐厅2005—2011》是费兰?阿德里亚一套完整记录他在享誉世界的斗牛犬餐厅革新年代的创意过程的书。这个餐厅每年只营业6个月，其余时间费兰和他的创意团队则转至巴塞罗那的斗牛犬餐厅工作坊，在那里夜以继日地做试验，为下一个用餐季创作和开发新的菜单。斗牛犬餐厅创意团队所取得的成就，影响着世界各地其他餐厅和厨师对于烹饪的学习和应用，也带来了一种全新的美食理念。 《斗牛犬餐厅2005—2011》共由7本书组成，2005—2011年每个用餐季各一本。这套书收集了斗牛犬餐厅在此期间所创作的所有菜谱，以及详细的制作方式、技术应用和每道菜的创意过程。前6本书每本包括该用餐季所有菜品的彩色图片目录、详细菜谱和分步制作讲解。对于难找的材料、特殊的技术及加工和摆盘都有注解。延续斗牛犬餐厅菜单独特的结构，菜谱也按照上菜顺序排
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![DK厨艺之书(精装)[英]吉尔·诺曼华中科技大学出版社【现货实拍 可开发票 下单速发 正版图书】](http://img3m5.ddimg.cn/54/10/11715554025-1_l.jpg)
本书诚邀包括马库斯·韦尔林、保罗·盖勒在内的多位世界主厨分享他们的经典菜式，与读者一起探索成功的秘诀。在阅读之前，本书并没有假设读者都具有一定的烹饪经验和水平，所以用最基本的语言解释每一个步骤，并配有详尽的图片。读者在烹饪过程中遇到的一些基础问题如“三文鱼鱼片应该烤多久”，也会在适当的地方给予解答。 本书涵盖所有主要食材，从肉类、鱼类和蔬菜到甜点，菜肴的每个重要组成部分都包含其中。从制作一款令人垂涎的酱汁到烘烤整只火鸡，从煮出软硬适中的米饭到料理新鲜龙虾，600多种美味的食谱，既是初学者下厨的逐步指导，又是进阶者款待宾客的精美指南。 一本优秀的烹饪书，不仅在于读者是否能够从中获得阅读的乐趣，更在于它是否能激发读者实践的欲望。打开这本烹饪之书，你会觉得想下厨。没有什么是
